V jednom z mnoha dnů letošního léta, kdy jsem s radostí připravovala kukuřici k večeři, mě napadlo, že klasický způsob vaření by mohl rozředit její sladkou chuť. Chtěl jsem najít způsob, jak chuť koncentrovat a uzavřít. Rozhodla jsem se kukuřici oloupat a uvařit ji vcelku na pánvi jen s olivovým olejem a solí. Výsledkem byla kukuřice, která chutnala sladce, bohatě a možná i trochu masově. Stejný výsledek přinesla i příprava na grilu, ale s teplou, kouřovou chutí. Zde je vynikající a snadný způsob, jak kukuřici postavit do centra pozornosti. – Louisa Shafia
Složení
- Čerstvá kukuřice na klasu – tolik klasů, kolik chcete připravit
- Olivový olej
- Sůl
Příprava
Kukuřici oloupejte. Lehce ji potřete olivovým olejem a osolte.
Rozpalte pánev nebo gril na středním ohni. Když se rozpálí, vložte kukuřici na pánev. Pomocí kleští kukuřici každých několik minut otočte, aby zhnědla po celém povrchu. Podle potřeby kukuřici pokapejte trochou olivového oleje. Pokud kukuřice hnědne nebo zuhelnatí příliš rychle, mírně snižte teplotu. Kukuřici vařte 7-10 minut, dokud není měkká.
Kukuřici můžete jíst tak, jak je, nebo ji nechte vychladnout na pokojovou teplotu, odkrojte zrnka z klasu a snězte je vidličkou.
.