Klasická cajunská veganská Jambalaya

Podávejte tuto klasickou cajunskou veganskou Jambalayu davu jako uklidňující jídlo z jednoho hrnce, které na všechny udělá dojem! Autentická, jednoduchá &tak plná kreolské chuti. Ve spolupráci s mými přáteli z Pompeian. ❤️

Doufám, že jste z dnešního receptu stejně nadšení jako já. VEGANSKÁ JAMBALAYA konečně debutuje na Emilie Eats! 👏🏼

Pokud vás požádám, abyste se zúčastnili ankety o svých zkušenostech na EmilieEats.com a poslali mi své nápady na recepty, veganská jambalaya je vždycky jednoznačně nejžádanějším receptem. Nedávno jsem se své facebookové skupiny Plant-Powered Community zeptala, jestli by v roce 2017 raději viděli recept na jambalayu nebo na dušené brambory s houbami, a jambalaya vyhrála 41:7. Musím lidi uklidnit!“

(Poznámka na okraj: chcete se připojit k naší skupině na Facebooku a získat podporu a povzbuzení? Klikněte sem!)

Hlavním důvodem, proč mi řešení tohoto receptu trvalo tak dlouho, je to, že jsem se bála, že klasickou jambalayu nezvládnu. Naprosto miluji veganizaci cajunských receptů, na kterých jsem vyrůstala, ale chci si být jistá, že budou chutnat autenticky a stejně lahodně. Nechci být ta cajunská holka, která zveřejní nevýraznou a nevýraznou jambalayu… to je docela trapné.

Abych se ujistila, že moje veganská jambalaya bude ~nejlepší~ a stejně dobrá jako ta tradiční, požádala jsem o pomoc svého dědečka! Od té doby, co si pamatuji, dělá obrovské dávky jambalayi na svátky, do kostela a na kuchařské soutěže. Jeho recept pravděpodobně získal nějaké ocenění – je tak dobrý.

Můj recept téměř přesně odpovídá receptu, o který se se mnou tak laskavě podělil. Tady je, co jsem změnila:

• Recept jsem snížila na polovinu, protože jeho obvykle slouží pro 8-10 lidí. Klidně můj recept zdvojnásobte, abyste nasytili větší počet lidí, nebo zbytky zamrazte!
• Vyřadila jsem kuřecí maso a kuřecí vývar a nahradila je červenými fazolemi a zeleninovým vývarem.
• Uzenou klobásu jsem nahradila veganskou klobásou! Tu obvykle seženete ve Whole Foods nebo v jiném obchodě se zdravou výživou. Já nejraději používám italskou klobásu.

Vše ostatní je totožné s jeho ultrapopulárním receptem. Řekla bych, že nejdůležitějšími věcmi, které je třeba mít při vaření této jambalayi na paměti, je opečení cibule a ujištění, že rýže je dostatečně uvařená, ale ne kašovitá. Tyhle dvě rady mi máma vtloukala do hlavy celé dětství a teď se o ně můžu podělit i s vámi.

Díky, mami!“

Ptáte se, jaký olej je nejlepší použít na opečení cibule? Pompézní hladký extra panenský olivový olej! Jsem moc ráda, že se mnou spolupracují na této veganské jambalaye, protože jejich olivové oleje jsou té nejvyšší kvality a zároveň jsou dostupné pro většinu lidí – najdete je v obchodech, jako je Walmart nebo Target!

Pro tento recept budete chtít použít hladký extra panenský olivový olej, protože je určený na smažení a smažení. Protože se tento recept vaří výhradně na nízkém nebo středně nízkém stupni, teplota vaření nepřekročí kouřový bod oleje.

Jsem tak nadšená, že můžete vyzkoušet tuto veganskou jambalayu! Na mé červené fazole na cajunský způsob & s rýží je tolik nadšených recenzí, takže je jasné, že všichni milujete jižanské recepty. Dejte mi vědět, jestli chcete vidět víc!

(Uff, napsala jsem „y’all“ v příspěvku na blogu. Ta jambalaya ve mně probouzí cajunského ducha.“

Užijte si to!

Vytisknout