Caren Whiteová je Master Gardener a instruktorka ve Škole pro domácí zahrádkáře. Se zahradnictvím Rutgers Gardens je spojena již více než deset let.
Wikimedia Commons
Key Lime koláč je nejčastěji spojován s Florida Keys, ale jeho hlavní ingredience, limetky, nejsou původem z Floridy.
Co jsou key limetky?
Key limetky (Citrus × aurantiifolia) pocházejí z jihovýchodní Asie. Jedná se o hybridy; křížence dvou méně známých primitivních citrusů, papedy a citronu. Předpokládá se, že ze své domoviny v jihovýchodní Asii se plody dostaly po obchodních cestách na Blízký východ a poté do severní Afriky a dále do Španělska, odkud je Španělé při kolonizaci Západní Indie přenesli do Nového světa. Odtud to bylo jen kousek na Floridu Keys. V moderní době se ovoce pěstuje ve Střední a Jižní Americe a také v tropických oblastech USA včetně Floridy, Kalifornie a Texasu.
Stromy jsou mrazuvzdorné pouze v zónách 9-11. Stromy pěstované venku v tropickém klimatu dosahují výšky až 20 stop. Jsou vícekmenné, což znamená, že nemají pouze jeden kmen. Spíše rostou jako keř s více kmeny, které jsou poměrně trnité. Květy mají v průměru přibližně jeden palec a jsou žlutavě bílé se slabým fialovým nádechem na okrajích. Stromy kvetou celoročně, ale nejsilněji kvetou od května do září.
Key Lime Pie, který nebyl uměle přibarven, je žlutý.
Ovoce se obvykle sklízí předtím, než je zralé, protože i po sklizni dále dozrává. Nezralé ovoce má zelenou barvu. Když je plod plně zralý, je žlutý. Trvá 6 až 9 měsíců, než ovoce vyroste a dozraje ze zelené do žluté barvy. Zajímavé je, že koláče z limetek, které jsou zelené, byly uměle obarveny, protože dužina ovoce je zelenožlutá, takže koláče vyrobené z tohoto ovoce jsou žluté, nikoli zelené. Kůra limetek key lime je mnohem tenčí než u běžných limetek a má více semen. Chuť je výraznější než u běžných limetek.
Naštěstí dnes existují zakrslé kultivary, které jsou vhodné pro pěstování v nádobách, takže ti z nás, kteří nežijí v tropickém podnebí, si mohou vypěstovat vlastní čerstvé klíčkové limetky v interiéru nebo v létě venku a v zimě v interiéru.
Klíčová limetka má tenčí kůru než běžné limetky
Jak pěstovat klíčovou limetku venku
Pokud máte to štěstí, že žijete v tropické oblasti, můžete klíčové limetky pěstovat venku v zemi. Vyberte si slunné místo a vykopejte příkop. Kořenový systém stromů je velmi mělký. Zasazení stromů do výkopu umožňuje kořenům lépe se uchytit a chrání stromy před vyvrácením při větrném počasí. Udržujte stromy zastřižené, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu a snadná sklizeň. Stromy pěstované venku jsou samosprašné, což znamená, že při opylování květů a tvorbě plodů nejsou závislé na hmyzu nebo zvířatech.
Klíčové lípy je třeba udržovat vlhké. Mezi jednotlivými zálivkami nenechte půdu zcela vyschnout. Jsou to těžcí krmiváři, což znamená, že potřebují hodně živin v půdě. Aby nevyčerpaly všechny živiny v půdě, budete je muset opět přidat prostřednictvím hnojiva. Během vegetačního období používejte hnojiva určená speciálně pro citrusy. V zimě nehnojte. Rostliny v zimě odpočívají, což znamená, že aktivně nerostou. Stříhat můžete také kdykoli kromě zimy.
Jak pěstovat limetku v interiéru
Pokud žijete mimo tropickou oblast, budete muset zvolit zakrslou odrůdu a zasadit ji do nádoby. Zakrslé odrůdy dorůstají pouze do výšky 6 až 8 stop, což je v interiéru zvládnutelná velikost. Většina lidí je zastřihuje tak, aby jejich výška zůstala kolem 6 stop, což usnadňuje přenášení rostliny do domu a z domu v závislosti na ročním období. V létě můžete nádobu umístit ven na slunné místo chráněné před větrem. Díky mělkému kořenovému systému jsou i v nádobě náchylné k převrácení při silném větru. Před prvními mrazy přeneste stromek do interiéru. Pokud rostlina vykvete i v interiéru, budete ji muset ručně opylovat, abyste získali plody. Důvodem, proč je nutné ruční opylení v interiéru, je to, že venku při opylování pomáhá vítr. Ve vašem domě vítr není, takže budete muset matce přírodě pomoci.
