V míse silného elektrického mixéru rozmíchejte droždí a teplou vodu; nechte 5 minut stát.
Do směsi droždí přidejte chlebovou mouku, 1/4 šálku oleje a 1 PL kuchyňské soli. Šlehejte při nízkých otáčkách pomocí pádlového nástavce 10 sekund nebo dokud se nespojí. Zvyšte rychlost na střední. Šlehejte 45 sekund nebo dokud není těsto hladké. Přidejte 1 polévkovou lžíci rozmarýnu. Vyměňte pádlový nástavec za hák na těsto; zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte 4 minuty. (Těsto bude lepkavé.)
Těsto vyklopte na pomoučený povrch a hněťte, dokud nebude hladké a pružné (asi 1 minutu). Vložte ho do vymazané mísy a otočte, aby se obalilo. Těsto přikryjeme fólií a necháme kynout na teplém místě (80° až 85°) bez průvanu 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto vtlačíme do dobře vymazané formy na želé o rozměrech 15 x 10 palců a vytlačíme na tloušťku asi 1/4 palce. Přikryj ho kuchyňskou utěrkou a nech ho 1 hodinu kynout na teplém místě.
Předehřej troubu na 475°. Do těsta zatlač rukojetí dřevěné lžíce, aby se v 1palcových rozestupech udělaly důlky; pokapej je 3 lžícemi oleje. Posyp košer solí a zbývající 1 PL rozmarýnu. Pečte 14 až 16 minut nebo dokud není povrch světle hnědý. Vyjměte z pánve na drátěnou mřížku a nechte 10 minut vychladnout.