Kiwi är ingen vanlig frukt, både när det gäller utseendet och näringsinnehållet. De livligt gröna skivorna med små svarta frön har alltid gjort underverk när det gäller att piffa upp desserter och fruktskålar. Den är en fröjd för ögonen och den uppfriskande smaken gör den till ett populärt val bland frukterna. Den sägs vara av kinesiskt ursprung och har uppskattats för sina medicinska egenskaper sedan urminnes tider. Ironiskt nog kom den under historiens gång att i stället bli känd som Nya Zeelands nationalfrukt och återintroducerades i världen som ”kiwi” i stället för sina gamla namn – yang tao och kinesiska krusbär. Tydligen hittade den sin väg till Nya Zeeland via missionärerna och blev så populär i landet att den började odlas kommersiellt och marknadsfördes som ”kiwi” (med stor likhet med deras nationalfågel). Även européerna och amerikanerna fick ta del av dess popularitet och började använda den i sina spannmål, desserter och andra livsmedel. Det finns många fördelar med kiwi, och om du lägger till den i din dagliga kost är det känt att den förbättrar din hälsa på många sätt.
Kiwi placeras under kategorin exotiska frukter och förekommer ofta som topping i pavlovas eller i fruktskålar, sallader och smoothies. I efterrätter används den framför allt färsk eftersom ett enzym som finns i den tenderar att bryta ner mjölkproteiner ganska snabbt, vilket stör den slutliga konsistensen av maträtten. Den fungerar också som ett mjukgörande medel för kött och används ofta vid tillagning av stekar och curries. För att få ut det mesta av dess näringsvärde sägs det dock att det bästa sättet att äta den är som rå frukt. 100 gram kiwifrukt innehåller enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) 61 kalorier, 14,66 gram kolhydrater, 1,14 gram protein, 0,52 gram fett och 3 gram fibrer i en portion på 100 gram. Kiwifrukter är också kända för sitt spännande utseende och sin smak. Kiwifrukten är saftig och uppfriskande med en söt och syrlig smak.
Kiwifruktens fördelar: Kiwifruktens näringsmässiga fördelar
Kiwifruktens näringsmässiga fördelar
Medan vi anser att äpplet är mirakelfrukten är även kiwifrukten fylld av viktiga vitaminer och mineraler och fungerar på många olika sätt för att ge dig en näringsmässig boost. Här är några fördelar med kiwi: 1. Hög källa till C-vitamin Om du trodde att citroner och apelsiner var de högsta källorna till C-vitamin, så tänk om! Enligt näringsuppdelningen av kiwi innehåller per 100 gram 154 procent C-vitamin, vilket är nästan dubbelt så mycket som citroner och apelsiner. C-vitamin fungerar som en kraftfull antioxidant som eliminerar fria radikaler som kan orsaka inflammation eller cancer. Det hjälper också till att öka kroppens immunitet mot skadliga patogener.2. SömnframkallareHar du svårt att sova? Enligt en forskning utförd av Taipei Medical University: ”Många studier har visat att kiwi innehåller många medicinskt användbara föreningar, bland vilka antioxidanter och serotonin kan vara fördelaktiga vid behandling av sömnstörningar”. Det sägs att om man äter två kiwifrukter en timme före sänggåendet kan det hjälpa enormt till att framkalla sömn. 3. Bra källa till kostfiber
Den här exotiska frukten är laddad med kostfiber, vilket hjälper till att förebygga många sjukdomar. Enligt en studie gjord av University of Leeds kan ”ökad konsumtion av fiberrika livsmedel minska riskerna för både kardiovaskulära sjukdomar (CVD) och kranskärlssjukdomar (CHD)”. Enligt forskare vid University of Massachusetts Medical School håller fiberrika livsmedel en mätt längre och kontrollerar metaboliska markörer som blodtryck, kolesterol och blodsocker. Det underlättar också viktnedgång och rekommenderas ofta till diabetiker. 4. Hjälper vid matsmältningKiwi-frukten innehåller ett enzym som kallas actinidain och som är känt för sina proteinupplösande egenskaper, som liknar papainet i papaya. Detta är anledningen till att den ofta används som mjukgörare för kött. Dessutom hjälper det till med matsmältningen av proteiner i kroppen och är också känt för att hjälpa patienter som lider av irritabel tarm.
Kiwi frukt fördelar: Kiwifrukt innehåller ett enzym som kallas aktinidain
5. Bra källa till folat
Det är inte utan anledning som kineserna uppskattade kiwi för sina medicinska egenskaper. Den är en bra källa till folat, vilket sägs vara fördelaktigt för gravida kvinnor eftersom det bidrar till fostrets utveckling och gör det friskt. Den anses också vara bra för växande barn.6. Kraftpaket av vitaminer och mineralerKiwifrukten är full av vitaminer och mineraler som vitamin A, B6, B12, E samt kalium, kalcium, järn och magnesium. Dessa bidrar kollektivt till kroppens korrekta funktion såsom blodcirkulation genom kärlen, bekämpning av stress, järnupptag för friska ben och tänder, god syn osv. De höga nivåerna av kalium, 312 mg per 100 gram, bidrar till att upprätthålla blodtrycket medan magnesium hjälper till med nerv- och muskelfunktioner. 7. Vacker hud
Kiwi är alkalisk till sin natur, vilket innebär att den hjälper till att motverka effekterna av sura livsmedel som vi ganska ofta konsumerar. En frisk kropp är en kropp som har en bra pH-balans, vilket bidrar till att hålla dig aktiv, full av energi och med en ungdomlig hud. De vitaminer som förebygger i kiwi (C och E) sägs vara bra för huden eftersom de fungerar som antioxidanter och förhindrar nedbrytning av huden. Ta några skivor och applicera dem på huden för goda resultat. förutom de ovan nämnda egenskaperna innehåller kiwifrukter omega 3-fettsyror, karotenoider, polyfenoler och främjar hjärthälsan. Vilket innebär att fördelarna med kiwi är otaliga, att lägga till dem i din kost kommer att vara ganska fördelaktigt.
Användning av kiwi som ingrediens
Om du letar efter intressanta sätt att inkludera kiwi i din kost, så finns här några enkla recept som hjälper dig att komma igång -1. Melon och kiwifrukt-smoothieVicky Ratnani mixar ihop en kraftfull shake med kiwi, melon, honung, mjölk och havre. Det är en härlig kombination.För receptet, klicka här.
Kiwi-fruktens fördelar: Det här är en uppfriskande dryck som du kommer att älska
2. Tangy Prawns with Kiwi SaladRäkor blandas tillsammans med nötter, kiwi, örter och dressing, och serveras med champinjoner. En enkel och läcker godbit. För receptet, klicka här.
Fördelar med kiwi: Räkor blandas tillsammans med nötter, kiwi, örter och dressing
3. Kiwi PavlovaPavlova är Nya Zeelands nationella marängbaserade dessert. Kockarna Nikhil och Natasha piffar upp sin version av en pavlova med en pistage-mandelmaräng och kiwis. För receptet, klicka här.