El Boathouse Asian Eatery, que sirve cocina japonesa y otras cocinas de Asia Oriental, es uno de los restaurantes abiertos dentro del Casino Graton fotografiado en 2017.
Los jugadores de un autobús fletado se dirigen al Graton Resort and Casino en diciembre, haciendo cola para los controles de temperatura fuera de la entrada.
Un visitante se dirige al Graton Resort and Casino en Rohnert Park el mes pasado tras bajarse de un autobús fletado.
El Casino Gratón reabrió sus puertas a los visitantes en julio.
El casino de Gratón tras su reapertura para los visitantes en julio.
En la foto de este verano en San Francisco, Tony’s Pizza es una de las pizzerías de la cadena de Tony Gemignani, incluyendo una actualmente abierta dentro del Casino Graton.
De acuerdo con la actual orden de refugio en el Área de la Bahía, parecería que no hay ningún lugar en los nueve condados de la región donde se pueda sentar legalmente y ser atendido en un restaurante. Sin embargo, hay algunas excepciones: Los casinos del Área de la Bahía situados en tierras tribales que no están sujetos a la ley estatal ni a las restricciones de la COVID-19.
En el Casino Graton de Rohnert Park, que recientemente canceló sus planes para una fiesta de Nochevieja después de que el departamento de salud del condado de Sonoma expresara su preocupación por la posibilidad de que pudieran entrar hasta 4.000 personas, se pueden hacer reservas en cuatro restaurantes interiores, incluida una sucursal de la popular cadena de pizzerías del Área de la Bahía, Tony’s of North Beach. En el River Rock Casino de Geyserville, el restaurante interior está cerrado, pero los clientes pueden comer filete de costilla o mole de pollo al aire libre en el Quail Run Cafe.
Otras salas de juego y casinos que no están en tierras tribales deben ser cerrados bajo las órdenes actuales. El único otro casino en tierras tribales en el Área de la Bahía, el Lytton Casino en San Pablo, ha cerrado todas sus opciones gastronómicas por ahora. Pero Graton y River Rock siguen recibiendo clientes en sus restaurantes, lo que los convierte en casos atípicos en una región en la que tanto los restaurantes interiores como los exteriores llevan semanas cerrados.
Aunque los expertos en salud pública suelen estar menos preocupados por los riesgos de cenar al aire libre si se hace siguiendo las precauciones de seguridad, se ha demostrado que cenar dentro de un restaurante, donde la ventilación es escasa y la gente se quita la máscara con frecuencia para comer y beber, es una de las actividades de mayor riesgo durante la pandemia.
Mientras que Stark’s, en Santa Rosa, y otros restaurantes populares situados al norte permanecen cerrados a los comensales, en el Casino de Graton, los clientes pueden pasar por delante de las estatuas de leones guardianes en el exterior del restaurante asiático Boathouse y sentarse a degustar un menú panasiático de rollitos de primavera vietnamitas, sushi y tofu mapo. O, en el asador de mantel blanco 630 Park, pueden pedir wagyu japonés y filetes madurados en seco. En el 630 Park se hicieron 22 reservas el lunes, según el sitio de reservas OpenTable.
Tony’s of North Beach estaba entre la lista de ambiciosos restaurantes cuando los Federated Indians of Graton Rancheria abrieron el casino en 2013. Entre ellos se encontraba un local de M.Y. China, el restaurante de Martin Yan en San Francisco que cerró recientemente, y el local de comida rápida DK Wings del antiguo chef del Cyrus, Douglas Keane. (Los dos últimos han cerrado desde entonces.) Tony’s tiene licencia y es operado por el casino, pero sirve la misma pizza que el chef y fundador Tony Gemignani creó cuando fue coronado como Campeón Mundial de Pizza en Nápoles, Italia.
Los operadores de los restaurantes en Graton Rancheria no respondieron a múltiples solicitudes de comentarios, pero una portavoz confirmó que los restaurantes están abiertos para reservas. En su página web se enumeran sus precauciones de seguridad, entre las que se incluyen las máscaras requeridas y el control de la temperatura para el personal y los comensales, así como el distanciamiento entre las mesas.
En Geyserville, el Quail Run Cafe del River Rock Casino está sirviendo actualmente un menú a la carta en lugar de su habitual bufé. El menú es bastante estándar para un casino, con sándwiches club, surf n’ turf y filetes de salmón. El casino es propiedad de la Dry Creek Rancheria Band of Pomo Indians y está gestionado por ella. En su página web se puede leer: «Para que nuestros clientes tengan una experiencia gastronómica lo más segura posible, serviremos nuestro menú en el exterior con vistas al hermoso valle de Alexander».
Hay 62 casinos en tierras tribales en California; la mayoría han permanecido abiertos durante la pandemia. Aunque los dos casinos de la zona de la bahía con restaurantes abiertos se encuentran en el condado de Sonoma, atraen a visitantes de toda la zona de la bahía.
Sonoma fue uno de los condados más afectados por la pandemia al principio, con más de 19.000 casos de coronavirus y cerca de 200 muertes. Sin embargo, en los últimos tiempos el número de casos ha disminuido y la capacidad de su UCI, utilizada como referencia por el estado para determinar qué regiones deben ser bloqueadas, se sitúa actualmente en el 35%, muy por encima de la media del Área de la Bahía.
Actualización: Esta noticia ha sido modificada desde su publicación para aclarar las acciones del condado de Sonoma en relación con la fiesta de Nochevieja prevista en el Casino de Graton.
Tara Duggan es editora adjunta de alimentación de The San Francisco Chronicle. Correo electrónico: [email protected] Twitter: @taraduggan