Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Läs min informationspolicy och sekretesspolicy.
Kanelte är en tröstande varm dryck som är full av antioxidanter. Det är det perfekta receptet att smutta på under den kalla & influensasäsongen, eller närhelst du behöver värma upp dig!
Fördelar med kanel
Vad är kanelte bra för? Kanel är laddad med antioxidanter och har potenta antiinflammatoriska egenskaper.
Här är varför du kommer att älska det:
- Kanel kan minska risken för hjärtsjukdomar, eftersom det sänker nivåerna av ”dåligt” LDL-kolesterol och det kan också bidra till att sänka blodtrycket.
- Denna krydda kan också dramatiskt minska insulinresistensen, som spelar en roll vid typ 2-diabetes.
- Kanel har visat sig sänka blodsockernivåerna, genom att hämma matsmältningsenzymer för att sakta ner matsmältningen av kolhydrater.
- En annan förening i kanel har visat sig efterlikna insulin, vilket också skulle kunna förklara dess blodsockersänkande förmåga.
- Kanel kan också bidra till att hämma tau-aggregering i hjärnan, vilket har förknippats med Alzheimers sjukdom.
- Kanelolja har visat sig vara effektiv mot luftvägsinfektioner orsakade av svampar.
- Dess antimikrobiella effekter kan också vara effektiva för att förebygga karies.
En annan fördel? Om du brygger detta kanelte i ditt kök kommer ditt hus att lukta fantastiskt!
Hur man gör kanelte
För att göra kanelte, kokar du helt enkelt ihop kanelstänger och vatten. Jag använder 1 kanelstång per 1 kopp vatten.
Samma som när du gör ingefärste eller fläderte, ska du låta de två ingredienserna sjuda tillsammans i cirka 15 minuter. Sila sedan ut kanelstängerna (och alla små bitar som kan falla av under processen) och servera varmt.
Kanelte smakar lätt sött och kryddigt i sig självt, så du behöver inte tillsätta något till det om du inte vill. Det är dock också gott med en klämma färsk citronsaft och ett stänk av honung.
Skojfrisk fakta: Om du tillsätter citronsaft till ditt te blir det ljusare i färgen. Se det förändras från en bärnstensröd färg, till en ljus gul-orange färg precis framför dina ögon när du tillsätter citronsaft!
Vilken typ av kanel är bäst?
Det finns flera olika sorters kanel att tillgå, men de tenderar att grupperas i två kategorier: Cassia och Ceylon.
Här är skillnaden mellan de två:
- Ceylonkanel. Detta är känt som ”äkta” kanel, även om båda kanelsorterna kommer från samma trädfamilj. Ceylonkanelstänger har en ljusbrun färg, med tunna, flera lager virvlade inuti. Den tenderar att vara lite dyrare och svårare att hitta i livsmedelsbutiker. Den har en mildare, delikatare smak som folk söker sig till, särskilt när kanel är stjärnsmaken i ditt recept.
- Cassia kanel. Detta är den vanligare sorten som du hittar i livsmedelsbutiken. Stängerna är mörkare bruna, är rullade i tjockare, enskilda blad. (Det är förmodligen dessa som du tänker på när du tänker på hur en kanelstång ser ut). Cassiakanel är starkare i smaken och finns i tre varianter: Indonesisk, Saigon och Kinesisk.
Är det säkert att dricka varje dag?
Kanel anses generellt vara säker i små mängder, men som nästan allting kan man överdriva.
Kassiakanel innehåller en förening som kallas kumarin och att äta för mycket kumarin har kopplats samman med levertoxicitet. Även bara 1 tesked malen kanel per dag kan vara för mycket när det gäller cassiakanel (beroende på din kroppsvikt, enligt den här studien), medan Ceylonkanel bara verkar innehålla spår av kumarin.
Så det låter som en bra idé att använda Ceylonkanelstänger när du gör det här teet, om du kan få tag på dem.
Skriv ut Pin
Lätt kanelte
Utrustning
Ingredienser
- 2 Ceylonkanelstänger
- 2 koppar vatten
Instruktioner
-
I en liten kastrull, kanelstängerna och vattnet. Koka upp grytan, sänk sedan värmen och låt det sjuda försiktigt i 15 minuter.
-
Ta bort de stora kanelstängerna med en hålslev eller gaffel och häll sedan teet genom en sil för att fånga upp alla små bitar som kan ha flagnat.
-
Servera det varmt, eventuellt med färsk citronsaft och honung. Överblivet te kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar om du vill göra extra till senare! Du kan servera det kallt eller återuppvärmt.
Video
Notiser
Simma gärna kanelen med andra extra ingredienser, till exempel skivad ingefära, kryddnejlika eller färsk rosmarin.