Le lehet fagyasztani a főtt káposztát?

Q. Lehet, hogy furcsán hangzik a kérdés, de tudnom kell! A családom minden évben káposztás tekercset készít, amihez nagy fej káposztát kell főzni, és leválasztani a leveleket, hogy a tölteléket beletehessük. A probléma csak az, hogy erre a célra csak a nagyon nagy levelek használhatók, a kisebb levelek megmaradnak. Így most van egy csomó maradék főtt káposztám, amivel nem tudok mit kezdeni. Le lehet fagyasztani a főtt káposztát?

Főtt káposzta

A. Persze, hogy le lehet fagyasztani a főtt káposztát. Ez tulajdonképpen egy nagyszerű módja a későbbi felhasználásra való tartósításnak. A főtt káposzta számos receptben remekül használható, a levesektől és pörköltektől kezdve a vajban megpirított, egyszerűen párolt káposztáig. Sűrű állaga megmarad a fagyasztás során, és az íze semmit sem változik. Csak egy kis előkészületet igényel, hogy a káposzta ne égjen meg a fagyasztóban.

Hogyan fagyasszuk le a főtt káposztát?

Ha a káposzta csak vízben főtt, tegyük papírtörlőre, hogy teljesen megszáradjon. Ezután tegye a káposztát egy rétegben egy tepsibe a fagyasztóba, amíg a káposzta megkeményedik, körülbelül 20 percig. Ez segít elkerülni, hogy fagyasztáskor csomósodjon. Vegye ki a káposztát a fagyasztóból, és tegye egy fagyasztózacskóba. Távolítsa el a felesleges levegőt a zacskóból, majd zárja le. Címkézze fel és dátumozza a zacskót. A legjobb eredmény érdekében a fagyasztott káposztát 6 hónapon belül használja fel. Ha kis mennyiségű káposztát tervez felhasználni, fontolja meg, hogy a főtt káposztát kis fagyasztózacskókba tegye, amelyek egy-egy adagot tartalmaznak. Így könnyen kivehet egyszerre egy adagot a fagyasztóból.

Hogyan olvasztjuk fel a főtt káposztát?

A felolvasztáshoz vegye ki a kívánt mennyiségű káposztát a fagyasztóból, és hagyja felengedni a hűtőszekrényben, amíg teljesen fel nem olvad. Ezután aprítsa fel és készítse el a káposztát a felhasználandó receptnek megfelelően.

A főtt káposzta lefagyasztásának másik módja, ha falatnyi darabokra vágja, majd fűszerezi és megpárolja fagyasztás előtt. Így a káposzta kiolvasztáskor és újramelegítéskor fogyaszthatóvá válik, de nem igényel semmilyen más előkészületet a káposzta fogyasztásához. A főtt és párolt káposzta lefagyasztásához készítse elő a káposztát és párolja meg, majd hagyja kihűlni. Ha már eléggé kihűlt ahhoz, hogy a káposztából ne jöjjön ki gőz, tegye a főtt káposztát fagyasztózacskókba. Távolítsa el a felesleges levegőt, majd zárja le a zacskókat. A káposzta fagyasztásból közvetlenül is felmelegíthető és fogyasztható úgy, ahogy van.

Sharing is caring!