Todo lo que quería saber sobre el champán

La bebida que hoy disfrutamos conocida como champán tiene unas raíces inspiradoras y sorprendentes. Fue ideada por primera vez por una viuda francesa a principios del siglo XIX que estuvo a punto de arruinarse en el proceso de crearla y distribuirla. El champán original era en realidad extraordinariamente dulce. Era prácticamente el doble de dulce que los vinos de postre actuales, ya que contenía unos 300 gramos de azúcar. Pero declarado como la única bebida que el zar Alejandro bebería, la popularidad del champán en Rusia impulsó rápidamente a la viuda Barbe-Nicole Clicquot al éxito. Esto le dio la oportunidad de convertirse en la primera mujer de negocios moderna.

El champán parece polvo de hadas licuado en una flauta. Es un vino espumoso elaborado con uvas cosechadas en la encantadora región de Champagne, en Francia. Se puede beber solo, con zumo de naranja, o mezclarlo con otras cosas y convertirlo en un magnífico cóctel. Aunque podría reservarse para ocasiones especiales, el champán también sabe muy bien en otras ocasiones cotidianas. Como salir temprano del trabajo. O tener la casa para ti en una tarde tranquila. Porque, ¿qué hay de malo en darse un capricho?

Pero para entrar en materia sobre el champán, hay que compartir algunos datos básicos sobre esta maravillosa bebida. ¿Cuál es el porcentaje de alcohol del champán exactamente? ¿Cómo se hace el champán? ¿Cómo se elaboran otros tipos de vino espumoso? Las respuestas se revelarán a continuación a su debido tiempo.

¿El champán tiene alcohol?

Engañosamente, el champán podría parecer una bebida inocente que tiene un contenido de alcohol relativamente bajo. Sin embargo, no es así. Al igual que el vino, el champán tiene alcohol. Pero, ¿cuánto alcohol tiene? Esa es una pregunta interesante.

¿Cuánto alcohol tiene el champán?

Según un artículo publicado en Wine Intro, el contenido de alcohol del champán varía. En general, una botella de champán tendrá un contenido de alcohol en torno al 12,5%. Pero, de nuevo, el contenido de alcohol del champán varía. Depende totalmente de la botella. Diferentes tipos y etiquetas podrían ser propensos a implementar un mayor o menor contenido de alcohol dentro de su producto.

Porcentaje de alcohol del champán

Entre muchas etiquetas de champán, el rango de porcentaje de alcohol parece descansar entre 11,5% y 12,5%. En comparación con algunas etiquetas de vino blanco, el popular Sutter Home White Zinfandel tiene un 10%. Un poco más bajo en la escala de porcentajes sería el Dr. Loosen Riesling, que sólo tiene un 7,5%. Así pues, el contenido de alcohol del champán suele ser un poco mayor que el de otros vinos ligeros similares. Pero, ¿es realmente tanta la diferencia? Las cifras pueden ser bastante parecidas, pero la forma en que se elaboran los dos vinos tendrá realmente una pequeña diferencia para el consumidor. Estas diferencias se discutirán en breve.

El grado alcohólico del champán

Originalmente, el grado alcohólico se acuñó en el Reino Unido. Medía el nivel de alcohol en una bebida alcohólica. En aquella época, el grado alcohólico era aproximadamente igual a 1,75 veces el volumen de alcohol (ABV). Según la leyenda, el primer concepto de «prueba» se remonta al siglo XVIII. Según cuenta la historia, los soldados de la Marina Real Británica tenían que empapar la pólvora en ron para que el alcohol reposara. Si la pólvora empapada seguía siendo capaz de prender fuego, era la «prueba» del alto contenido de alcohol (alrededor del 57% ABV). Otra leyenda sugiere que el ron tenía que estar a prueba en caso de que los empujones en el barco hicieran que los barriles de ron se rompieran sobre la pólvora, la pólvora seguiría siendo útil.

Independientemente de los orígenes, Estados Unidos adoptó el método del proof a mediados del siglo XIX. Fue entonces cuando se alteró un poco. En lugar de que la prueba fuera aproximadamente igual a 1,75 el ABV, el nuevo estándar se estableció en hacer que el 50% de alcohol fuera exactamente «100 proof».

