Första gången jag åt ambrosiasallad som vuxen var jag säker på att det var ett skämt av något slag. Det är definitivt märkligt att kalla denna blandning av frukt och vispad grädde för sallad, som jag normalt skulle förknippa med grönsaker. Men ambrosiasallad har en allvarlig plats i Amerikas nostalgi och ibland är den det perfekta tillbehöret.
Det borde inte komma som någon chock för dig att barn tycker att den är fantastisk och rolig. (Marshmallows i sallad?! Vad!?) Men vuxna älskar den också. Efter några lätta skämt på bekostnad av ambrosiaskålen kommer de att hugga i, och resterna kommer att vara sparsamma.
Vad är ambrosiasallad?
Ambrosiasallad kan vara många saker, men det är i huvudsak en fruktsallad med vispad grädde som ”dressing” för att hålla ihop ingredienserna. Det finns många versioner där ute, men den här versionen är min personliga favorit. Den innehåller lite konserverad frukt, lite färsk frukt och lite krispiga element (flisad mandel) för konsistens.
Vad finns i Ambrosia Salad?
Ambrosiasallad måste enligt min mening innehålla två saker:
- För det första konserverad frukt. Normalt är detta konserverad ananas och mandarinapelsiner, men du kan experimentera här.
- För det andra, vispad grädde, vanligtvis klippt med lite gräddfil för syrlighet.
Vispad grädde är ganska lätt att göra, men om du vill se en steg-för-steg-guide så kolla in: Du kan se en stegvis beskrivning av hur man gör vispad grädde för ytterligare tips och tricks för att göra perfekt vispad grädde varje gång.
Ovanför det är det en slags återförsäljarens val. Marshmallows är ett roligt tillägg som ger lite lätthet och glada färger till salladen. Jag gillar att använda pastellfärgade mini marshmallows i min version.
Jag gillar också att lägga till rostad kokosnöt, mandlar, färska äpplen och maraschino-körsbär, men du kan låta bli att lägga ut något av dessa och vara i god form!
Mejerifri ambrosiasallad
Mjölkfri? Inga problem! Skippa gräddfilen och gör istället kokosnötsvispad grädde! Vänd bara ihop den med frukten när mejerikrämen ska användas.
Vilka sorters frukt används i ambrosiasallad?
Mandarinapelsiner och ananas är bra val av konserverad frukt, men du kan använda fruktcocktail om du vill. Jag gillar att lägga i lite färsk frukt i min sallad, även om jag inte är säker på om det är traditionellt. Ett skalat och hackat äpple ger en fin crunch till salladen.
Kan man göra ambrosiasallad i förväg?
Ambrosiasallad har ingen bra hållbarhet. Om du tänker efter är det frukt och vispad grädde.
Gör den några timmar innan du planerar att servera den, men jag skulle inte göra den kvällen innan, särskilt inte om du planerar att servera den till en speciell måltid (som påsk). När den tillbringar natten i kylskåpet blir frukten glanslös och den vispade grädden börjar brytas ner.
Om du får rester så äter jag gärna upp min inom två dagar eller så kan den vara god upp till tre dagar om du har tur, men två är där jag brukar lämna den. Jag skulle inte servera den till en fest efter en dag i kylskåpet, men den går bra som mellanmål!
Fler klassiska salladsrecept
- Waldorfsallad
- Bananbär Terrine
- Grandma’s Pineapple Cucumber Lime Jello Salad
- Grandma’s Sunshine Salad
- Strawberry Rhubarb Terrine