Můžete zmrazit vařené zelí?

Q. Možná to zní jako divná otázka, ale potřebuji to vědět! Moje rodina každoročně dělá zelné závitky, což zahrnuje vaření velkých hlávek zelí a oddělování listů, které se použijí na náplň. Jediným problémem je, že k tomuto účelu se hodí jen velmi velké listy a menší listy zůstávají. Takže teď mám spoustu zbytků vařeného zelí, se kterými nevím, co dělat. Dá se uvařené zelí zmrazit?

Uvařené zelí

A. Jistě, vařené zelí můžete zmrazit. Je to vlastně skvělý způsob, jak ho uchovat pro budoucí použití. Vařené zelí je skvělé v mnoha receptech, od polévek a dušených pokrmů až po jednoduše podušené zelí osmažené na másle. Jeho hustá struktura zůstane během zmrazování neporušená a na chuti se to vůbec neprojeví. Stačí jen trocha přípravy, aby se zelí v mrazáku nespálilo.

Jak zmrazit vařené zelí?

Pokud se zelí vařilo pouze ve vodě, položte ho na papírové utěrky, aby zcela oschlo. Poté zelí položte v jedné vrstvě na plech do mrazničky, dokud zelí neztuhne, přibližně 20 minut. Tím zabráníte tomu, aby se zelí po zmrazení srazilo. Vyjměte zelí z mrazáku a vložte je do sáčku na mrazení. Ze sáčku odstraňte přebytečný vzduch a poté jej uzavřete. Sáček opatřete štítkem a datem. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte zmrazené zelí do 6 měsíců. Pokud plánujete použít malé množství zelí, zvažte uložení uvařeného zelí do malých mrazicích sáčků, které obsahují po jedné porci. Takto lze snadno vyjmout jednu porci z mrazničky najednou.

Jak rozmrazit vařené zelí?

Pro rozmrazení vyjměte požadované množství zelí z mrazničky a nechte ho rozmrazit v chladničce, dokud zcela nerozmrzne. Poté zelí nakrájejte a připravte podle receptu, ve kterém bude použito.

Jiný způsob, jak zmrazit vařené zelí, je nakrájet ho na kousky velikosti sousta a před zmrazením ho okořenit a osolit. Tím je zelí připraveno ke konzumaci po rozmrazení a opětovném ohřátí, ale nevyžaduje žádnou další přípravu, abyste si mohli zelí vychutnat. Chcete-li zmrazit uvařené a osmažené zelí, připravte si zelí, osmažte ho a poté ho nechte vychladnout. Jakmile vychladne natolik, že ze zelí nevychází pára, vložte uvařené zelí do sáčků do mrazničky. Odstraňte přebytečný vzduch a sáčky uzavřete. Zelí můžete ohřát přímo ze zmrazeného stavu a vychutnat si ho tak, jak je.

Sdílení je péče!

.