Plott Hound är känd för sin orädda jaktstil och sin lojalitet mot ägaren och uppföddes i North Carolina och är en av fyra raser som har sitt ursprung i Amerika. År 1989 utsåg North Carolinas generalförsamling Plott Hound till officiell statlig hund.
Elias Plott, en tysk jaktvårdare, gav sina två söner fem hanoveranska hundar att ta med sig till Amerika år 1750. Endast en son, Johannes Plott, överlevde resan till North Carolina. När Johannes Plott väl var i North Carolina anglifierade han sitt namn till George. År 1759 köpte George mark i det som nu är Warren County, men inom ett år flyttade han till Cabarrus County. Där fortsatte Plott att uppfostra en familj och föda upp sina hundar tills han flyttade till Lincoln County 1784. Henry, Georges son, fortsatte att föda upp Plott Hounds när han flyttade till det som nu är Haywood County runt 1800. Elias Plotts barnbarnsbarn, Motraville, föddes 1850 i en familj som hade fått ett regionalt rykte om att vara bra hunduppfödare. Enligt historikern Ansley Wegner var det vanligt att kunder under mitten och slutet av 1800-talet reste från platser så långt bort som Georgia för att köpa Plotts jakthundar av familjen.
Plott Hound var traditionellt känd för sin förmåga att träda upp en björn i träd eller böka ett vildsvin (många jakthundar har förmågan att jaga storvilt upp i träd eller in i buskage för att hjälpa jägarna att få ett bättre skottläge). Rasen användes dock även för tvättbjörnjakt. Plott Hound är mellan 20 och 25 tum lång och väger vanligtvis mellan 40 och 60 pund. Plott Hounds har en päls som vanligtvis är en nyans av brindle (ett ljust hårstrå strimmigt med ett mörkare hårstrå), men vissa är helt svarta eller har tydliga markeringar.
År 2009 placerades en North Carolina Highway Historical Marker vid Hazelwood Elementary School i Waynesville för att hedra Plott Hound. Plott Hound är maskot på Hazelwood Elementary School.