Con esa medida en mente, la mayoría de los champagnes tendrían entre 23 y 25 grados de alcohol. Aunque, por lo general, el grado alcohólico se reserva para los licores con mayores porcentajes de alcohol por volumen.

¿Cuál es la diferencia entre el champán, el vino espumoso y el prosecco?

El champán fue primero una provincia en Francia antes de vincularse también a una bebida alcohólica popular. Para ser comercializada como champán, esta bebida debe ser creada en la zona de Champagne, Francia. Si no es así, se comercializa como vino espumoso. Ambos se someten a una segunda fermentación, así como al removido (un método también ideado originalmente por Barbe-Nicole Clicquot).

El vino espumoso y el champán son esencialmente idénticos en todo menos en el nombre. Incluso utilizan la mayoría de las mismas uvas en el proceso. Los vinos espumosos suelen incorporar uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc y Pinot Meunier. El champán utiliza uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

Como el champán es tan popular, muchos viñedos de todo el mundo han llegado a adoptar los mismos métodos para crear esta bebida especial. Sin embargo, si mira la carta de un restaurante elegante, podrá distinguir inmediatamente si un vino espumoso ha sido elaborado en Champagne o no. Si se denomina champán, puede estar seguro de que la bebida ha llegado de Francia. Si se denomina vino espumoso, la calidad puede ser igual de buena. Sin embargo, no se fabricó en Champagne. Es una distinción bastante sencilla de hacer.

El Prosecco se elabora en la región italiana del Véneto, justo al norte de Venecia. Aunque la diferencia más evidente entre el champán y el prosecco es que el primero procede de Francia mientras que el segundo es de Italia, hay algunas otras separaciones menores. Mientras que otros vinos espumosos utilizan el costoso «Método Tradicional», el prosecco utiliza el «Método del Tanque».

El prosecco tiende a ser un poco más dulce que el champán. También es menos levadizo y ligeramente más suave. Otra diferencia notable es que el prosecco está disponible a un precio mucho más bajo que el champán. Mientras que el champán continúa el proceso de fermentación dentro de la botella, el prosecco se vuelve rancio después de un tiempo.

¿Cómo se hacen el rosado espumoso y el champán rosado?

Cada vino tiene sus propias normas de creación. Hay ciertas reglas que hay que seguir. En el caso del vino rosado espumoso, sólo puede crearse en la región de Champagne, en Francia. Es el único lugar del mundo donde se permite a los vinicultores mezclar vino tinto y blanco para crear un rosado. Y así es como se hace el champán rosado.

Utilizando el mismo proceso de segunda fermentación, se añade vino tinto tranquilo al vino espumoso. Los bodegueros suelen utilizar alrededor del 15% de un vino tinto para mezclarlo con el vino espumoso. Esto le da un tenue color rojo. También hace que el rosado sea un poco más fuerte que un champán normal, debido al vino tinto añadido.

La otra forma en que se elabora el vino rosado espumoso es mediante el método saignée. «Saignée» se traduce literalmente como «sangrado». Con este método, eso es básicamente lo que hacen los hollejos de la uva por el zumo. Es un proceso de vinificación utilizado en todo el mundo para crear vinos rosados tranquilos. Requiere un contacto mínimo con la piel de la uva durante un par de horas. La maceración mínima profundiza el color y desarrolla perfiles de sabor más fuertes, así como aromas.

Si quiere saber cómo elegir mejor un champán, querrá conocer la diferencia entre estos tres. Sin embargo, siempre es bueno probar algo nuevo. Así que incluso si no está familiarizado con el sabor y el cuerpo de cualquiera de estos vinos espumosos, es un buen plan para simplemente tomar una botella después de buscar algunas críticas en línea.

¿Cuántas copas hay en una botella de champán?

