Un evento exitoso implica varios factores diferentes. Uno de los principales contribuyentes a un evento exitoso es ser capaz de proporcionar una gran comida. Si bien puede ser difícil encontrar un menú que se adapte a los gustos de todos los asistentes, puede ser igualmente difícil adaptarse a sus alergias y restricciones dietéticas especiales. Por eso, muchas entradas e invitaciones de eventos ofrecen una serie de casillas de verificación para evitar cualquier problema de este tipo.
Aquí están las restricciones más comunes que todo organizador de eventos debe conocer:
Intolerancia a la lactosa
Los invitados con esta intolerancia no son capaces de digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Aunque no existe un peligro extremo, si un comensal consumiera parte del azúcar, experimentaría algunas molestias.
Vegetarianos y Veganos
Puede ser fácil presentar a los vegetarianos algo tan simple como una ensalada, pero hay un montón de sabrosos platos vegetarianos que impresionarían incluso a los carnívoros más pronunciados. El veganismo es una forma más estricta de la dieta vegetariana y se considera una elección de estilo de vida. Los veganos no consumen ni llevan ninguna prenda que contenga productos de origen animal. Además, muchas religiones prefieren las opciones vegetarianas sobre otras. La mayoría de los hindúes no comen carne y ninguno come carne de vacuno, ya que la vaca es sagrada para ellos. Muchos buscarán una opción de comida vegetariana.
Alergias al cacahuete
Incluso el más mínimo contacto con residuos de cacahuete puede provocar una peligrosa reacción alérgica. Si sirve alimentos cocinados con aceite de cacahuete, o que contengan cualquier rastro de frutos secos, que estén debidamente etiquetados, y que se preparen en un entorno separado y estéril.
Diabéticos
Los diabéticos no son capaces de producir insulina y necesitan controlar continuamente sus niveles de azúcar en sangre. Para adaptarse a sus necesidades de ser más estrictos con los dulces, podemos asegurarnos de proporcionarles opciones de bebidas dietéticas más saludables y limitar el número de opciones de alimentos con alto contenido en grasas que se ofrezcan en el evento.
Enfermedad celíaca (sin gluten) 
Los invitados con esta enfermedad necesitan comer productos alimenticios sin gluten para evitar la inflamación de su intestino delgado. Proporcionar opciones de menú sin trigo, cebada, centeno y avena puede parecer difícil, sin embargo, hay muchos alimentos sin gluten disponibles, como la pizza y la pasta, que hacen que valga la pena el precio del billete de entrada.
Kosher
Los productos cárnicos kosher necesitan ser carniceros de una manera determinada y no pueden incluir mariscos y carne de cerdo. Los invitados que se mantengan kosher también se abstendrán de comer productos lácteos y carne al mismo tiempo.
Halal
Muchos practicantes de la fe musulmana sólo comerán carne Halal que esté preparada y bendecida de una manera particular.
Cómo acomodar a sus invitados
Una vez que pueda obtener toda la información y las restricciones dietéticas de sus invitados, deberá encontrar un personal de catering que pueda realizar los ajustes necesarios en el menú. Trabajar estrechamente con su proveedor y con los invitados le asegurará que no se encuentre con ningún problema el día del evento.
Para acomodar las necesidades de nuestros invitados, primero tenemos que descubrir cuáles son sus necesidades en realidad. Al proporcionar a sus invitados un menú por adelantado y proporcionar un número de contacto en el boleto de admisión o la invitación al evento para cualquier restricción dietética, usted está dando a sus invitados suficiente tiempo y oportunidad de expresar sus preocupaciones.
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