Äggmuffinfrukost – Keto Low-Carb Cups – Låga kolhydrater och höga halter av protein, dessa enkla äggmuffins är den perfekta enkla frukosten att göra i förväg för att ha med sig i farten. Bakade i en muffinsform kan du anpassa dem till din smak för maximal smak!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingredienslista för frukostäggmuffins
- 5 stora ägg
- 1/4 lb (125 g) kokt skinka, tärnad
- 1 kopp riven cheddar, eller vilken ost du vill ha
- 1 tomat, fröad och tärnad
- 1/2 grön paprika, tärnad
- 1 salladslök, skivad
- Salt och ny krossad peppar, efter smak
- 1/2 tesked italiensk kryddning och 1/2 tesked krossad chilipeppar (valfritt)
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Anvisning
1. Förvärm ugnen till 200 °C (400 °F). Smörj en muffinsform med 6 antal muffins med olja eller non-stick matlagningsspray. Ställ åt sidan. I en stor blandningsskål slår du i äggen och vispar ihop dem med salt och svartpeppar.
2. Rör i tomat, paprika, skinka, salladslök, cheddarost, italienska kryddor och röda chilipepparflingor (om du använder dem). Fördela jämnt i muffinsformar och fyll dem ungefär till 2/3. Toppa med mer skinka och ost om du vill. Grädda i förvärmd ugn i 12-15 minuter, eller tills de är fasta. Låt svalna lite och servera omedelbart eller njut kallt.
Anmärkningar: Receptet är tillräckligt mångsidigt så du kan anpassa det efter vad du har till hands i kylskåpet!