Top 3 Icke-essentiella näringsämnen som faktiskt är ganska viktiga

Låt oss täcka grunderna! Skillnaden mellan essentiella näringsämnen och icke-essentiella näringsämnen är helt enkelt kroppens förmåga att syntetisera näringsämnet internt. Essentiella näringsämnen måste konsumeras av människor eftersom kroppen antingen är helt oförmögen att syntetisera näringsämnet eller inte kan göra det i tillräckligt stora mängder.

Väsentliga kontra icke väsentliga näringsämnen

Näringsämnen som inte är väsentliga kan tillverkas av kroppen, så det är inte nödvändigt att vi tar in dem vare sig genom kostval eller med kosttillskott.

Vi kommer också att ta upp väsentliga ”näringsämnen” utöver vad näringsämnen definieras som. Vi kan tänka på de vitaminer och mineraler som vi vet att vi behöver a.k.a. mikronäringsämnen, eller vad vi försöker balansera i våra måltider med makronäringsämnen, dvs. fett, kolhydrater och protein, men vad är det vi missar om vi inte letar längre?

Då vi får i oss dessa ”icke-essentiella näringsämnen” kan vi hjälpa till att se till att vi inte lider av någon brist på vitaminer och mineraler också. Du förstår, det är lite av en kedjereaktion, och att få rätt näringsämnen hjälper oss att ta upp ännu mer från livsmedelskällor och kosttillskott.

De sex kategorierna av näringsämnen

• Kolhydrater
• Proteiner
• Mineralerier
• Vitaminer
• Lipider/fett
• Vatten

Grundläggande, om du äter och dricker, så missar du inte något med dessa. Även om en obalanserad kost kan skapa brister i någon av dessa saker, ger en strategi med riktig mat som vår grundnäring under 9-veckors programmet Happy Body Formula eller någon variant av förfädernas kost dig en god chans till tillräcklig mängd över hela linjen.

Essentiella fettsyror

Om lipider är ett essentiellt näringsämne, kan du kanske undra varför essentiella fettsyror hamnade först på listan! Det är en bra fråga. Låt oss prata om det.

Du har förmodligen hört talas om att ta fiskolja för omega-3-fettsyror i synnerhet, eller kanske till och med fermenterad torskleverolja. Vi rekommenderar starkt att du äter fisk och skaldjur minst tre gånger i veckan för att få i dig dessa omega-3-fettsyror också. I samhället för hälsosamma levnadsvanor är omega-3-fettsyror kung, men vi missar liksom poängen om vi inte vet vad vi kompletterar med dem för.

Det är inte så att vi har för lite omega-3-fettsyror i vår kost; det är att vi har för mycket omega-6-fettsyror i vår kost. Det genomsnittliga förhållandet mellan 3:3 och 6:6 är 1:10, medan vi idealt sett vill sträva efter ett förhållande på ungefär 1:1. Därför bör de essentiella fettsyrorna mer korrekt beskrivas som balansen av essentiella fettsyror. Annars tar vi bara in alla dessa omega-3 utan att ta itu med den viktiga frågan.

Vad händer när man har obalans?

Det här är en av de vanligaste ”bristerna” som vi kan spåra tillbaka andra problem till, inklusive mineralbalans och vitaminbrist, problem med hantering av blodsocker och matsmältningsproblem. Balansen av essentiella fettsyror är helt avgörande för god hälsa och vitalitet, och den påverkar vår hälsa på många olika sätt. Det kan också orsaka muskuloskeletala problem, hjärtproblem, endokrina problem, immunförsvarsdysfunktion, allergier, hudproblem som eksem och mjäll och obalans i humöret som måttlig depression. Ser du? När vi tar itu med denna enda sak kommer vi garanterat att se en enorm effekt. Det är därför som denna näringsbalans är så viktig – inte bara fettsyrorna i sig!

En annan sak vi vet om obalans i EFA är att det kan leda till systemisk inflammation. I ett nötskal är detta den typ av inflammation som kan leda till eller förvärra autoimmuna sjukdomar, matallergier och intolerans med mera. När vi åtgärdar obalansen i stället för att ta in MER essentiella fettsyror kan vi åtgärda ett underliggande immunsvar.

För övrigt vet vi att fetter är viktiga för att våra kroppar ska kunna utnyttja vitaminerna A, E, D och K på rätt sätt, så genom att bibehålla ett bra förhållande kan vi också känna oss trygga med att vitaminrika livsmedel och kosttillskott som vi tar faktiskt fungerar för att ge näring åt våra kroppar.

