Tawa paneer masala recept med steg för steg bilder. Tawa paneer masala är en halvtorr curry med paprika/klockpeppar, lök, tomater och paneertärningar som tillagas på tawa eller en grillplatta. Ett populärt restaurangbihang.
Det är ett av de enklaste och snabbaste paneerrecepten du kan laga. Denna halvtorra curry kan tillagas på mindre än 30 minuter. Så enkelt att du kan göra dessa när du har oväntade gäster hemma eller om du vill laga något enkelt till middag efter en dags hårt arbete.
Det bästa är att Du kan enkelt servera tawa paneer masala med vetebröd eller brunt bröd eller pav. Du behöver inte göra chapatis eller parathas. Naturligtvis kan du göra chapati eller parathas om du har tid och inte är för trött.
Flera andra snabba och enkla paneerrecept på bloggen är:
- Paneer fry
- Kadai paneer
- Paneer bhurji
- Paneer do pyaza
- Paneer khurchan
Hela receptet. görs på en tawa/tava – en konkav formad rund stekpanna (se bilderna nedan) som används i indiska hem för att göra olika indiska platta bröd som rotis och parathas. Även dosa och cheela (gräddfil) görs på tawa. De används också för ytlig stekning av snacks som aloo tikki och för torrrostning av kryddor, nötter och frön.
Om du inte har en tawa kan du enkelt använda en stekpanna eller en medium stekpanna. Om du använder en tawa, använd då en medelstor eller stor tawa, så att maten inte spiller från sidorna under tillagningen.
För att göra det här receptet behöver du paneer/krossost, paprika, lök, tomater och de vanliga indiska kryddorna – örter. Jag har gjort en puré av tomaterna. Du kan dock bara finhacka dem och lägga till i rätten.
När du serverar paneer tawa masala, ringla lite citronsaft på toppen och garnera med korianderblad. Lägg till lite sidosallad.
Hur man gör tawa paneer masala
1. Lägg de hackade tomaterna (3 medelstora tomater eller 180 till 200 g) i en mixer och gör en slät puré. Håll åt sidan.
2. Smält 2 msk smör på en tawa eller stekpanna.
3. Tillsätt ½ tsk karomfrön/ajwain och fräs dem i några sekunder eller tills de är aromatiska.
4. Tillsätt 1 stor lök, hackad (ca 100-120 gram) och fräs tills den är genomskinlig.
5. Tillsätt ingefära-vitlökspasta (1 tum ingefära + 4 till 5 medelstora vitlökar), 1 hackad grön chili, 1 medelstor finhackad paprika/grön paprika och sautera i cirka 3 minuter.
6. Tillsätt sedan ¼ tsk rött chilipulver, ¼ tsk gurkmejapulver, 1 tsk korianderpulver och 1 tsk pav bhaji masala. Om du inte har pav bhaji masala, tillsätt då garam masala + amchurpulver/torkat mangopulver. rör om och sautera i cirka en minut.
7. Tillsätt tomatpurén och rör om.
8. Smaka av med salt och sautera med omrörning i intervaller.
9. Sautera tills du ser att smöret släpper från sidorna och masalan har tjocknat lite. Detta tar cirka 8 till 10 minuter på låg låga. om tomatmasalan ser torr ut, tillsätt då 1 eller 2 msk vatten och fortsätt att sautera.
10. Tillsätt paneertärningarna (200 till 250 gram) och rör om ordentligt så att masalan täcker paneertärningarna jämnt.
11. Stek paneern i 1 till 2 minuter. Tillsätt sedan ½ tsk krossad kasuri methi (torra bockhornsklöverblad). Rör om mycket väl och stäng av lågan.
12. Garnera med korianderblad och Servera tawa paneer masala med chapatis, naan eller bröd eller pav. Till detta serveras några klyftor citronskivor som kan droppas på tawa paneer och en sidolökssallad.
Om du har gjort det här receptet, se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
tawa paneer masala
av Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 200 till 250 gram Paneer (keso)
- ▢ 1 stor lök. finhackad eller cirka 100 till 120 gram lök
- ▢ 1 medelstor paprika eller cirka 80 till 100 gram paprika
- ▢ 3 medelstora tomater – hackade eller 180 till 200 gram tomater
- ▢ 4 till 5 medelstora vitlöksklyftor
- ▢ 1 tum ingefära
- ▢ 1 grön chili -. hackad
- ▢ ½ tesked ajwain (karamellfrön)
- ▢ 1 tesked korianderpulver
- ▢ ¼ tesked rött chilipulver
- ▢ ¼ tesked gurkmejapulver
- ▢ 1 tesked Pav Bhaji Masala eller ½ tesked garam masala + ¼ tesked torrt mangopulver (amchurpulver)
- ▢ 2 matsked smör
- ▢ ½ tesked krossad kasuri methi (torra bockhornsklöverblad)
- ▢ salt efter behov
- ▢ några hackade korianderblad för garnering
Anvisningar
förberedelse
-
Finhacka lök och paprika/grön paprika.
-
Hacka tomater, grön chili, ingefära och vitlök grovt.
-
Kross ingefära och vitlök i en mortel-stöt till en pasta.
-
Häll de hackade tomaterna i en mixer och gör en slät puré. Håll åt sidan.
-
Hacka paneern i ½ tum stora tärningar.
tillverka tawa paneer masala
-
Smält smöret på en tawa eller stekpanna.
-
Häll i ajwain (karomfrön) och fräs dem i några sekunder eller tills de är aromatiska.
-
Tillägg löken och fräs tills den är genomskinlig.
-
Tillägg ingefära-vitlökspasta, gröna chilifrukter, finhackad paprika/grön paprika och fräs i cirka 3 minuter.
-
Tillägg sedan rött chilipulver, gurkmejapulver, korianderpulver och pav bhaji masala. Om du inte har pav bhaji masala, tillsätt garam masala + amchurpulver/torkat mangopulver.
-
Rör om och sautera i cirka en minut.
-
Så tillsätt tomatpuré och salt.
-
Rör om ordentligt och sautera tills du ser att smöret släpper från sidorna och masalan har tjocknat lite. Detta tar cirka 8 till 10 minuter på låg värme.
-
Om tomatmasalan ser torr ut, tillsätt då 1 eller 2 msk vatten och fortsätt att sautera.
-
Tillägg paneertärningarna och rör om ordentligt, så att masalan täcker paneertärningarna jämnt.
-
Gör paneern i 1 till 2 minuter. Tillsätt sedan den krossade kasuri methi (torra bockhornsklöverblad). Rör om mycket väl och stäng av lågan.
-
Garnera med korianderblad och servera tawa paneer masala med chapatis, phulkas, naan eller bröd. Till detta kan du lägga några citronskivor som du kan droppa på tawa paneer och en löksallad som tillbehör.
Näringsinfo Ungefärliga värden
Gillar du våra filmer? Följ och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste uppdateringarna av receptvideor.
Alt vårt innehåll & bilder är upphovsrättsligt skyddat. Vänligen kopiera inte. Om du som bloggare vill anpassa det här receptet eller göra en youtube-video, skriv då receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här url:
.