Klíčové limetky pěstované v květináčích je třeba neustále sledovat, aby nevyschly. Všechno to zalévání vyplavuje z půdy spoustu živin. Živiny budete muset nahradit. Během vegetačního období používejte hnojiva, která jsou speciálně vyvinuta pro citrusy. V zimě nehnojte. Rostliny v zimě odpočívají, což znamená, že aktivně nerostou. Řezat můžete také kdykoli kromě zimy.
Květy limetek – venku jsou samosprašné, ale v interiéru se musí opylovat ručně.
Wikimedia Commons
Jak vypěstovat lípu Key Lime z řízku
Lípu Key Lime můžete množit také z řízků nebo drastičtěji – řezem kořenů stávajícího stromu, což jej povzbudí k tvorbě výhonků, které pak můžete od stromu oddělit a zasadit jinam. Výhonky na novém místě rychle zakoření.
Řez by se měl provádět koncem jara nebo začátkem léta, kdy stromy aktivně rostou. Vezměte 6 cm dlouhý řízek z větve, na které nejsou žádné květy ani plody, aby řízek vložil svou energii do tvorby kořenů. Namočte konec řezu do zakořeňovacího hormonu a poté jej opatrně zasuňte do nádoby naplněné navlhčenou zeminou.
Vytvořte miniaturní skleník tím, že nádobu a řez zakryjete plastovým sáčkem. Nádobu zakrytou igelitem umístěte na vyhřívací podložku, aby byla půda v teple mezi 70 a 80 °C.
Kořeny by se měly začít vyvíjet do 8 týdnů. Že řízek zakořenil, poznáte podle toho, že mu rostou nové listy. Rostliny bez kořenů nemohou vypěstovat nové listy.
Stromy množené z řízků nebo výpěstků by měly začít plodit v následujícím roce.
Jak vypěstovat lípu Key Lime Tree ze semen
Hybridní rostliny obvykle ze semen nevyrostou pravé. Výjimkou je strom Key Lime. Lze ji pěstovat ze semen. Použijte osivo z plodu, aby bylo čerstvé a vlhké. Očistěte je od dužiny a zasaďte je do nádoby ½ palce hluboko. Udržujte je rovnoměrně vlhké. Klíčení by mělo proběhnout během dvou až šesti týdnů. Sazenice můžete přemístit ven, když jsou denní teploty vyšší než 70⁰F a noční teploty vyšší než 55⁰F.
Stromy vypěstované ze semen začnou plodit ve věku 4 až 8 let.
Otázky & Odpovědi
Otázka: Mám 5-6 cm vysokou limetku v květináči, kterou mám celoročně v květináči. Před 3 lety přinesla více než 20 plodů. Další rok pak jen 5. Loni spousta květů, ale žádné plody. letos od 1. června žádné květy. Co mám dělat? I
Odpověď: Vypadá to, že je třeba hnojit. Klíčníky je třeba při pěstování v nádobách neustále zalévat, aby byla půda stále vlhká. Když voda odtéká z odtokového otvoru v nádobě, odvádí také živiny z půdy. Bez těchto živin nebude strom plodit. Přidejte hnojivo speciálně určené pro citrusové stromy, abyste uspokojili všechny jeho potřeby živin. V návodu na obalu se dozvíte, kolik hnojiva máte použít a jak často ho máte do nádoby přidávat.
Dotaz: Jaké hnojivo máte použít? Kdybych se chtěl pokusit udržet limetku v 8b při životě, jak bych ji měl chránit během zimy? Plastovým stanem?
Odpověď: Jaké jsou možnosti použití plastového stanu pro zimní období? Klínovec nepřežije venku během zimy v zóně 8b ani s ochranou. Nejdále na severu porostou venku v zóně 9, kde je minimální teplota (nejchladnější teplota v zimě) 20 – 30 °C. Minimální teplota v zóně 8b (nejchladnější teplota v zimě) je 15 – 20 °C. Klínovce lze pěstovat pouze v interiéru v pěstitelských zónách chladnějších než zóna 9.
© 2017 Caren White
Caren White (autor) dne 15. srpna 2020:
Nepřekvapuje mě to. Se změnou klimatu dochází k revizi mnoha pěstitelských zón. Například zde v NJ byla jižní část státu ještě před několika lety klasifikována jako 6B. Ta byla nyní revidována na 7. Takže bych hádal, že teplejší zimy v Savannah umožnily Key Limes růst v „chladnějším“ klimatu.
Jon t dne 14. srpna 2020:
Není pravda o zóně 8b a keylimes. Mám je ve svém okolí nedaleko Savannah.
Caren White (autorka) dne 23. listopadu 2019:
Díky, jsem ráda, že vám to přišlo užitečné.
Flower Roberts dne 23. listopadu 2019:
Skvělý článek. Užitečné informace. Děkuji
Caren White (autor) dne 22. prosince 2017: