Tónico espumoso de cúrcuma- hecho con una mezcla de cúrcuma y jengibre, esta bebida antiinflamatoria es refrescante y deliciosa!
¡Espero que todos hayan tenido una feliz Navidad! Sólo quería aparecer rápidamente con una bebida festiva que es perfecta para tomar en la víspera de Año Nuevo. O cuando sea.
Está hecha con cúrcuma fresca y jengibre, y está repleta de propiedades antiinflamatorias que seguro que te ayudan a empezar el 2019 con buen pie. Además, tiene un buen sabor. Es un ganar-ganar, amigos.
Me inspiré para recrear esta bebida después de probarla en uno de nuestros restaurantes locales favoritos que sirve un tónico de cúrcuma hecho con una mezcla de jugo de cúrcuma y jengibre de un exprimidor local que se abastece de productos de los agricultores locales. ¿Qué puedo decir? Nos gusta mantener lo local en Atenas.
Dicho esto, me doy cuenta de que no todo el mundo tiene acceso a la cúrcuma fresca local y el jugo de jengibre por lo que quería hacer una versión en casa que es accesible a todos. Verás en las fotos que he utilizado cúrcuma molida pero también la he hecho con cúrcuma fresca y tengo que decir que es mucho mejor así. Es una pena porque sé que la cúrcuma fresca es difícil de conseguir, pero si puedes encontrarla te prometo que vale la pena.
Para hacer el tónico todo lo que tienes que hacer es hervir la cúrcuma de jengibre con miel y luego combinarla con el zumo de limón y refrigerar toda la noche. Al día siguiente se cuela el líquido, se vierte en un vaso con hielo para servirlo y se completa con agua con gas y pimienta molida. Así de simple!
Elegí mantenerlo virgen porque este es un sitio web inspirado en la salud, después de todo. Por supuesto, podría añadir alcohol si lo desea, pero eso probablemente anularía los efectos antiinflamatorios. Depende totalmente de ti.
Tanto si lo bebes por salud como por diversión, espero que lo disfrutes. ¡Salud por un feliz y saludable 2019!
Tónico de cúrcuma espumoso
Rendimiento: 32 onzas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
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Ingredientes:
- Pieza de 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado, enjuagado y picado grueso
- Pieza de 5 pulgadas de cúrcuma fresca, pelada, enjuagada y picada (o 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo)
- 1/4 taza de miel
- 3 tazas de agua filtrada
- 1/2 taza de zumo de limón recién exprimido zumo de limón (de 2 a 3 limones)
- 10 onzas de club soda
- granos de pimienta negra craquelada para decorar
Direcciones:
En una olla mediana, poner a hervir 3 tazas de agua. Añadir el jengibre y la cúrcuma (si se usa fresca) y retirar del fuego. Verter la miel y remover para que se disuelva. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que el líquido se haya enfriado a temperatura ambiente, revuelva el jugo de limón fresco. Si se utiliza cúrcuma molida en lugar de fresca, incorpórela ahora. Refrigere toda la noche, o al menos durante 8 horas. Luego cuele, desechando los sólidos. Guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 10 días.
Para servir, vierta la mezcla de cúrcuma sobre hielo hasta que el vaso de servir esté lleno en sus tres cuartas partes. Completar con agua con gas, decorar con pimienta negra fresca, servir y disfrutar.