Ghidul alimentelor cu conținut scăzut de sodiu pentru dieta pentru rinichi

De către dieteticianul DaVita® Christine Swafford, MS, RD, CSR, LD

Știați că, în medie, cu cât este mai mare aportul de sodiu al unei persoane, cu atât este mai mare tensiunea arterială a acelei persoane? Prin limitarea sodiului, toată lumea poate contribui la scăderea riscului de apariție a hipertensiunii, a bolilor cardiovasculare, a insuficienței cardiace congestive și a bolii renale cronice (CKD). Persoanele cu o stare de sănătate normală au nevoie doar de o cantitate mică de sodiu pentru a menține echilibrul fluidelor și pentru a transmite impulsurile nervoase din corpul nostru. Dar cum puteți ține evidența sodiului atunci când aveți boală de rinichi și tensiune arterială ridicată? Acesta este un ghid pentru a găsi alimente comune cu conținut scăzut de sodiu pentru a vă ajuta atunci când urmați o dietă pentru rinichi.

Consiliere pentru o dietă pentru rinichi cu conținut scăzut de sodiu

Persoanele cu boli de rinichi sau care fac dializă au redus sau au pierdut capacitatea de a echilibra sodiul și apa din corpul lor. Prin urmare, majoritatea persoanelor care urmează o dietă pentru rinichi trebuie să restricționeze aportul de sodiu și lichide. Este important să realizați că un consum excesiv de sodiu vă poate face să vă simțiți însetat, ceea ce poate face ca urmarea unei restricții de lichide să fie destul de dificilă. Împreună cu ghidul pentru începători privind alimentele sănătoase, cu conținut scăzut de sodiu și prietenoase cu rinichii, folosiți aceste sfaturi pentru a vă ajuta să eliminați sodiul adăugat din dieta dumneavoastră.

• Când vă gândiți la sodiu, gândiți-vă la sare. O linguriță de sare, inclusiv sarea de mare și sarea kosher, are aproximativ 2.300 mg de sodiu, mai mult decât ceea ce este recomandat pentru întreaga dvs. zi!
• Câteva alimente care conțin cantități mari de sodiu rareori au gust sărat, așa că este important să verificați etichetele și ingredientele alimentelor.
• Limitați antreurile la cele cu mai puțin de 600 mg sau 30 la sută din valoarea zilnică de sodiu. Alegeți produse alimentare unice cu mai puțin de 200 mg sau 10 la sută din valoarea zilnică de sodiu.
• Pentru a identifica sursele ascunse de sare, căutați cuvintele sodiu, praf de copt, bicarbonat de sodiu și saramură oriunde în lista de ingrediente.
• Conform noilor Ghiduri dietetice pentru americani, adulții și copiii sunt sfătuiți să consume mai puțin de 2.300 mg de sodiu pe zi. Persoanele cu vârsta de 51 de ani și mai în vârstă, afro-americanii și persoanele cu diabet, hipertensiune sau insuficiență renală cronică ar trebui să își reducă aportul de sodiu la 1.500 mg în fiecare zi.

Fructe și legume cu conținut scăzut de sodiu, prietenoase cu rinichii

Majoritatea fructelor fie nu au sodiu, fie au foarte puțin sodiu. Este recomandat să vă limitați la fructe întregi care sunt prietenoase cu rinichii, cum ar fi merele, fructele de pădure, piersicile și perele. Legumele proaspete sau congelate fără adaos de sare sunt alegeri bune pentru o dietă pentru rinichi. Dacă folosiți legume la conservă, căutați versiuni cu conținut scăzut sau fără sare. O altă modalitate de a elimina excesul de sodiu din legumele la conservă este golirea conținutului într-o strecurătoare, clătirea lor sub apă proaspătă și apoi gătirea legumelor în mai multă apă proaspătă.

Cărnuri, carne de pasăre, fructe de mare și produse lactate cu conținut scăzut de sodiu, prietenoase cu rinichii

Cel mai mare aport de sodiu provine din sarea adăugată în timpul procesării alimentelor; acesta este motivul pentru care alimentele de conveniență, cum ar fi alimentele de tip fast-food, mesele congelate, garniturile ambalate și mezelurile pentru micul dejun și mezelurile contribuie la un aport ridicat de sodiu. Sarea este adăugată în alimente pentru mai multe utilizări, inclusiv pentru întărirea cărnii, astfel încât să rețină umiditatea și să sporească aroma. Alegeți carne și pește proaspăt atunci când doriți să gătiți o rețetă de dietă pentru rinichi cu conținut scăzut de sodiu. Verificați etichetele de pe carnea proaspătă și de pasăre și evitați produsele îmbunătățite care sunt injectate cu o soluție de sodiu.

Sărac în sodiu, pastele, orezul și cerealele prietenoase cu rinichii

Produsele de panificație necesită sare, așa că este mai bine să consumați produse de panificație cu conținut scăzut de sodiu sau fără adaos de sare.

Pește bună pentru rinichi, condimente, condimente și sosuri cu conținut scăzut de sodiu

Încercați să folosiți mai des ingrediente proaspete atunci când gătiți acasă pentru a vă controla aportul de sodiu. În loc să puneți mâna pe săritoare, ajungeți la ierburi și condimente proaspete pentru a adăuga aromă mâncării dvs. preferate. Dacă mâncați în oraș, cereți ca mâncarea să fie preparată fără sare sau alegeți opțiuni mai puțin sărate acolo unde sunt disponibile.

Kidney-rețete prietenoase cu conținut scăzut de sodiu

Într-o listă sunt prezentate rețete cu conținut scăzut de sodiu și prietenoase cu rinichii pentru o zi. Folosiți-le ca punct de plecare către alte rețete cu conținut scăzut de sodiu găsite pe DaVita.com:

• Ample Fritter Rings
• Caribbean Curry Curry Turkey
• Fruit Salad Slaw
• California Pork Chops
• Gourmet Green Beans
• Blueberry Icebox Cake

Importanța unei alimentații cu conținut scăzut de sodiu