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El té de canela es una reconfortante bebida caliente que rebosa de antioxidantes. Es la receta perfecta para tomar durante la temporada de gripe & o en cualquier momento que necesite entrar en calor
Beneficios de la canela
¿Para qué es bueno el té de canela? La canela está cargada de antioxidantes y tiene potentes propiedades antiinflamatorias.
Aquí tienes los motivos por los que te encantará:
¿Otra ventaja? Preparar este té de canela en tu cocina hará que tu casa huela de maravilla.
Cómo hacer té de canela
Para hacer té de canela, simplemente tendrás que hervir a fuego lento las ramas de canela y el agua. Yo utilizo 1 rama de canela por cada taza de agua.
Al igual que para hacer el té de jengibre o el té de baya de saúco, hervirás los dos ingredientes juntos durante unos 15 minutos. A continuación, cuela los palitos de canela (y cualquier trocito que se haya caído durante el proceso) y sírvelo caliente.
El té de canela tiene un sabor ligeramente dulce y picante por sí solo, así que no tienes que añadirle nada si no quieres. Sin embargo, también está delicioso con un chorrito de zumo de limón fresco y un chorrito de miel.
Dato curioso: añadir zumo de limón a tu té hará que adquiera un color más claro. Observe cómo cambia de un color rojo ámbar a un color amarillo anaranjado claro ante sus ojos cuando añada el zumo de limón.
¿Qué tipo de canela es mejor?
Hay varias variedades de canela disponibles, pero suelen agruparse en dos categorías: Cassia y Ceilán.
Aquí está la diferencia entre las dos:
- Canela de Ceilán. Se conoce como canela «verdadera», aunque ambas variedades de canela provienen de la misma familia de árboles. La canela en rama de Ceilán tiene un color marrón pálido, con finas y múltiples capas arremolinadas en su interior. Suele ser un poco más cara y más difícil de encontrar en las tiendas de comestibles. Tiene un sabor más suave y delicado que la gente busca, especialmente cuando la canela es el sabor estrella de su receta.
- Canela Cassia. Esta es la variedad más común que encontrará en la tienda de comestibles. Los palos son de color marrón más oscuro, están enrollados en hojas individuales más gruesas. (Probablemente son las que le vienen a la mente cuando piensa en el aspecto de una rama de canela). La canela cassia tiene un sabor más fuerte y se presenta en tres variedades: Indonesia, Saigón y China.
¿Es segura para tomar todos los días?
La canela se considera generalmente segura en pequeñas cantidades, pero como casi todo, se puede abusar de ella.
La canela Cassia contiene un compuesto llamado cumarina, y comer demasiada cumarina se ha relacionado con la toxicidad del hígado. Incluso sólo 1 cucharadita de canela molida al día podría ser demasiado cuando se trata de la canela cassia (dependiendo de su peso corporal, según este estudio), mientras que la canela de Ceilán parece que sólo tiene trazas de cumarina.
Por lo tanto, parece una buena idea utilizar palos de canela de Ceilán al hacer este té, si puedes conseguirlos.
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Té de canela fácil
Equipamiento
Ingredientes
- 2 Palitos de canela de Ceilán
- 2 tazas de agua
Instrucciones
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En una cacerola pequeña, combine las ramas de canela y el agua. Lleve la cacerola a ebullición, luego baje el fuego y cocine suavemente durante 15 minutos.
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Retire las ramas de canela grandes con una cuchara con ranuras o un tenedor, luego vierta el té a través de un colador para recoger los trozos pequeños que puedan haberse desprendido.
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Servir caliente, con zumo de limón fresco y miel, si se desea. El té sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días si quieres hacer más para después. Puedes servirlo frío o recalentado.
Vídeo
Notas
Siéntase libre de cocinar a fuego lento la canela con otros extras, como el jengibre en rodajas, clavos de olor, o el romero fresco.
Nutrición