Food Republic3. dubna 2011
Jako dělávala maminka, nebo možná ještě lepší.
Tato snadná sekaná patří k našim nejlepším základním receptům, protože nabízí chutnou, vydatnou večeři nebo zabijácký sendvič se sekanou při minimálním úsilí. A jakmile si tento nejlepší základní recept na sekanou osvojíte, můžete ho obelstít a udělat si ho podle sebe. Zvažte bláznivé polevy, zabalte celou věc do slaniny nebo vyměňte některé – nebo všechny – doporučené druhy masa za jiné mleté maso.
Pokud chcete přidat trochu koření, vyměňte 1 libru mletého masa za 1 libru pálivé italské klobásy. Stačí před smícháním odstranit střívko a maso z klobásy rozdrtit.Složení: 6 až 8 porcí
Složení:
- 3/4 šálku cibule nakrájené na kostičky
- 2 kila mletého masa, směs na sekanou (mleté vepřové, hovězí a telecí maso)
- 1/2 šálku kelímku
- 1/2 šálku hořčice, Dijon dodá příjemný říz
- 2 vejce, rozšlehaná
- 1nádoba ochucené strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti *
Návod
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Ve velké míse smíchejte všechny ingredience a promíchejte je, dokud se rovnoměrně nespojí. Promíchejte to rukama, trochu se ušpiníte, je to dobré.
- Když v tomto případě říkáme, že solíme a pepříme podle chuti, nemyslíme tím, že byste měli tuto syrovou masovou směs ochutnat. Tento pokyn pouze znamená, že přidejte tolik soli a pepře, kolik chcete. Dobře posypat každým z nich by mělo stačit.
- Z vaší směsi můžete udělat jeden velký bochník nebo dva malé bochníky. V obou případech položte bochník/bochníky na plech. Vložte do předehřáté trouby na 1 hodinu pro 1 velký bochník. Pokud se chystáte připravit 2 menší bochníky, zkraťte dobu pečení asi na 45 minut.
- Pro snadnou glazuru můžete bochník/bochníky v polovině pečení potřít grilovací omáčkou nebo kečupem.
.