Alkoholhalt. Vad är det? Är det olika i olika länder? Hur fick det det namnet? Du har kommit till rätt ställe för att få svar.
Översikt
I. Krutprovet
II. Alkoholhalt varierar
III. Alkoholekvivalenter
IV. Cullen-Harrison
V. Resurser
I. Kruttest
Så vad är alkoholprovet? I början av 1700-talet mätte man alkoholhalten i destillerade drycker med hjälp av krutpulver. Det vill säga de ”bevisade” att drycken var acceptabel.
För att göra det hällde de lite på krut och tände det. Om den brann stadigt med en blå låga var den 100 grader ”proof” och motsvarade 57,15 etanol. Om det inte brann var det ”underproof”. Om den brann för snabbt var den ”overproof”.
II. Alkoholhalten varierar
Förenade kungariket
I Förenade kungariket motsvarar 100 alcohol proof 57,1 volymprocent etanol. Kruttestet är ursprunget till denna definition av proof.
USA
I USA är alkoholprovet dubbelt så stort som alkoholprocenten i en lösning. Det är när lösningen är vid 60 grader Fahrenheit eller 15,6 grader Celsius. Således skulle 150 proof vara 75 % alkohol och 100 proof skulle vara 50 % alkohol.
Trivia
Ren alkohol (200 proof alkohol) existerar sällan utanför ett laboratorium. Det beror på att om ren alkohol är öppen för luft kommer den att absorbera fukt från atmosfären. På så sätt kommer den att självdunsta ner till ungefär 194 proof.
Frankrike
I Frankrike anges alkoholhalten i grader Gay-Lussac (GL). En tekniker testar lösningen med en hydrometer. Därefter uttrycker personen alkoholhalten som delar alkohol per 100 delar av blandningen. Således motsvarar en sprit med 40 volymprocent alkohol 40 grader GL.
Internationell
Internationella organisationen för legal metrologi rekommenderar hur man ska mäta alkoholhalt. En tekniker destillerar bort all alkohol, kondenserar den och väger den. Personen uttrycker sedan resultatet i procent av alkohol i vikt (ABW).
Alternativt mäter teknikern volymen alkohol som destillerats och uttrycker den i procent av alkohol i volym (ABV). Personen utför mätningen vid 20 grader Celsius eller 68 grader Fahrenheit. Genom att dividera ABW med 0,079 omvandlas det till ABV.
III. Alkoholekvivalenter
Alkoholhalten för standarddrycker av öl, vin och sprit (sprit) skiljer sig åt. Ändå innehåller alla en likvärdig mängd alkohol. Det vill säga 0,6 ounce vardera.
Detta faktum är mycket viktigt. Människor har en tendens att lura sig själva. De vet inte att standardportioner av öl, vin och sprit innehåller samma mängd alkohol. Faktum är att de alla är likadana för en alkoholtestare.
IV. Cullen-Harrison
Kongressen antog Cullen-Harrison ”non-intoxicating beverage act” när förbudets upphävande närmade sig. Lagen höjde ”icke berusande sprit” från 0,5 % till 4 % ABV (3,2 % ABW).
Mer trivia!
Mississippi hade ett delstatsomfattande förbud mot alla alkoholhaltiga drycker i en tredjedel av ett århundrade efter det att det nationella förbudet hade upphävts. Det finns hundratals förbudsdistrikt eller torrdistrikt i USA. De utgör nästan 10 procent av landets yta.
Detta legaliserade drycker med låg alkoholhalt. Delstaterna kunde dock specifikt upprätthålla sitt eget förbud. Som ett resultat av detta började 20 delstater och District of Columbia tillåta försäljning av alkoholhaltiga drycker med låg alkoholhalt. De gjorde det den 7 april 1933, då lagen trädde i kraft.
Det 21:a tillägget upphävde det 18:e tillägget (och det nationella förbudet) den 5 december 1933. Upphävandet gjorde naturligtvis Cullen-Harrison-lagen meningslös. Det 21:a tillägget ger dock delstaterna rätt att definiera och reglera alkoholhaltiga drycker inom sina gränser.
I dag fortsätter sex delstater att använda den gamla Cullen-Harrison-definitionen. Det vill säga att 3,2 % ABW eller mindre är ”icke berusande”. Dessa är Colorado, Kansas, Minnesota, Missouri, Oklahoma och Utah.