Guide till natriumfattiga livsmedel för njurkost

av DaVita® dietist Christine Swafford, MS, RD, CSR, LD

Vet du att i genomsnitt är blodtrycket högre ju högre natriumintag en person har? Genom att begränsa natrium kan alla bidra till att minska risken för att utveckla högt blodtryck, kardiovaskulära sjukdomar, hjärtsvikt och kronisk njursjukdom (CKD). Människor med normal hälsa behöver endast en liten mängd natrium för att upprätthålla vätskebalansen och överföra nervimpulser i vår kropp. Men hur kan du hålla koll på ditt natrium när du har njursjukdom och högt blodtryck? Det här är en guide till vanliga fynd av livsmedel med låg natriumhalt för att hjälpa dig när du följer njurdieten.

Tips för njurdieten med låg natriumhalt

Personer med njursjukdom eller på dialys har minskat eller förlorat förmågan att balansera natrium och vatten i sin kropp. Därför behöver de flesta personer på njurdiet begränsa natrium- och vätskeintaget. Det är viktigt att inse att ett överdrivet natriumintag kan få dig att känna dig törstig, vilket kan göra det ganska svårt att följa en vätskebegränsning. Tillsammans med startguiden till hälsosam, njurvänlig mat med låg natriumhalt kan du använda de här tipsen för att hjälpa dig att ta bort tillsatt natrium från din kost.

• När du tänker på natrium tänker du på salt. En tesked salt, inklusive havssalt och koshersalt, innehåller cirka 2 300 mg natrium, vilket är mer än vad som rekommenderas för hela dagen!
• Vissa livsmedel som innehåller stora mängder natrium smakar sällan saltade, så det är viktigt att kontrollera livsmedelsetiketter och ingredienser.
• Limitera förrätter till sådana som innehåller mindre än 600 mg eller 30 procent av ditt dagliga värde av natrium. Välj enstaka livsmedel med mindre än 200 mg eller 10 procent av ditt dagliga värde av natrium.
• För att identifiera dolda saltkällor, leta efter orden natrium, bakpulver, bakpulver och saltlake någonstans i ingrediensförteckningen.
• Enligt de nya kostråden för amerikaner rekommenderas vuxna och barn att äta mindre än 2 300 mg natrium per dag. Personer som är 51 år och äldre, afroamerikaner och personer med diabetes, högt blodtryck eller CKD bör minska sitt natriumintag till 1 500 mg per dag.

Natriumfattiga, njurvänliga frukter och grönsaker

De flesta frukter har antingen inget natrium eller mycket lite natrium. Det rekommenderas att hålla sig till hela frukter som är njurvänliga, till exempel äpplen, bär, persikor och päron. Färska eller frysta grönsaker utan tillsatt salt är bra val för en njurdiet. Om du använder grönsaker på burk bör du leta efter saltfattiga eller saltfria varianter. Ett annat sätt att ta bort extra natrium från konserverade grönsaker är att tömma innehållet i ett durkslag, skölja dem i friskt vatten och sedan koka grönsakerna i mer friskt vatten.

Natriumfattigt, njurvänligt kött, fjäderfä, fisk och skaldjur samt mejeriprodukter

Det mesta natriumintaget kommer från salt som tillsätts vid livsmedelsförädling; Detta är anledningen till att färdigmat som snabbmat, frysta middagar, förpackade tillbehör samt frukost- och delikatesskött bidrar till ett högt natriumintag. Salt tillsätts till livsmedel för många ändamål, bland annat för att bota kött, så att det behåller fukten och förstärker smaken. Välj färskt kött och fisk när du vill laga ett natriumfattigt recept för njurkost. Kontrollera etiketterna på färskt kött och fjäderfä och undvik förädlade produkter som injiceras med en natriumlösning.

Lågnatrium, njurvänlig pasta, ris och spannmål

Bakverk kräver salt, så det är bättre att konsumera brödprodukter med låg natriumhalt eller utan tillsatt salt.

Njurvänligt, kryddor, kryddor och såser med låg natriumhalt

Prova att använda färska ingredienser oftare när du lagar mat hemma för att kontrollera ditt natriumintag. Istället för att ta fram saltstrutsen, ta fram färska örter och kryddor för att ge smak åt din favoritmåltid. Om du äter ute, be om att få maten tillagad utan salt eller välj alternativ med lägre natriumhalt där det finns tillgängligt.

Kidney-vänliga recept med låg natriumhalt

Listan innehåller en dag med recept med låg natriumhalt och njurvänliga recept. Använd detta som en start till andra recept med låg natriumhalt som finns på DaVita.com:

• Apple Fritter Rings
• Caribbean Curry Turkey
• Fruit Salad Slaw
• California Pork Chops
• Gourmet Green Beans
• Blueberry Icebox Cake

Vikten av en låg-natriumguide för njurdieten

Överdrivet natriumintag kan leda till att en person med njursjukdom håller kvar extra vätska i kroppen, vilket resulterar i högre blodtryck, svullna anklar, svullna ögonlock och andningssvårigheter på grund av vätska som omger hjärta och lungor. Även om du inte upplever dessa symtom är en natriumfattig kost fördelaktig eftersom den begränsar törst och vätskeviktökning mellan dialysbehandlingarna och minskar obehaget under behandlingarna. Den här startguiden till natriumfattig mat för njurdieten kan bidra till att förbättra din livskvalitet när du har en njursjukdom.