Om du försöker fixa din kvot, här är ungefärliga procentsatser för de typer av fett som du bör fokusera på att få i dig:

• ~30% mättade fetter (t.ex. kokosolja)
• ~10% fleromättade fetter (t.ex. omega 3 & 6s)
• ~60% Enkelomättade fetter (t.ex. olivolja, avokado & avokadoolja)

Tips för att få ditt EFA-förhållande till 1:1

• Ät en variation av livsmedel! Våra förfäder hade inte ett epidemiskt problem med balansen av essentiella fettsyror på samma sätt som vi. Ja – det är en epidemi! Detta beror på att de i allmänhet åt en större variation av livsmedel, trots våra antaganden om att det var ont om det. Det beror också på att det kött de åt var 100 % viltfångat vilket kommer att vara min nästa punkt. Den genomsnittlige amerikanen äter bara 17-20 olika livsmedel regelbundet, och före jordbruket varierade detta antal från cirka 300-1 000… ett tusen! Att äta ett brett utbud av både animaliska livsmedel och vegetabiliska livsmedel är något av det bästa du kan göra.
• Ät vilda livsmedel. Näringsprofilerna i gräsbetat nötkött och vildfångad fisk är helt annorlunda än deras odlade motsvarigheter. Uppfödda djur kommer nästan alltid att innehålla mycket mer omega-6-fettsyror än omega-3-fettsyror, vilket förvärrar skillnaden i förhållandet, särskilt när dessa livsmedel konsumeras 2-3 gånger om dagen. Å andra sidan kommer en strikt konsumtion av vilda djur att få dig till 1:1 på nolltid.
• Laga mat på ett smart sätt. Du måste använda oljor med högre rökpunkt för att faktiskt dra nytta av fördelarna. Annars förstör värmen verkligen näringskomplexet. Detta gäller inte bara för oljor heller; du bör äta ditt nötkött rare och du bör tillaga fisk vid låga temperaturer och kortvarigt. När du använder oljor ska du reservera olivolja och andra fetter med låg rökpunkt för dressingar och vinaigrette, och i stället använda kokosolja, ghee eller avokadoolja för att laga mat med.

Fibrer

Avhängigt av vem du frågar betraktas fibrer inte nödvändigtvis som ett viktigt näringsämne. I grund och botten finns det två typer av fibrer: kostfiber och funktionella fibrer. För att vara uppriktig är kostfibrerna det som du naturligt får i dig med livsmedelskällor (t.ex. grönsaker, spannmål) och funktionella fibrer innefattar saker som antingen är extraherade, isolerade eller syntetiska. Även om funktionella fibrer kan användas för att komplettera fiberintaget är det ingen överraskning att det är de riktiga fiberhaltiga livsmedlen som vi vill ta in huvuddelen av dem från. Det finns några anledningar till detta, bland annat, men inte uteslutande, bättre matsmältning och bättre balans i blodsockret. Dessutom är det troligare att konsumtion av funktionella fibrer orsakar gastrointestinala besvär än att ta in en bra mängd kostfiber. Även om vi vill förbättra matsmältningen vill vi absolut inte skicka den i överdrift!

Vidare vissa människor tror att kosttillskott är rätt väg att gå, måste vi se på fibrer på samma sätt som vi ser på essentiella fettsyror; dess väsentliga faktorer kommer ner till en fråga om kvalitet kontra kvantitet, och tillräckligt med den kvaliteten snarare än att gå loss på fibrerna. Dessutom,

Det finns inget sådant som fiberbrist…

…och det är därför vi inte kan betrakta det som ett essentiellt näringsämne, trots att det är en ganska viktig del av en hälsosam kost.

Varför behöver jag fibrer som jag inte kan smälta?

Dietfiber består av både lösliga och olösliga fibrer, och de senare smälts inte av kroppen. Du kanske undrar varför i hela världen det är viktigt överhuvudtaget då, men det är just det som är orsaken. Vi vill inte smälta den, utan i stället vill vi att dessa fiberrika livsmedel ska förvandlas till en gelliknande konsistens, vilket saktar ner matsmältningsprocessen en aning. Det är därför fibrer hjälper till att dämpa glukosspikar vid sidan av kolhydratintag, och det är därför fibrer är nödvändiga för att vi ska känna oss mätta längre. Det är en fantastisk mekanism för mättnad – bara ytterligare en av dess många fördelar.

