Gratulerar! Du har nu den 500 år gamla, rosenkvartsfärgade nyckeln till att underhålla utan ansträngning. Allt som krävs är ett 8×8 tum stort saltblock, en brännare av något slag, lite biff och mycket självförtroende. Då sätter vi igång!
Steg 1: Först och främst: Vi sorterar alla våra saltblock för hand för att säkerställa att din matlagningsupplevelse är problemfri. För mer information, kolla in vår kompletta guide till Himalayasaltblock.
Steg 2: Gå långsamt fram! S-L-O-O-W-L-Y, långsamt och stadigt vinner loppet. Detta är särskilt viktigt de första gångerna du använder ditt block.
Den gyllene regeln för uppvärmning av ditt saltblock:
- 20 minuter på låg temperatur
- 20 minuter på medelhög temperatur
- 20 minuter på hög temperatur
För att få den varm:
- Sprinkeltest: Sprinkla några droppar vatten på blocket. Om de svischar kraftigt och försvinner omedelbart är blocket klart.
- Handtest: Håll handen två eller tre tum över blocket. Om du inte kan hålla den där mer än 5 sekunder är den tillräckligt varm!
- Om du inte litar på dina sinnen – eller om du verkligen verkligen verkligen verkligen verkligen älskar högteknologiska prylar, skaffa dig en infraröd termometer. Den avläser temperaturen i ditt block åt dig. Du vill ha ungefär 500°F.
Voila! Du är nu redo att kasta lite stek på ditt block – och blända din fru, dina vänner eller din moster i processen.
Steg 3: Så enkelt att en grottmänniska kan göra det. Lägg en hel revbensspjäll eller tunna skivor av flankstek direkt på blocket.
Steg 4: Vänd den, vänd den riktigt bra!
Gyllene regel för att vända saltblocket:
- Använd en tunn metallspatel eller en tång!
- Ingen plast!
Tillagningstid:
- 1-2 minuter per sida för tunna biffskivor
- 4-5 minuter per sida för tjockare köttstycken, som ribbögon
Steg 5: När biffen är klar tar du bort den från blocket med din *metallspatel*. När den är uppvärmd kan du låta blocket stå kvar på brännaren och laga mat med det i flera timmar.
Receptidéer för Ye Salt Block:
- Grillad sparris
- Saltkrossade pilgrimsmusslor
- Grabba dig själv Salt Block Cooking: 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving
Steg 6: Kyl den! I minst en timme. Låt den stå kvar på spisen, stäng av värmen och låt den stå tills den är sval vid beröring.
Den gyllene regeln för rengöring av saltblocket:
- Fukta en svamp eller en sköljplatta
- Ingen tvål!
- Skrubba-och-dub-dub-blocket för att avlägsna allt fastnat material
- Torka av med en torr handduk
- Upprepa det tills blocket är snyggt och glänsande (och alla matrester har försvunnit!)
Steg 7: Låt det torka i luften. Eller torka den med en ren trasa. Saltblock är inte kräsna varelser.
Den gyllene regeln för förvaring av ditt saltblock:
- Du kan verkligen förvara det var som helst!
- Våra favoritgömmor är: vår bokhylla, vår bänkskiva, vårt skafferi och vårt köksskåp
- Lämna den bara inte ute i regnet eller lägg den i diskmaskinen!
Sista tankar: Saltblock blir ogenomskinliga efter upphettning och kan utveckla sprickor eller till och med stora sprickor, och de kan också ta färg från de proteiner som tillagats på dem. Bli inte galen över dessa saker utan betrakta dem som skönhetsfläckar. Precis som livet är salt en komplicerad, listig och oförutsägbar substans. Det är det som ger det en stor del av dess charm. Behandla det snällt och du kommer att skörda frukterna av perfekt saltad mat varje gång.
Så vad väntar du på?
Köp – Saltblock och saltblockskombinationer
Köp – Saltblockmatlagningsböcker
.