Tänker du att sallader är en idiotsäker lunchplan om du är på diet? Inte så snabbt. Bara för att det är grönt betyder det inte att det är hälsosamt. Även om sallader är ett utmärkt sätt att få i sig fler viktiga vitaminer och näringsämnen som de flesta av oss inte äter tillräckligt ofta, är det lätt att ladda upp med ingredienser som gör att en bra sallad blir dålig. Här är sju saker som du inte ens bör tänka på att lägga i din sallad om du försöker gå ner i vikt.
- RELATERAT: Följ de här 5 stegen för att bygga en helt fantastisk sallad
- Krispig kyckling, räkor eller Tofu
- RELATERAT: De 20 grönsakerna med högst proteininnehåll
- Knäckiga nudlar, wontons och tortillaremsor
- Cremiga dressingar
- Fettfria dressingar
- Croutonger
- RELATERAT: 7 kvinnor delar med sig av exakt vad de åt för att förlora 50+ pund
- Torkad frukt
- RELATERAT: Behöver du verkligen oroa dig för att äta för mycket frukt?
- Bacon Bits
RELATERAT: Följ de här 5 stegen för att bygga en helt fantastisk sallad
Krispig kyckling, räkor eller Tofu
Krispig kyckling, kokosräkor, stekt tofu eller något annat överdraget protein som tillför onödiga kalorier och ofta en dos socker, vilket gör att salladen inte är så dietvänlig. ”Men du vill alltid lägga till en mager proteinkälla till din sallad för att hjälpa till att mätta dig”, säger den New York-baserade kostrådgivaren Brigitte Zeitlin, R.D. Istället kan du välja grillad kyckling, räkor, lax, tonfisk på burk (utan majonnäs), hårdkokta ägg, ångad tofu eller edamame.
RELATERAT: De 20 grönsakerna med högst proteininnehåll
Knäckiga nudlar, wontons och tortillaremsor
”Knäckiga nudlar är som att äta chips”, säger Bonnie Taub-Dix, R.D.N., skapare av BetterThanDieting.com och författare till Read It Before You Eat It. Allt de tillför din sallad är kalorier (cirka 120 per halv kopp) och fett (hälften av dessa kalorier, cirka 60 gram). Samma sak gäller för tortillastrips eller wontons. Släng i stället i en halv kopp torkade kikärter för att få lite krispighet: De är en del av familjen superfoodbönor och innehåller protein som fyller dig samt lösliga fibrer som kan sänka kolesterolnivåerna. Zeitlin föreslår att man lägger till en till två matskedar mandel, valnötter, pistagenötter, hampafrön eller pumpafrön. ”De här killarna lägger till hjärtsunda fetter som hjälper till att fylla på så att du känner dig nöjd och inte letar efter onödiga mellanmål mellan måltiderna”, säger hon.
Söker du efter enkla mellanmålsalternativ? Kolla in de här 13 läckra sätten att krydda en balja hummus:
Cremiga dressingar
Cremiga dressingar som ranch, Caesar, och honung-Dijon är fulla av kalorier (cirka 160 per två matskedar blåmögelostdressing), natrium (170 mg) och inte så hälsosamma fetter (17 gram, eller 150 av de 160 kalorierna – ofta, överraskande nog, från sojaolja). Den Atlanta-baserade näringsexperten Marisa Moore, R.D., rekommenderar att man får smak från vinäger som balsamico eller champagne plus ett stänk av extra jungfruolivolja som är hälsosam för hjärtat. Du kan också göra en lyxig men hälsosammare krämig dressing hemma med mogen avokado eller tahini för att få samma texturerade effekt.
(Lär dig hur benbuljong kan hjälpa dig att gå ner i vikt med Women’s Health’s Bone Broth Diet.)
Fettfria dressingar
Fettfria dressingar har faktiskt en högre salthalt och högre sockerhalt än den riktiga dressingen (två matskedar fettfri Ranch, till exempel, har mellan 270 och 380 mg natrium och två till tre gram socker….de första ingredienserna i många märken är majssirap och socker!). Dessutom har forskning visat att din kropp behöver hälsosamma fetter för att absorbera vissa viktiga näringsämnen, som lykopen och A-vitamin, i grönsaker. Välj i stället olivolja blandad med balsamvinäger eller äppelvinäger eller färskpressad citronsaft. Och portionskontroll är nyckeln. ”För mycket av en dressing kan vara den största boven i dramat när det gäller att få en god sallad att bli dålig och lätt lägga till 200-300 extra kalorier i skålen”, säger Zeitlin. Så håll dig till en till två matskedar totalt.
Croutonger
Vid sidan av croutongerna ökar en sallads konsistens och smak, kan en liten handfull lägga till nästan 100 kalorier, över 200 mg natrium och ett par gram mättat fett utan någon större näringsmässig fördel, säger Moore. Hon rekommenderar att man lägger till kryddade valnötter för att få samma effekt (avslöjande: Moore har arbetat med California Walnuts). För en smakförstärkning kan du blanda dem med torkade italienska örter, örter från Provence eller någon annan blandning som passar bra ihop med de andra smakerna i salladen.
RELATERAT: 7 kvinnor delar med sig av exakt vad de åt för att förlora 50+ pund
Torkad frukt
Torkade tranbär, aprikoser och russin är laddade med cirka 22 gram socker (det är nästan lika mycket som en Butterfinger-bar!) och 100 kalorier i en kvarts kopp – utan de mättande fibrerna från färsk frukt. Lägg istället till en portion färsk säsongsfrukt, till exempel en halv kopp skivade vindruvor eller klementiner, för smak och antioxidanter. Du kan också äta en halv kopp färska bär efter maten, föreslår Zeitlin.
RELATERAT: Behöver du verkligen oroa dig för att äta för mycket frukt?
Bacon Bits
Bacon Bits är oftast gjorda av sojamjöl och solros- eller rapsolja och är laddade med 180 mg natrium och 30 kalorier i bara en matsked (och vem använder bara en matsked!). De tillför inget näringsmässigt till din sallad, plus att allt extra salt gör att du känner dig törstig och uppblåst. Istället rekommenderar Moore en till två matskedar osaltade rökta nötter för liknande smak plus en dos hälsosamma fetter och fibrer.
.