Credeți că orezul prăjit este fără gluten? Nu și dacă folosiți sos de soia, care este făcut cu gluten de grâu. Vedeți acest orez prăjit fără gluten făcut fără sos de soia. Este cea mai ușoară rețetă de orez prăjit fără gluten din toate timpurile. Puteți folosi chiar și resturile de carne și legume pentru o masă delicioasă.
Știu la ce vă gândiți. Orezul prăjit este fără gluten, nu-i așa? De fapt, nu. Orezul și legumele sunt cu siguranță fără gluten – dar carnea și alte garnituri ar putea avea gluten. Așa că asigurați-vă că verificați bine etichetele alimentelor.
Dar adevăratul vinovat este sosul de soia. Cu excepția cazului în care cumpărați tamari fără gluten sau sos de soia fără gluten, sosul de soia obișnuit pe care îl cumpărați de la magazinele alimentare conține gluten de grâu – precum și benzoat de sodiu și alți conservanți.
- Sos fără soia pentru orezul prăjit – Cum să îl faceți fără gluten
- Cum se prepară acest orez prăjit fără gluten
- Puteți folosi orez cu conopidă?
- Cum se servește cu acest orez prăjit fără gluten
- Mai multe rețete care s-ar putea să vă placă
- Echipament & Unelte
- Vrei mai multe rețete?
- Ce este inclus în această carte
- Ghid alimentar real GRATUIT
Sos fără soia pentru orezul prăjit – Cum să îl faceți fără gluten
Există un schimb ușor pentru a face orezul prăjit fără gluten. Pur și simplu schimbați sosul de soia obișnuit cu tamari fără gluten, sos de soia fără gluten sau aminos de nucă de cocos fără soia. Am constatat că toate trei sunt un substitut excelent pentru sosul de soia obișnuit.
Tamari și sosul de soia fără gluten sunt cele mai apropiate când vine vorba de aromă și consistență. Ele sunt mai închise la culoare și mai puternice în aromă. Aminosul de nucă de cocos (derivat din nuci de cocos) este un pic mai deschis la culoare și are și el o aromă – cu o notă de dulceață. Dacă folosiți aminoacizi de nucă de cocos s-ar putea să fie nevoie să ajustați puțin rețeta și să adăugați puțin mai mult, după gustul dumneavoastră.
Odată ce încercați aceste alternative la sosul de soia, veți descoperi că sunt atât de bune. Chiar îmi aduc propriul sos de soia fără gluten atunci când iau masa în oraș pentru sushi (într-un recipient de călătorie rezistent la scurgeri).
Cum se prepară acest orez prăjit fără gluten
Acum această rețetă este foarte flexibilă. De fapt, pentru chinezi, orezul prăjit este folosit pentru resturi. Luați orice resturi de carne sau legume pe care le aveți la îndemână și prăjiți-le cu orez.
Mie personal îmi place cu carne de prânz (cum ar fi șuncă sau chiar bacon). Eu o tai în pătrățele și o fac mai întâi crocantă într-o tigaie, apoi o scot. Apoi gătesc ouăle și apoi le scot. Acesta este secretul. Trebuie să gătești mai întâi ouăle și carnea separat. Ai putea chiar să gătești legumele separat și să le adaugi la sfârșit. Asta ajută ca acestea să nu se înmoaie. Apoi gătiți ceapa și usturoiul și adăugați orezul și sosul de soia fără gluten. Lăsați să se gătească un timp pentru a topi aromele împreună și a face orezul glutinous (cu textură lipicioasă). La final, încorporezi carnea, ouăle și legumele și amesteci bine. Acoperiți cu ceapă verde tocată.
Combinații de orez prăjit: Încercați-l cu creveți cu varză, pui tăiat felii subțiri cu mazăre, porc tăiat felii subțiri cu bok choi, sau chiar un simplu vegetarian cu ouă amestecate și ceapă verde.
Rice Hacks: Folosiți orez fiert de o zi dacă este posibil. Acesta funcționează cel mai bine pentru orezul prăjit. Dar dacă trebuie să gătiți orezul în prealabil, încercați să faceți un amestec de orez cu bob lung și orez cu bob scurt pentru a obține textura orezului cu bob lung, dar aderența orezului cu bob scurt. Este un truc pe care l-am învățat de la mama mea de origine chineză.
Cel mai bun orez de folosit: Jasmine, calrose, orez cu bob scurt, orez cu bob lung. Evitați orezul Basmati – este prea lung și lejer (aka orezul prăjit nu se va lipi).
Puteți folosi orez cu conopidă?
Da, puteți înlocui orezul alb cu orez cu conopidă. Iată un tutorial excelent despre cum se prepară orezul cu conopidă. Pregătiți orezul de conopidă, îndepărtați excesul de apă și apoi urmați instrucțiunile din această rețetă. Este important să îndepărtați excesul de apă, altfel orezul prăjit poate ieși puțin apos.
Cum se servește cu acest orez prăjit fără gluten
În mod normal, acest orez prăjit fără gluten este făcut cu resturi, așa că nici nu trebuie să îl serviți cu ceva. Cea mai ușoară cină dintotdeauna! Dar îl puteți servi cu aceste găluște chinezești fără gluten pentru o masă de inspirație asiatică sau pentru Anul Nou chinezesc.
