Guide till matsmältningsbitter

Det är dags för din guide till matsmältningsbitter. Ni har frågat, så jag gjorde den levande på ett stort sätt.

Jag har skrivit om matsmältningsbittrare här och där i det förflutna. De har presenterats i Leaky Gut Supplements, A Gutsy Girl’s Master Guide to Prokinetics och till och med i Kilometer Zero.

Men jag har aldrig gjort ett avsiktligt och fokuserat inlägg med dem i fokus.

Intill i dag…. då jag bestämde mig för att det var dags att sätta ihop den här Gut Health Guide to Digestive Bitters.

Klicka HÄR för att spara Gut Health Guide to Digestive Bitters för senare.

Under djupet av min läkning lät Dr. Schweig mig ta Dr. Shade’s Bitters #9.

Om du vill veta sanningen så tog jag det för att jag litade på honom; inte för att jag hade den minsta aning om vad det var eller hur det kunde hjälpa mig.

År senare (idag) förstår jag nu helt och hållet.

Vad är matsmältningsbitter?

En matsmältningsbitter är en ört som stödjer matsmältningsfunktionen genom att stimulera de bittra receptorerna på tungan, magsäcken, gallblåsan och bukspottkörteln.

Din primära effekt är att främja matsmältningssafter som magsyra, galla och enzymer för att bryta ner maten och hjälpa till med att absorbera näring.

Bitter är precis som namnet antyder bittert smakande; skapas av bittra örter.

De finns överallt, från baren (minns du vad jag berättade för dig i Kilometer Noll?) till skönhetsbutiker och till och med (viktigast av allt?!) ditt eget medicinskåp.

Vad exakt är matsmältningsbitter?

De vanligaste (och viktigaste) ingredienserna i digestive bitters är:

1. Gentianrot

   Gentian är en ört från de höga betesmarkerna i Alperna och Himalaya. Den är en av de mest bittra av de bittra matsmältningstonikanterna och innehåller både kylande och uttorkande egenskaper. Den anses hjälpa till att aktivera matsmältningssystemet och stödja kroppen att assimilera näringsämnen.

2. Angelica

   Angelica är en värmande, avsvällande, aromatisk och bitter ört som ingår i persiljefamiljen. Den används ofta som matsmältningshjälp och förekommer i traditionella aperitifformler. Den hjälper till att stimulera aptiten och lindra matsmältningsbesvär, uppblåsthet och gaser. Örten används också för att bekämpa en trög lever.

3. Bitter apelsin

   Bitter apelsin har använts i traditionell kinesisk medicin mot matsmältningsbesvär, illamående och förstoppning. Den används ofta som kosttillskott, för halsbränna, nästäppa, viktminskning, aptitstimulering eller -undertryckning och idrottsprestationer.

4. Slippery Elm

   Slippery Elm är en slemmig ört som används för att tillföra fukt eller lugna irriterad vävnad. Den har använts för att åtgärda matsmältningsstörningar där den fungerar som ett mjukt stöd för tarmarna och främjar frisk slemhinnevävnad. Enligt Gaia Herbs har den för närvarande en ”at risk”-status på United Plant Saver’s lista.

5. Artichoke Leaf

   Artichoke är en stor örtartad perenn som producerar en ”glob” av ätbara blad och ett köttigt ätbart hjärta. Bladen av kronärtskocka innehåller en primär förening som kallas cynarin, som bland sina andra egenskaper förbättrar lever- och gallblåsans funktion och sänker serumkolesterolet. Kronärtskocka har länge använts som matsmältningsmedel.

6. Mandelört

   Traditionsenligt användes maskrosrötter och -blad för att stödja levern. I traditionell kinesisk medicin samt europeisk örtmedicin användes och används maskros fortfarande för att stödja levern och gallblåsan, främja matsmältningen och stödja avgiftningsprocessen.

7. Maskros

   Maskros användes traditionellt som ett bittert stärkande medel och karminativ för att stödja en hälsosam aptitnivå och mag-tarmfunktion samt en hälsosam flora-balans i mag- och tarmkanalen. Den användes ofta för att rensa matsmältningskanalen från parasiter och gifter vid febril sjukdom.

8. Burdock

   Burdock är ett ogrässläkte som är besläktat med solrosor och ingår i tusensköna familjen. Den har bittra principer som uppmuntrar en sund matsmältning och aptit. Burdock stödjer också en hälsosam och vital hud med en klar hy. Den fungerar bland annat genom att främja normal leverfunktion och stödja avgiftningsprocessen i kroppen.

Vad består Digestive Bitters av?

