Kan man använda en gjutjärnspanna på en elektrisk spis?

En gjutjärnspanna är en multifunktionell kokkärl. Den är mångsidig eftersom du kan använda den för att laga mat på en gasspis likaväl som på en elektrisk spis.

För övrigt kan gjutjärnspannor även användas i ugnar eller över lägereldar. Kort sagt är det ett mångsidigt verktyg att ha för alla moderna kockar.

Vid jämförelse med tunnare stekpannor i non-stick-aluminium är gjutjärnspannor mycket tyngre, därför tar de mycket längre tid att värma upp. De tar också längre tid att svalna jämfört med lättare stekpannor. Detta kan göra processen långsammare för dig om du lagar mat med en gjutjärnspanna på en elektrisk spis.

Som ett resultat av detta blir många människor otåliga och höjer drastiskt temperaturen på den elektriska spisen. Detta kommer till en början att hjälpa dig att värma upp gjutjärnspannan snabbare, men när den väl har nått den önskade värmepunkten blir det svårt att hålla temperaturen.

Även när du sänker temperaturen på spisen för att förhindra att gjutjärnspannan överhettas kommer din kastrull att fortsätta att bli allt varmare. Därför tar det lite tid att vänja sig vid att laga mat med en gjutjärnspanna.

När du väl har vant dig vid din gjutjärnspanna kommer du inte att kunna hålla fingrarna borta från den. Den kommer att bli en viktig del av din matlagningsarsenal. Från tillagning av fläskkotletter på den till bakning av nötköttsbröd kommer du att njuta av att använda den!

Rätt metod för att använda en gjutjärnspanna

Du ska placera gjutjärnspannan på den elektriska toppbrännaren och sedan slå på spisen. Precis som vilken annan stekpanna som helst ska du låta gjutjärnspannan värmas upp. Det kan ta lite tid.

Efter detta måste du applicera lite olja eller smör på din gjutjärnspanna. Detta kommer att hjälpa dig att förhindra att din mat fastnar i pannan. Gjutjärnspannor har ingen non-stick-yta så du måste vara försiktig när du lagar mat på den.

I övrigt kan du laga maten som vanligt när du använder en gjutjärnspanna på en elektrisk spis. Se bara till att du använder en trasa eller grytvantar när du tar tag i handtaget på din gjutjärnspanna.

I allmänhet är också handtaget tillverkat av samma metall, så det blir extremt varmt när du lagar mat. Se därför till att du inte rör handtaget med dina bara händer.

Hur och när du ska tvätta en gjutjärnspanna

Många tvättar inte pannan helt och hållet, vilket gör att en del oljerester blir kvar i pannan. Detta är när de vill använda den för att laga mat igen vid samma tillfälle. Detta hjälper gjutjärnspannans yta att förbli non-stick.

Det hjälper dig också att behålla smaken från din senaste måltid för att göra den till en del av nästa måltid. Det är därför många människor inte tvättar bort allt smör och all olja som byggts upp på deras gjutjärnspanna direkt.

Om du däremot inte vill använda pannan till något annat kan du tvätta den. Du kan rengöra pannan med en mjuk svamp och varmt vatten.

Allmänna tips för att använda en gjutjärnspanna

Här är några användbara tips att tänka på när du köper och använder gjutjärnspannor

Köp inte för många pannor

Som tidigare nämnts är gjutjärnspannor mångsidiga och kan användas till en mängd olika saker i köket. De kan användas för att laga, steka, sautera, koka, steka och till och med värma mat.

De har inte en känslig yta som nonstickpannor och kan användas på högre temperaturer. Tänk dock på att, som nämnts ovan, när den väl blir varm tar din gjutjärnspanna en avsevärd tid att svalna.

Då dessa stekpannor är mycket mångsidiga behöver du inte investera i många stekpannor eftersom du kan använda din gjutjärnspanna till nästan all slags matlagning.

Leta efter gjutjärnspannor med lägre vikt

En del av gjutjärnspannorna kan vara ganska tunga och svåra att använda i köket. Du kan faktiskt stuka handleden om du försöker lyfta upp den med bara en hand. Så när du ska köpa en gjutjärnspanna ska du se till att du lyfter den för att mäta dess vikt. Köp en stekpanna som du bekvämt kan lyfta upp för att fritt kunna laga mat i den.

Var generös med nyttiga fetter när du lagar mat i en gjutjärnspanna

Du måste börja din matlagning med en kryddad stekpanna om du använder en gjutjärnspanna. Detta för att undvika att maten fastnar på pannans yta. Efter den första kryddningen är det klokt att använda rikligt med hälsosamma fetter för att tillaga maten ordentligt och ge den en god smak.

