Kantonesiska panerade nudlar (Pork Lo Mein)

Kantonesiska panerade nudlar (Pork Lo Mein) – Vårt recept på panerade nudlar AKA pork lo mein är välsmakande, lätt kryddig och full av smak. Det är en lätt och hälsosam maträtt med färska grönsaker och rörstekt fläskkött som är lätt att göra på bara 30 minuter!

Det är lätt att hamna i en rutin vid middagstid…

Vi faller ofta in i en rutin där vi antingen gör snabba hälsosamma middagar som skär ner på kalorierna, eller bekvämlighetsmat som vi vet att våra barn inte kommer att klaga på, som grillad kycklingsallad eller spaghetti med marinara.

Det finns absolut inget fel med det. Det är bra att ha ett par basmåltider som man kan sätta ihop utan att någonsin titta på ett recept.

Men, kom igen. Ibland behöver man en paus från den amerikanska komfortmaten och veckans basvaror.

Dagens kantonesiska recept på panerade nudlar, AKA Pork Lo Mein, är långt ifrån de traditionella (oftast vardagliga) middagsalternativen. Det är fullmatat med grönsaker som salladslök, morötter och mungbönspireor, samt rörstekt fläskkarré och massor av magra äggnudlar.

Cantonese Pan Fried Noodles AKA Pork Lo Mein

Cantonese Pan Fried Noodles är en snabb måltid som mättar en hungrig skara och som alltid, alltid, får strålande recensioner.

Den får vilken tråkig vardagskväll som helst att kännas som en exotisk fest.

Äggnudlar som först kokas och sedan rörs lätt har en utsökt delikat konsistens. Färska grönsaker och saftig fläskfilé är alla skivade tunt för att skapa en balans med nudlarna, och tillsammans absorberar de perfekt och håller fast vid all den kryddiga, salta, begärliga såsiga godheten.

Frisa böngroddar hjälper till att avsluta rätten och ger den en härlig krispighet som du inte kommer att kunna få nog av.

Vilka ingredienser du behöver

Den här rätten går utmärkt att göra med vilket protein eller vilka råvaror du än har till förfogande, så blanda gärna med olika kött och grönsaker.

Jag brukar göra kantonesiska panerade nudlar med fläskkött, men du kan säkert byta ut vår kyckling, räkor eller tofu.

Här är ingredienserna vi använde för att göra vår version av Pork Lo Mein:

• Äggnudlar
• Böngroddar
• Grönsaker
• Grönlök
• Majsstärkelse
• Sojasås
• Risvin
• Sesamolja
• Ostersås
• Lök
• Krossad röd paprika
• Kokosolja

Hur man gör panerade nudlar

Nyckeln till att göra fantastiska lo mein är att blanda den sojasåsbaserade dressingen i förväg, och sedan steka fläskköttet och grönsakerna separat så att var och en får precis den tid och uppmärksamhet den behöver.

Det är bara att blanda ihop allt till slut och servera!

Från början till slut tar den här rätten bara cirka 30 minuter att göra. Så här gör du den BÄSTA enkla kantonesiska Lo Mein-receptet:

1. Förbered först alla grönsaker och skär fläskkarrén i tunna strimlor och. Strö över fläskköttet eller annat protein med sojasås och majsstärkelse och vänd runt för att täcka över det. I en liten skål vispar du ihop resterande sojasås, risvin, sesamolja, ostronsås, hackad vitlök och krossad rödpeppar. Ställ åt sidan.

2. Sätt en stor kastrull med vatten på kokning för äggnudlarna och värm kokosolja på medelhög värme i en wok eller stor stekpanna. Rör om fläskköttet i woken i några minuter tills det är genomstekt och överför det till en tallrik eller skål.

3. Medan fläskköttet steks, koka äggnudlarna i kokande vatten enligt förpackningens anvisningar.

4. När du har tagit bort fläskköttet från woken, rör om de strimlade morötterna och vitlökarna, följt av de kokta och avrunna äggnudlarna.

Se till att röra om ingredienserna över en het låga så att de bräser genast när de läggs i en wok eller stor stekpanna.

5. Tillsätt fläskköttet och sojasåsen igen i woken, fortsätt att röra om och koka i bara några minuter till tills det är varmt.