Mai multe rețete care s-ar putea să vă placă
- 50+ Rețete asiatice fără gluten
- Rețetă de înlocuitor de sos de soia (fără soia, fără gluten)
- Rulouri de ouă de pui într-un bol
- Easy Ahi Tuna Poke Bowl
Ai încercat asta? Nu uitați să o evaluați și să comentați mai jos pentru a-mi spune cum a fost. Mă puteți urmări și pe Facebook, Instagram și Pinterest.
Aceasta este cea mai ușoară rețetă de orez cu gluten fără gluten din lume.rețetă de orez prăjit fără gluten dintotdeauna. Puteți folosi chiar și resturile de carne și legume pentru o masă delicioasă. Familia o va adora!
- 2cupe de orez fiert la recejumătate orez cu bob scurt, jumătate orez cu bob lung
- 3ochi bătuți
- 1/2lbră de carne de pui de găină tăiată în felii subțiri, carne de vită, carne de porc, slănină sau șuncă tăiată în fâșii de aproximativ 1/2 inch grosime)
- 2-3mâini mari de legume nefierte cum ar fi varză Napa, varză verde, bok choy, ardei verzi și roșii, mazăre zăpadă sau broccoli chinezesc, tocate mărunt
- 1/2ceapă tocată fin
- 2 -3cuișoare de usturoi tocate mărunt
- 2trandafiri de ceapă verde tăiați mărunt
- 2-3 linguri de sos de soia fără gluten
- 2-3 linguri de ulei de avocado
- 1-2tsde ulei de susan sporanic
-
Adaugați aproximativ 1/2 lingură de ulei într-o tigaie de fontă sau wok și încălziți la mediu. Prăjiți carnea până când este bine gătită. Adăugați puțină sare dacă doriți. Dați deoparte.
-
Adaugați aproximativ 1/2 lingură de ulei în tigaie, adăugați ouăle și amestecați-le până se fac. Dați deoparte.
-
Încă o dată, adăugați puțin ulei sau untură și jumătate din ceapă și usturoi. Apoi, adăugați legumele. Gătiți până când sunt al dente. Nu le fierbeți prea mult și nu le lăsați să se înmoaie prea tare. Dați deoparte.
-
Adaugați puțin ulei sau untură, adăugați usturoiul și ceapa rămase și sotați-le timp de un minut, apoi adăugați orezul. Continuați să întoarceți orezul pentru ca usturoiul și ceapa să intre cu adevărat înăuntru. Lăsați-l să se gătească timp de 1-2 minute.
-
Adaugați sosul de soia fără gluten – presărând peste tot orezul pentru a-l acoperi uniform. Sotează pentru încă 4-5 minute, continuând să întorci orezul pentru a se găti uniform. Scopul este ca sosul să pătrundă cu adevărat și să se gătească în orez. Orezul va deveni mai cleios și mai lipicios. Mie îmi place să îl gătesc până când orezul se rumenește puțin.
-
După ce orezul este complet, adăugați legumele, carnea, ouăle și uleiul de susan. Se amestecă totul împreună pentru a se amesteca bine timp de aproximativ 1-2 minute.
-
Îndepărtați de pe foc și decorați cu ceapă verde.
NOTA: Metoda ideală pentru a face orez prăjit este să gătiți fiecare strat și apoi să scoateți din tigaie, apoi să combinați totul împreună pentru un amestec final în ultimul minut. Dacă nu faceți acest lucru, legumele se vor înmuia prea mult.
Echipament & Unelte
- Wok din fontă
- Spatulă de bambus
.
Credit foto: Bigstockphoto.com / judelemari79
Vrei mai multe rețete?
Vezi noua mea carte, Gluten-Free, Real Food Recipes for Kids.
Am scris această carte cu gândul la VOI. Părinții care doresc să le ofere copiilor mese sănătoase, fără coloranți artificiali, conservanți și alți aditivi.
Toate rețetele sunt fără gluten – cu multe opțiuni pentru fără cereale sau Paleo, fără lactate, fără ouă și vegetariene.
Ce este inclus în această carte
Este plină cu peste 130 de pagini de conținut și rețete, inclusiv:
- Nutriție alimentară reală 101
- Informații detaliate despre cum să înmuiați și să germinați corect nucile, fasolea, boabele și semințele
- Un ghid despre cum să depistezi aditivii chimici și ce să eviți
- Instrumente esențiale de bucătărie și instrumente de gătit
- Consiliere despre cum să îi determini pe copii să devină mai buni mâncăcioși și să te ajute în bucătărie
- 70+ rețete fără gluten – cum ar fi gustări și aperitive, băuturi, condimente și pansamente, mese principale, deserturi și multe altele
Ghid alimentar real GRATUIT
Mâncați mai sănătos în doar 7 zile cu ghidul meu alimentar real și cursul meu prin e-mail. Vei învăța cât de ușor este să treci fără gluten și să te bucuri în continuare de alimentele pe care le iubești.