Pro čtení v angličtině klikněte zde
Nejlepšími pokrmy mexické kuchyně jsou bezpochyby antojitos mexicanos, mezi které patří například tostadas, empanadas, huaraches, sopes a samozřejmě slavné flautas! V tomto receptu vám ukážu, jak toto lahodné jídlo připravit a zároveň si vychutnat kousek Mexika.
Flautas pochází ze státu Sinaloa, který se nachází na severu Mexika, a proto se jeho obliba rozšířila i do mnoha částí Spojených států. Skládají se ze srolované kukuřičné tortilly naplněné různými ingrediencemi, hlavně drceným kuřecím masem jako v tomto receptu, který sdílím, nebo je můžete také naplnit hovězím masem či bramborovou kaší. Vyberte si ten, který se vám líbí nejvíce, a připravte se na jejich výrobu!
Na tomto jídle miluji ten pocit svěžesti, který zůstává na jazyku, když si ho vychutnáváte v doprovodu pico de gallo nebo Salsa fresca, jak tomu někde říkají, a také v doprovodu sýra, nakrájeného salátu, smetany a pokud jste jako já také milovníci avokáda, pak si troufněte přidat guacamole.
Při jejich pečlivém smažení bude záležet na vaší chuti, jakou strukturu chcete, protože můj manžel je má rád trochu měkké, ale já je miluji extra křupavé! a pokud jste odvážní, pak si vychutnejte i přidání nakrájeného jalapeño.
Nezpochybnitelně mě tento recept vrací do vzpomínek na dětství a na to, jak každý den po škole bylo moje jediné jídlo, které jsem ráda jedla. Ano, myslím, že nemohu popřít své kořeny a to, jak jsem hrdý na mexickou kuchyni! Připravte je a dejte mi vědět, co si o nich myslíte?
Uložit receptRecept uložen! Vytisknout recept Připnout recept
Kuřecí koláčky
Složení
- 1 vařené, rozdrobené kuřecí prso
- kukuřičné tortilly
- nakrájený hlávkový salát
- zakysaný sýr. podle vlastního výběru
- smetana
- párátka na přidržení
- olej na smažení
- zelená nebo červená omáčka podle chuti
- Pico de gallo
- 2. nakrájená rajčata
- 1/2 velké cibule nakrájené na kostičky
- nasekaný koriandr
- případně nasekané jalapeño
- šťáva z jedné limetky
- sůl. podle chuti
Návod
-
Kukuřičnou tortillu předem předehřátou, aby změkla, zabalte stranou od rozdrobeného kuřecího masa. Přidržte je párátkem, aby se nerozvinuly. Smažte na rozehřátém řepkovém oleji na středním plameni a během smažení opatrně otáčejte, abyste dosáhli požadované konzistence. Přebytečný tuk slijte na savý papír a odstraňte párátka. Podávejte s nakrájeným salátem, pico de gallo, sýrem, zakysanou smetanou a salsou v tomto pořadí. Dobrou chuť!