Thajské kari je především o vrstvení chutí a pomalé vaření umožňuje, aby se všechny ingredience plně spojily a vytvořily bohatý, komplexní pokrm, aniž byste museli stát hodiny u plotny. Kuřecí maso, zelenina, hnědá rýže a pražené arašídy dělají z této mísy kompletní jídlo, zatímco připravená červená thajská kari pasta vše zjednodušuje. S touto pikantní polévkou s kokosovým mlékem a kuřecím masem jednou provždy vynecháte jídlo s sebou.
Thajská červená kari polévka s kuřecím masem pro pomalé vaření
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 2 hodiny při nízké teplotě, 4 hodiny při nízké teplotě
Celkový čas: 2 hodiny 10 minut při vysoké teplotě, 4 hodiny 10 minut při nízké teplotě
Př:
Složení:
Thajská červená kari polévka s kuřecím masem
1 (13.5 oz) plechovka kokosového mléka
1 šálek kuřecího vývaru
3 PL červené thajské kari pasty
2 PL kokosového cukru
1 PL tamari (bezlepková sójová omáčka)
1 velká nebo 2 malé žluté cibule, nakrájené na kostičky
3 stroužky česneku, prolisované
2-centimetrový kousek zázvoru, mletý
1 šálek růžiček brokolice
2 mrkve, nakrájené na plátky
2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
Pro servírování
1 šálek vařené hnědé rýže
1/2 šálku pražených arašídů
1/4 šálku čerstvého koriandru, nahrubo nasekaného
1 limetka, rozčtvrcená
Návod k přípravě pokrmu: 1. Vložte do hrnku brokolici a nakrájejte ji na plátky:
1. Ve velkém pomalém hrnci prošlehejte kokosové mléko, vývar, kari pastu, kokosový cukr a tamari. Přidejte zbývající polévkové přísady a promíchejte. Přiklopte pokličku a vařte 2 hodiny na nejvyšší stupeň nebo 4 hodiny na nejnižší stupeň.
2. Po uvaření rozdrobte kuřecí maso pomocí dvou vidliček a polévku důkladně promíchejte.
Pro servírování:
1. Kuřecí maso nakrájejte na kousky. Naberte polévku do misek a každou doplňte uvařenou hnědou rýží, arašídy, koriandrem a vymačkanou limetkou. Podávejte teplé.
Hledáte další recepty na thajské kari? Vyzkoušejte těchto 26 thajských receptů, které si můžete připravit doma, a zapomeňte na jídlo s sebou.