Andra ingredienser inkluderar ofta/kan inkludera:

• berberberis
• karavanfrön
• kardamomfrö
• cascarilla
• chamomill
• chanca piedra
• chicoriarot
• chiles
• cinchona bark
• cinnamon
• citrusskal
• klyftor
• kakaobönor
• kakaonibs
• kaffebönor
• fänkål
• galangalrot
• Ingefärsrot
• Guldsäl
• Hibiskus
• Horehound
• Juniperbär
• Lavendel
• Malmgräs
• Lakritsrot
• Mjölktistel
• Mynta
• Mottrast
• Nötmynta
• Nötmynta
• nötter
• Oregon druva
• passionsblomma
• pepparkorn
• pepparmynta
• kvassia bark
• ros
• salvia
• sarsaparilla
• silymarin
• sorrel
• stjärnanis
• turmeric
• valerian
• vaniljbönor
• vildkörsbärsbark
• järnek

Och nej, inte alla dessa är örter. Vissa är det, andra är kryddor och ytterligare andra finns helt enkelt där för de aromer som ingår i en matsmältningsbitter. Dessa kan inkludera blommor, frukter, nötter, bönor med mera.

Håll dig i minnet att matsmältningen börjar innan maten ens når läpparna. Lukten är en viktig del av matsmältningsprocessen.

Hjälper matsmältningsbitter verkligen matsmältningen?

Matsmältningsbitter är ett gammalt medicinskt botemedel som har varit känt för att drastiskt hjälpa till med ett stort modernt problem, dålig matsmältning.

Kroppen består av sju grundläggande smaker. De inkluderar: bitter, salt, surt, sammandragande, sött, stickande och umami.

De bittra receptorerna är byggda som en ”varning” till vår kropp, eftersom de flesta farliga och giftiga saker har en mycket bitter smak.

Stimuleringen av dessa bittra receptorer främjar en sund matsmältning genom att öka matsmältningssekretet. Detta leder till bättre absorption av näringsämnen, naturlig avgiftning av levern och kan till och med ha en positiv effekt på stress.

Märk dig att bitterämnen inte har undersökts vetenskapligt och att deras verkliga effekt därför fortfarande undersöks och studeras.

En fenomenal artikel att läsa när det gäller de som motsätter sig bitterämnen för matsmältningshälsa är Bitters: Dags för ett nytt paradigm. I artikeln står det,

Det har också hävdats att bittermedel endast påverkar dem med nedsatt matsmältning men ingen mekanism föreslås genom vilken denna urvalsprocess skulle kunna ske. Frågan kvarstår också: om bitterämnen ökar matsmältningssekretet, varför drabbas inte konsumenter av bittra aperitifer av biverkningar till följd av överdriven sekretion av magsyra, bukspottkörtelsaft och galla?

Artikelns slutsats är fortfarande till förmån för fördelarna med bitterämnen för matsmältningen, men inte på det sätt som vissa källor påstår.

Digestive Bitters for Gut Health and/or Gut Healing

Jag titulerade det här inlägget Gut Health Guide to Digestive Bitters eftersom det allmänt anses att dessa bitterämnen ofta inte direkt ”läker” så mycket som att de utlöser en naturlig reaktion i kroppen som gör att kroppen kan läka sig själv.

Att ta matsmältningsbittrare efter måltider är särskilt användbart för att förhindra matsmältningsproblem på grund av att man äter för mycket eller äter riklig mat.

Enligt Urban Moonshine bör man dock ta bitter 10-15 minuter innan man äter.

Och de säger att bitter stimulerar kroppens medfödda matsmältningsreaktion och optimerar matsmältningsfunktionen. De utlöser matsmältningssystemet att producera kroppens endogena matsmältningsenzymer, utsöndra galla och balansera HCl-nivåerna i magsäcken.

Vad finns det för andra användningsområden för matsmältningsbitter?

I den ayurvediska traditionen är bitter känd för att minska sötsuget och reglera blodsockret. Och inom den kinesiska medicinen är bittern kylande och tar bort ”värme” från kroppen (aka inflammation).

De kan också reglera aptiten för viktnedgång eller under fasta.

Sluttligen känner du troligen till matsmältningsbittrare på grund av aperitifen och digestifen. Gör du inte det? Åk till Europa och du kommer snabbt att förstå!

Aperitif

Här är vad jag skrev i Kilometer Zero,

Aperitivo-tiden är de mest magiska 1-2 timmarna på dagen. Det är ett evenemang före middagen, ungefär som Happy Hour fast 100 gånger så härligt. Under Aperitivo dricker man drinkar (Spritz – som har sitt ursprung i Venedig – är vanligast, men det var här det var lämpligt för mig att ta min vodkadrink).

Denna drink är en aperitif, vilket innebär att den kommer före måltiden. Förutom att fungera som en social sak är dess syfte att förbereda magen för matsmältningen. Vanliga aperitifer är t.ex: Campari, gin och torr vermouth.

