Grön papaya:

Grön papaya, allmänt känd som kacha pepe i Bangladesh, är ett vanligt inslag i det bengaliska köket. Den kan finnas i form av en grönsak eller en frukt. Omogen grön papaya konsumeras som grönsak. Curries med räkor och hilsha-fisk är bland de populära maträtterna som görs med grön papaya. Efterrätter som halwa görs också med grön papaya. Grön papaya är inte bara en favoritingrediens i det bengaliska köket utan också ett kraftpaket av näringsämnen.

Grön papaya är en stor källa till vitamin C, E och A. En av de viktigaste näringsfördelarna med grön papaya är dess förmåga att bota menstruationssmärtor. Att konsumera en blandning av papayablad med tamarind och salt tillsammans med vatten hjälper kvinnor att lindra menstruationssmärtor. Grön papaya är också bra för att bota akne, hudinfektioner och sår också. Grön papaya kontrollerar blodflödet och hjälper till att upprätthålla ett korrekt blodtryck. Den reglerar skadliga natriumeffekter i kroppen – vilket ger skydd mot hjärtsjukdomar. Grön papaya är också mycket användbar för att hålla sig i form. Förekomsten av antioxidanter hjälper till att bränna kalorier och extra fettdepåer. Grön papaya innehåller två mycket kraftfulla enzymer som kallas papain och chymopapain, som hjälper till att bryta ner fett, proteiner och kolhydrater, vilket bidrar till att förvärva en hälsosam ämnesomsättning.

Md Selim Hossain, en papayabonde från Tirerhat, Jashore, delar med sig av sina erfarenheter av att odla denna grönsak. Han delar med sig av att papaya växer bra i ett tropiskt, varmt klimat där luftfuktigheten och temperaturen är hög. Även om de kan växa i en mängd olika jordar är rik, sandig lerjord vanligtvis idealisk för papayaplanteringar. Till att börja med sås plantorna 15 dagar efter det att marken plöjts. Gödselmedel som TSP, urea och kalium används två gånger i månaden med 15 dagars mellanrum. Bekämpningsmedel som antracol och indofil används en eller två gånger i månaden. Frukterna samlas in med tre dagars mellanrum två månader efter det att plantan har mognat. Endast de gröna papayorna skördas. Md Selim säger att en god skörd av grön papaya kan erhållas under 8-9 månader av året.

Md Selim, tillsammans med många jordbrukare i området, förser Shwapno med grönsaker inom ramen för Shuddho-projektet. Enligt Selim har detta initiativ hjälpt honom att anta rätt jordbruksmetoder för att odla grön papaya, särskilt när det gäller att lära sig hur mycket gödsel eller bekämpningsmedel som bör användas. Jordbrukarna har också fått möjlighet att lära sig om intervallet mellan applicering av bekämpningsmedel och skörd, det så kallade PHI-intervallet (Pre-Harvest Interval).