Rör i lökgrönsaker och mungbönor strax före servering för att hålla dem fräscha och krispiga.

Få det kompletta (utskrivningsbara) kantonesiska receptet för panerade nudlar (Pork Lo Mein) nedan. Njut!

Cantonese Pan Fried Noodles (Pork Lo Mein) ger fantastiska rester.

Jag älskar att förbereda en stor sats på mindre än 30 minuter, njuta av en portion till middag på kvällen och förbereda mig själv med några hälsosamma och smaskiga luncher på vardagarna.

Lagrad i en lufttät behållare i kylskåpet håller sig den här rätten i upp till 4 dagar. Vänta med att lägga till de färska böngroddarna och salladslöken tills den är klar att avnjutas!

Är kantonesiska panerade nudlar glutenfria?

Det här receptet kräver äggnudlar som innehåller gluten. Men om du byter ut äggnudlarna mot risnudlar och ser till att köpa glutenfri sojasås, ja, då är detta lätt en välsmakande gf-vänlig maträtt!

Vilka andra ingredienser kan jag inkludera eller ersätta?

Skivad selleri, champinjoner, kastanjer och majs är bara några exempel på de många olika grönsaker som du kan lägga till eller byta ut i det här enkla receptet.

Använd tunt skivat kycklingbröst eller hela skalade och avskalade räkor för en version utan fläskkött.

För en vegetarisk och veganvänlig maträtt kan du ersätta fläskköttet med tunt skivad extra fast tofu (väl pressad först).

Söker du fler läckra asiatiskt inspirerade rätter?

• Potstickers (kinesiska dumplings)
• Enkla Szechuan Beef
• Instant Pot Chinese Sesame Chicken
• Homemade Lo Mein Recipe with Vegetables
• Black Pepper Chicken Stir Fry
• Kinesisk varm gryta recept

Skriv ut receptet

5 från 14 röster

Lämna ett omdöme ”

Kantonesiska panerade nudlar (Pork Lo Mein)

Förberedelsetid: Totalt: 30 minuter

Cantonese Pan Fried Noodles (Pork Lo Mein) – Vårt recept på panerade nudlar AKA pork lo mein är välsmakande, lätt kryddig och full av smak. Det är en lätt och hälsosam maträtt som är enkel att göra på bara 30 minuter!

Servings: 8

Ingredienser

• 10 uns långa tunna äggnudlar Hong Kong Noodles
• 1 pund fläskkarré
• 2 koppar mungbönspireor
• 1 1/2 koppar strimlade morötter
• 1 gäng. lökar
• 1 matsked majsstärkelse
• 4 matskedar mörk sojasås delad
• 1 1/2 matsked risvin
• 1 1/2 matsked sesamolja
• 1 1/2 matsked ostronsås
• 1-2 vitlöksklyftor, hackad
• 1/2 tesked krossad rödpeppar
• 2 1/2 matskedar kokosolja för tillagning

Instruktioner

• Skär fläskkarrén i papperstunna bitar. Strö 1 matsked sojasås och 1 matsked majsstärkelse över fläskköttet. Blanda för att få en fin yta. Skär salladslöken i 1 1/2-tums sektioner och skär den sedan i tunna strimlor. I en liten skål blandar du resten av sojasåsen med risvin, sesamolja, ostronsås, hackad vitlök och krossad rödpeppar. Vispa väl.
• Sätt en stor kastrull med vatten på hög värme och koka upp. Placera en wok (eller djup stekpanna) på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked kokosolja i woken. Lägg i fläskköttet och stek det under omrörning i 2-3 minuter tills det är genomstekt. Ta bort fläskköttet och ställ det åt sidan.
• Under tiden släpper du äggnudlarna i det kokande vattnet och kokar enligt förpackningens anvisningar, vanligtvis 2-3 minuter. Låt dem rinna av väl.
• Häll resterande 1 1/2 matsked kokosolja i woken. När den är varm lägger du till de strimlade morötterna och vitlökarna. Rör om i en minut, tillsätt sedan nudlarna i woken och rör om i ytterligare 2 minuter.

Häll fläskköttet och sojasåsblandningen i woken. Rör om i ytterligare 2-3 minuter. Stäng sedan av värmen och blanda i lökgrönsaker och mungbönspireor. Servera varmt.

Näring