Digestif

Och här är vad jag skrev i Kilometer Noll om digestif (digestivo),

Digestivo är vanligt att ta direkt efter middagen. Det är en alkoholhaltig dryck och som namnet antyder tänkt att hjälpa till att smälta måltiden. Ryan hade en sådan de flesta kvällar och jag tog vanligtvis en klunk eller två (kom ihåg att jag inte älskar alkohol – inte riktigt min grej). De två Digestivo’s som sticker ut mest var de vi hade i bergen, båda ansågs vara Kilometer Zero: Genepy = örter, blomma, ren alkohol och Genzena = rot, ren alkohol.

Och ja, det är så jag stavade det, ”genzena”. Efter att ha gjort all denna forskning vet jag nu att det är Genziana som kommer från ensianroten (ovan).

Bästa märket för matsmältningsbitter

Klicka HÄR för att spara dessa till senare.

Så du vill prova en matsmältningsbitter för förbättrad matsmältning och bättre tarmhälsa, men du är inte säker på var du ska börja.

Jag har hittat några produkter som du kan överväga.

Många av nedanstående märken (och några till) kan köpas billigare om du har ett konto hos min kosttillskottsautomat, Wellevate. Om inte, registrera dig HÄR. När du väl är registrerad höjer jag automatiskt dina besparingar till 15 %.

1. Dr. Shade’s Bitters #9

   Jag satte den här först på min lista, med flit. Läkaren som jag brukade arbeta med i Kalifornien rekommenderade den och jag litade helt och hållet på honom. Han var den läkare som satte mig på min eviga väg till läkning. Produkten innehåller nio bittra örter och eteriska oljor, som alla är kända för att hjälpa till att aktivera bittra receptorer och för att kunna stödja gallflödet och en sund matsmältning.

2. Gaia Herbs Sweetish Bitters Elixir

   De noterar särskilt att produkten är avsedd att lindra uppblåsthet. De örter som ingår i produkten är bland annat: Amalaki Indiska krusbär, Anisfrö, Kardemumma, Fänkål, Ensian, Ingefära, Mjölktistel, Gurkmeja, Vild Yam.

3. MyKind Organics Liver Bitters Detox

   Vi ljuger inte. Jag gillar den här varumärkeslinjen från Garden of Life eftersom det är Alicia Silverstones och jag gillar vad hon står för. Expertformulerad med kraftfulla ekologiska växtbaserade ingredienser, Liver Bitters Detox spray innehåller certifierade USDA Organic och Non-GMO Project Verified växtbaserade ingredienser som ekologisk kronärtskocka, maskros och burdock.

4. Urban Moonshine Digestive Bitters

   Urban Moonshine är känd för sina digestive bitters. De har en mängd olika att välja och vraka bland. De har en i resestorlek (15 ML) också HÄR.

5. DigestaPro – Digestive Bitters

   Den här produkten är alkoholfri och innehåller ensianrot, kardborrerot, kronärtskocksblad, Chanca Piedra-ört, kardemummafrukt, anisfrö, apelsinskal och ingefärsrot.

Kan jag göra min egen digestive bitter?

Och vad händer om du inte vill köpa din digestive bitter utan göra den själv? Ja, det kan du absolut.

Har jag någonsin gjort det? Nej, så jag ska inte låtsas att jag vet något om det. Fast jag tror att det skulle vara ett superkul experiment att prova under de kommande månaderna.

Njut av dessa fantastiska resurser för att lära dig att göra din egen bitter:

1. DIY Bitters: Reviving the Forgotten Flavor (denna bok är skriven av grundarna av Urban Moonshine)
2. How To Customize Your Homemade Digestive Bitters
3. DIY Digestive Bitters
4. Hur man gör Digestive Bitters
5. Den ultimata guiden till Bitters

Q&A

Här var några frågor som skickades in om detta ämne via grammet. Och det här är mina bästa svar, baserade på den forskning jag har gjort.

Härter är fantastiska. Jag är så entusiastisk över dem att jag köpte en hel bok om örter för att lära mig mer. Men de har fortfarande begränsningar, och de är inte rätt för alla vid varje tillfälle med varje tillstånd. Se till att arbeta nära med någon om du har några frågor eller funderingar.

Det var massivt. Men jag vet att det finns fortfarande mer. Låt mig veta i kommentarerna nedan om det finns mer du vill veta.

Förresten, om du gillar sådan här information kommer du att älska min e-bok: En modig tjejs huvudresurs HÄR.

Källor: Källor: HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR, HÄR och HÄR.

Om du gillade det här inlägget kanske du också gillar:

1. 1. 90-Day Gut Healing Journal
   2. 12 Sätt att öka magens rörlighet
   3. 5 Sätt på vilka kollagen kan vara en allmän hälsoförbättring

Xox,
SKH

Du kommer att läka. Jag kommer att hjälpa dig.