Na jeden z wielu dni tego lata, kiedy byłem szczęśliwie przygotowanie kukurydzy na obiad, przyszło mi do głowy, że klasyczna metoda gotowania może rozcieńczyć kukurydzy słodki smak. Chciałem znaleźć sposób, aby skoncentrować smak i zamknąć go w środku. Postanowiłem obrać kukurydzę z łusek i ugotować ją w całości na patelni, z dodatkiem oliwy z oliwek i soli. W rezultacie otrzymałem kukurydzę o słodkim, bogatym i może nawet nieco mięsnym smaku. Gotowanie jej na grillu dawało takie same rezultaty, ale z ciepłym, dymnym posmakiem. Oto pyszny i prosty sposób na to, aby Twoja kukurydza stała na wysokości zadania i zajęła centralne miejsce. – Louisa Shafia
Składniki
- Świeża kukurydza na kolbie – tyle uszu, ile chcesz zrobić
- Oliwa z oliwek
- Sól
Przygotowanie
Otwórz kukurydzę. Posmaruj ją lekko oliwą z oliwek i dopraw solą.
Rozgrzej patelnię do smażenia lub grill na średnio-wysokim ogniu. Kiedy będzie gorąca, umieść kukurydzę na patelni. Używając szczypiec, obracaj kukurydzę co kilka minut, aby przyrumieniła się na całej powierzchni. W razie potrzeby podlewać kukurydzę odrobiną oliwy z oliwek. Jeśli kukurydza brązowieje lub zwęgla się zbyt szybko, zmniejsz nieco ogień. Gotuj przez 7-10 minut, aż kukurydza stanie się miękka.
Jedz kukurydzę taką, jaka jest, lub schłodź do temperatury pokojowej i odetnij ziarna od kolby i zjedz widelcem.