Si prohíbes todos los carbohidratos, todo el tiempo, te estás haciendo un flaco favor y posiblemente acortando tu vida, según una investigación de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
El estudio es en realidad un meta-análisis, publicado en la revista Circulation, en el que se cruzan 12 estudios diferentes, así como investigaciones no publicadas de dos Encuestas Nacionales de Salud y Nutrición diferentes. Los investigadores observaron los hábitos diarios de 786.076 hombres y mujeres, en total.
¿El veredicto? Las personas que comían 70 gramos (unas 4 raciones) de cereales integrales al día, en comparación con las que comían poco o nada de cereales integrales, tenían un 22 por ciento menos de riesgo de muerte prematura, un 23 por ciento menos de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y un 20 por ciento menos de riesgo de muerte por cáncer.
Los investigadores creen que los compuestos de los cereales integrales pueden contribuir a los impresionantes beneficios para la salud. Además, el alto contenido de fibra de los cereales integrales puede reducir la producción de colesterol y la respuesta de la glucosa, y aumentar la saciedad.
La mejor opción es elegir fuentes saludables de cereales integrales, como el salvado, la avena y la quinoa, que tienen al menos 16 g de cereales integrales por porción. Ah, y olvídate de los Cheetos. Los carbohidratos no refinados no te hacen ningún favor. Aquí, hemos destacado los mejores granos enteros con los que puedes cocinar y picar.
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