Rör om med redskap av rostfritt stål eller trä

Gjutjärn blir mycket varmt vid tillagning. Därför bör du endast använda redskap av metall eller trä för att röra om maten i den. Annars kan det sluta med att du smälter din plastspatel när du lagar mat i en gjutjärnspanna. Detta kan vara mycket ohälsosamt för dig eftersom plasten läcker ut i din mat.

Till skillnad från pannor med non-stick kan du i en gjutjärnspanna enkelt använda redskap av rostfritt stål. Du behöver inte oroa dig för att repa ytan.

Torka pannorna på spisen

Fuktighet är inte bra för gjutjärnspannor. Det orsakar rostbildning. För att undvika detta bör du omedelbart placera din gjutjärnspanna på en elektrisk spis för att torka den. Slösa ingen tid på att försöka torka den med handdukar, annars kan det sluta med att du får otäcka fläckar på handduken.

Sätt bara pannan på spisen. Det är verkligen en win-win-situation!

Tvätta inte din gjutjärnspanna rigoröst

Det är bra att lämna lite olja i dina gjutjärnspannor. Många människor tvättar inte sina gjutjärnspannor med tvål.

Detta hjälper dem att bibehålla en non-stick-yta och undviker också att rosta.

Bortse inte heller mycket tid med att skrubba din kastrull med tvål för att få den att se gnistrande ren ut. Detta kommer faktiskt att göra den mer skada än nytta!

Värm din stekpanna för att rengöra den

Om det sitter skräp fast på din stekpanna ska du inte skrubba den för att rengöra den.

En bättre lösning är att hälla lite vatten i pannan och sätta den på spisen. Vattnet kommer att börja koka och detta kommer att koka bort skräpet.

Du kan använda en träspatel för att skrapa bort ytterligare bitar som sitter fast i pannan.

Matlagning på en elektrisk spis med en gjutjärnspanna

Du kan enkelt laga mat med hjälp av en gjutjärnspanna på en elektrisk spis. Detta kräver helt enkelt små justeringar så att du kan dra full nytta av denna användbara stekpanna.

Gjutjärnspannor tar längre tid att värma upp på elspisar

På en elspis måste du vänta några minuter för att låta din gjutjärnspanna värmas upp.

Det tar längre tid än på en vanlig gasspis. Det betyder att du måste ge dig själv mer tid när du lagar samma recept på en elspis.

Det är lättare att hålla temperaturen på elspisar

Elspisen gör det lättare för dig att hålla lägre värmenivåer för att låta maten sjuda stadigt. Spolarna på en elspis kan bli extremt varma.

Järngjutpannan är riktigt bra på att hålla temperaturen. Därför ska du se till att sänka värmen när du väl har förvärmt pannan för att ge matlagningen en kickstart.

I annat fall kan du bränna din mat eftersom maten lätt fastnar på gjutjärn om det inte finns tillräckligt med olja i pannan.

Skaka inte gjutjärnspannan på en elektrisk spis

Som tidigare nämnts är gjutjärnspannor av järn ganska tunga att lyfta. Många kockar gillar att skaka pannan för att kasta grönsakerna när de sauterar dem.

Gör aldrig detta med en gjutjärnspanna på en elspis eftersom det kan skada din elspis.

Att skaka en tung gjutjärnspanna på en elspis orsakar repor på gallret och stör spolarna. Om du har en glasplatta kan ytan till och med spricka. Att skaka pannan orsakar alltså allvarliga skador på din elspis och du bör undvika att göra detta till varje pris!

Slutord

Slutsatsen är att det finns många anledningar till varför du bör investera i en gjutjärnspanna.

Det är matlagningsredskap som lätt kan rengöras och underhållas i flera år. Gjutjärnspannor kan gå i arv genom generationer eftersom de inte skadas så lätt.

De är mångsidiga och kan lätt användas på en elektrisk spis.

Du kanske också gillar följande artiklar:

• Kan du smaksätta en gjutjärnspanna med olivolja?
• Vänder din gjutjärnspanna din mat till svart?
• Behövs det olja i icke-stickpannor?
• Är kopparpannor bättre för matlagning?
• Bästa gjutjärnspannor
• Kan man sätta en varm stekpanna på granit?
• Kan man använda stekpannor med induktionshällar på gasspisar?
• Kan man använda en stekpanna på spisen?