Vad är pannkaksdagen?
Pancake Day är dagen före askonsdagen och början på fastan. Det är också traditionellt sett dagen då man äter pannkakor, har du någonsin undrat varför?
Tre namn för samma dag
Pannkaksdagen är också känd som Shrove Tuesday eller Pancake Tuesday. Alla tre är samma sak, på samma dag men med tre olika namn.
Då dagen infaller på kvällen före början av fastan var det en dag för att använda alla lager av livsmedel som var förbjudna under denna tid, nämligen mjölk, smör, ägg och alla tillbehör (sylt och sirap var de mest populära).
Shrove – som i Shrove Tuesday – härstammar från ett gammalt engelskt ord ”shrive”, som betyder ”bekänna alla synder”, vilket återigen är kopplat till den kommande religiösa perioden fastan.
Pannkaksdagens historia
De tidigaste uppgifterna om att äta pannkakor och det berömda brittiska pannkakskastandet dök upp på 1400-talet, då pannkakorna var lite tjockare än dagens pannkakor; de hade också ofta tillsatt kryddor för att göra dem dekadenta, vilket gjorde dem mycket tidsenliga, eftersom kryddor användes i alla slags livsmedel.
Det var inte förrän på 1700-talet och inflytandet från fransk matlagning och deras tunna crepes som pannkakor mer som vi känner dem nu. De blev lättare och tunnare och hade förändrats väldigt lite sedan dess.
Pannkaksseder i Storbritannien och Irland
I dag är sederna mycket enklare än förr i tiden, och den mest udda seden är bruket med pannkakstävlingar samtidigt som man kastar en pannkaka i luften från en stekpanna. Harmlöst och roligt.
”Shroving” var en sedvänja där barn sjöng eller reciterade poesi i utbyte mot mat eller pengar. ’Lent Crocking’ var en av dagens många seder där barnen gick från hus till hus och bad om pannkakor och om de inte fick några kastade de sönderslagen keramik på dörren!
Andra seder och vidskepelser var bland annat tron att de tre första pannkakorna som lagades var heliga. Var och en av dem skulle markeras med ett kors, sedan beströs de med salt för att avvärja onda andar och ställdes sedan åt sidan.
I Irland fick irländska flickor ledigt en eftermiddag för att göra smeten, och den äldsta, ogifta flickan skulle kasta den första pannkakan. Lyckades hon skulle hon gifta sig inom ett år.
I Skottland gjordes speciella havrekakor som kallades Bannocks med hjälp av havregryn, ägg och salt och griddle cooked med en charm som tillsattes i degen. Om en ogift person hittade den när han eller hon åt den trodde man att han eller hon skulle gifta sig inom ett år.
Wales hade också sina egna sedvänjor där folk gick från dörr till dörr och tiggde om mjöl, ister eller smör. I vissa delar av Wales sparkade barn burkar upp och ner på gatorna, vilket tros vara ett minne av att man ställde undan grytor och kastruller för fastan.
Pannkakor i andra delar av världen
I andra delar av världen firas skärtorsdagen på olika sätt med Mardi Gras-karnevalen i New Orleans och en lika högljudd karneval i Rio de Janeiro.