Tips för att förbättra det (goda) fiberintaget

• Undvik att förlita dig på etiketter. Problemet med fibrer är att vi får lära oss att vi ska få i oss dem via flingor, granola bars, klimuffins, havregrynsgröt, fullkornsbröd och till och med baljväxter. Även om korrekt blötlagda och tillagade baljväxter är en hygglig källa bör vi titta utanför lådan – bokstavligen. Om en etikett på en förpackad livsmedelsprodukt lovar fibrer bör du tänka om. De flesta spannmål, granola, muffins och bröd är fulla av tillsatser och har andra näringsproblem. Vår filosofi svänger i allmänhet mot en spannmålsfri kost för optimal hälsa, eftersom ökad fiberhalt bör åtgärda tarmproblem – inte förvärra dem! Den höga mängden anti-näringsämnen är problematisk om vi förlitar oss på spannmål som vår primära fiberkälla.
• Överdriv inte. Tarmen är den viktigaste frågan här, och om du redan lider av läckande tarm eller genomgripande problem som kan spåras till tarmen kommer överdrivna fibrer inte att jämna ut saker och ting. En sund tarmflora klarar sig bra med all osmält mat i sitt utrymme, medan en dålig balans av tarmbakterier kommer att förvärra problemen. Det är här som något som GAPS-dieten skulle vara bra att experimentera med, och sedan kan du öka ditt fiberintag en del.
• Lär dig mer om hälsosamma fiberkällor. Vi rekommenderar livsmedel som chiafrön, bär, mandlar, korsblommiga grönsaker som grönkål, blomkål, broccoli och brysselkål, gröna bönor, ärtor, rotfrukter och hälsosam stärkelse, bär och äpplen. Om du äter tillräckligt med frukt och grönsaker med en sund tarm bör du få i dig gott om fibrer.

Vitamin D

Om det finns en sak som jag betonar för folk är det D-vitamin. Enda anledningen till att det inte är nödvändigt är att trots att livsmedel och solen innehåller D-vitamin, är våra kroppar angelägna om att bilda det. Det betyder inte att brist är något vi kan lägga på hyllan och förlita oss på att våra kroppar ska kompensera för det! Vi måste lägga ner det nödvändiga arbetet för att ta itu med det. Brist är faktiskt kopplad till hjärt- och kärlsjukdomar och cancer, för att inte tala om några mer ytliga symtom som vi märker mer regelbundet, som dålig hud och obalans i humöret.

Statistik om brist

I USA är brist mycket vanligt. Den här studien undersökte ett urval och kom fram till några slutsatser: 41,6 % av deltagarna hade brist, brist var vanligast bland svarta och latinamerikaner och brist är vanligt bland personer med dålig hälsostatus, inklusive personer med fetma eller högt blodtryck. Detta gör dock inte att alla andra inte är mottagliga. Med en 41,6-procentig andel för brist är det nästan halva befolkningen! Precis som när det gäller balansen av essentiella fettsyror är bristen på D-vitaminflöde av epidemisk status, och vi måste lägga lite vikt vid hur viktigt det är.

Hur du höjer dina D-vitaminnivåer

• Gå ut. I stort sett tillbringar människor sin tid inomhus. Ännu värre är att många människor sitter fast i mörka utrymmen utan naturlig belysning, och i den här takten hamnar vi med farligt lite solexponering. Din hud älskar att suga upp solen, och din kropp älskar sin efterföljande förmåga att skapa den som ett naturligt svar! Exponera så mycket hud som möjligt,
• Kosttillskott fungerar egentligen inte. Det är den sorgliga sanningen, men istället för att slösa bort dina pengar bör du veta lite om hur dessa kosttillskott interagerar med kroppen. Det finns en del positiva aspekter av tillskott om de görs rätt. Om dina nivåer är svaga och du inte får tillräckligt med sol behöver du ett flytande vitamin D3-tillskott som är det mest biotillgängliga för kroppen. Du bör också ta hänsyn till doseringen, eftersom studier som hävdar att D-vitamintillskott är relativt värdelösa oftast har gjorts med små doser. Detta är ett bra tillskott.
• Sol betyder inte alltid D-vitamin. Solexponering under vintermånaderna i svalare klimat (i princip var som helst ovanför ekvatorn) kommer att vara ganska undermålig jämfört med den varma sommarsolen. Du kan köpa ett vinterhus någonstans i Sydamerika, använda en säker solariumssäng ibland (ett kontroversiellt ämne) eller köpa ett bra tillskott.

Vi hoppas att du lärde dig mer om vad din kropp verkligen behöver för att trivas i den här artikeln och hur du kan ta itu med eventuella brister eller obalanser du har.