En una botella estándar de 750 ml de champán, hay alrededor de 5 a 6 copas llenas que pueden servirse. Una botella de vino estándar tiene una media de cinco copas. Una botella de champán rinde más debido al tamaño y la forma de las copas, así como a las burbujas que surgen del vino espumoso. Así que cuando planifiques una buena cena para los invitados, asegúrate de tener en cuenta esta cifra. Asegúrese de coger tantas botellas como necesite de vino espumoso o champán.

Además, si se preguntaba cuántas onzas hay en una copa de champán, esta respuesta varía. En los restaurantes, normalmente le servirán unas cuatro onzas por flauta. En casa, se pueden servir entre 5 y 6 onzas por copa. Esta medida también influirá en el número de copas que podrá obtener de una botella de champán.

¿El champán hace que te emborraches más rápido?

Los niveles de alcohol en sangre pueden aumentar definitivamente más rápido si estás bebiendo champán, según una investigación publicada en BBC News. La razón de ello son las burbujas del champán. Las burbujas y el gas hacen que el alcohol llegue al torrente sanguíneo más rápido que una copa de vino tranquilo. También llega más rápido al estómago. Si alguien bebe demasiado champán de una sola vez, empezará a sentirse un poco mareado antes de darse cuenta.

¿Y esa sensación de vértigo que empieza a acompañar el descenso de las copas de champán? La rápida absorción del alcohol puede acelerar el estímulo de estar intoxicado. Cuando el alcohol llega al torrente sanguíneo, lo vas a sentir.

Por ello, es aún más importante tomarse las cosas con calma cuando se disfruta de una buena copa de burbujas. Tome sorbos lentos de su flauta y hágalo durar. Intenta limitarte a una sola copa por hora para mantener la cabeza despejada. Para estar aún más seguro, limita tu ingesta a sólo dos o quizás tres copas de champán.

¿Cuánto champán se necesita para emborracharse o alcanzar una tasa de alcoholemia de 0,08?

Para el vino y el champán, beber una copa de cuatro onzas de champán es similar a tomar un trago de licor. Pero, de nuevo, aunque la gente puede tardar más en atender su copa de champán, el vino espumoso llegará al torrente sanguíneo mucho más rápido que el licor. Es importante espaciar las copas para no pasarse.

Para calcular el contenido exacto de alcohol en sangre (BAC) que ha alcanzado, hay una práctica calculadora de BAC a su disposición. Con esta calculadora, es fácil averiguar que una mujer de estatura media que ha estado de fiesta durante las últimas tres horas y ha bebido 16 onzas de champán acumulará una tasa de alcoholemia de 0,079. Esto está justo por debajo del límite legal. Sin embargo, hay que tener en cuenta muchos factores importantes.

El estado emocional y mental de una persona puede influir fácilmente en la tasa de alcoholemia. Alguien que está angustiado puede ser más susceptible de emborracharse más rápido que otros individuos con mentalidad positiva. El metabolismo, el tipo de cuerpo y la salud física también pueden afectar a la tasa de alcoholemia. Si alguien no ha tomado una comida completa recientemente, puede ser otro factor que provoque una absorción más rápida del alcohol. Si las bebidas que toma una persona son más fuertes de lo normal, también promoverá una embriaguez más inmediata. Por último, es importante ser consciente del tipo de medicación que se toma cuando se decide beber. Asegúrese de que el alcohol no le afectará negativamente debido a cualquier medicación.

Un buen plan sería atenerse a la regla de «una bebida por hora». Dado que puede ser difícil determinar con exactitud la cantidad de alcohol que ha bebido y los factores que podrían afectar a su contenido de alcohol en sangre, es mejor no confiar totalmente en las calculadoras. Son excelentes para obtener una imagen general, pero no son una fuente totalmente fiable cuando se trata de la tasa de alcoholemia de cada individuo.

El champán es una gran bebida. Es versátil y puede ir con muchas comidas, fiestas y ocasiones. Tiene una estética maravillosa y es disfrutado por mucha gente en todo el mundo. Pero es crucial recordar que no hay que beber demasiado, por muy tentador que sea. Si usted ha sido arrestado o citado por DUI después de beber demasiado burbujeante, póngase en contacto con un calificado y experimentado abogado de defensa de DUI de Oregon inmediatamente.