Maine Seafood Guide – Bluefish
Artbeskrivning
Säsong
Status
Reglerande myndighet
Fångstmetod
Rekreationsfångst
Hälsa Fördelar &Risker
Köp &Förberedelse
Märken
Certifieringar
Länkar
►Arterbeskrivning
Blåfisk Pomatomus saltatrix
Vild.
Bluefish är en vandrande varmvattenart som förekommer i hela Atlanten från Nova Scotia till Argentina, från Spanien till södra Afrika. Den starka och kraftiga blåfenan, som simmar tillsammans i stora stim, vandrar norrut i takt med att vattentemperaturen blir varmare och dyker i allmänhet, men inte alltid, upp längs Maines kust under sommarmånaderna.
Blåfenan är blågrön på ovansidan och silverglänsande på undersidan, och den har en stor mun, en utskjutande underkäke och framträdande, vassa tänder. Svansen är djupt gaffelformad. Bluefish är kraftfulla, ständiga simmare och glupska rovdjur. De följer ofta andra fiskstimmar som är deras bytesdjur, till exempel menhaden, makrill och smörfisk.
►Säsong
Sommar.
►Status
Blåfiskpopulationerna i västra Atlanten anses vara friska. Beståndet är inte överfiskat och överfiske förekommer inte heller. (Mer från Fishwatch.gov)
►Regulatorisk myndighet
Atlantic States Marine Fisheries Commission och Mid-Atlantic Fishery Management Council.
►Fångstmetod
Nät, krok och lina, en del trål.
►Rekreationsfångst
Rekreationsfångst av upp till tre blåfiskar per sportfiskare och dag är tillåten. Det finns ingen minsta storlek. Det är olagligt att använda någon annan krok än en cirkelkrok när man använder bete. Med cirkelkrok menas ”en krok som inte är förskjuten och vars spets pekar 90º bakåt mot krokskaftet”. Vid användning av konstgjorda beten eller flugor är högst två trekrokar tillåtna. Sportfiskare bör vara extra försiktiga när de hanterar blåfisk eftersom deras bett kan orsaka allvarliga skador.
Små, unga blåfiskar som kallas ”baby blues” eller ”snappers” kan fångas i sandiga hamnar, vikar och tidvattenfloder på sensommaren. Detta är en utmärkt fisk för unga och nybörjarfiskare att fånga.
►Hälsofördelar &Risker
Blåfisk är en utmärkt källa till selen, niacin, vitamin B12 och omega-3 och en bra källa till magnesium och kalium.
Det finns ett konsumtionsråd för blåfisk på grund av föroreningar från kvicksilver, PCB, dioxin och andra kemikalier. Staten Maine rekommenderar att gravida och ammande kvinnor, kvinnor som kan bli gravida, ammande mödrar och barn under 8 år inte äter någon randig abborre eller blåfisk. Alla andra bör inte äta mer än fyra måltider per år.
►Köp & Förberedelse
Bluefish äts bäst så färskt som möjligt, eftersom den tenderar att försämras med tiden och inte håller sig eller fryses bra. Den har en delikat smak men kan vara mer ”fiskig” än andra typer av skaldjur. Marinera eller tillaga i sura vätskor för att minimera fiskigheten. Bluefish är mjuk och passar bäst på grillad, bakad, grillad eller rökt. Vid grillning kan en del av fettet droppa av.
Snappare är bäst hela, panerade och stekta samma dag som de fångades.
►Företag, märken och etiketter
Ingen.
►Certifieringar &Verifieringar
Ingen.
►Länkar
- Information om blåfisk från NOAA:s Northeast Fisheries Science Center.
- Artbeskrivning från Gulf of Maine Research Institute
- Fiskar i Maineviken
►Featured Harvester
TBD
.