Tento třísložkový, snadný salát coleslaw bez majonézy je skvělý na sendviče s vepřovým masem nebo kuřecím BBQ, do tacos nebo jako příloha při grilování! Je to zdravější, odlehčený zelný salát!
Ještě někdo není příznivcem příliš krémových, majonézou přelitých zelných salátů, které občas dostanete při vaření? Takových, kde není cítit – nebo skoro ani vidět – skutečná směs zelí?
Sorry, but no thanks.
Dnes se s vámi podělím o svůj oblíbený jednoduchý coleslaw bez majonézy, který je perfektním doplňkem každé letní grilovačky.
Tento coleslaw vždycky používám ke svému třísložkovému vepřovému masu připravovanému v pomalém hrnci (podávanému na sendvičích nebo slidech) a je skvělý i ke kuřecím BBQ hamburgerům nebo sendvičům. Miluji ho i k tacos, zejména k rybím tacos. 🌮
Je to také jen skvělá příloha k čemukoli z grilu v létě. 👌
Možná je to proto, že je zdravější, ale myslím, že pravý důvod, proč mě tenhle typ coleslawu bez majonézy tak přitahuje, je ten, že je to styl východní Severní Karolíny. Tedy tam, odkud pocházejí moji lidé.
Moje máma vyrostla ve východní části Severní Karolíny a já mám v té části státu stále spoustu příbuzných. (Bydlím v Charlotte.) A babičku jsme tam v dětství často navštěvovali. BBQ a slaw z jednoho z místních podniků patřily k máminým povinným jídlům při návštěvě domova.
Tento recept je převzatý z časopisu Southern Living a používám ho už léta. Jsem líná a kupuji směs coleslaw v sáčku, ale pokud si chcete nakrájet vlastní, jděte do toho!“
Tento salát je skvělou přílohou na pikniky, potluck a grilování, protože se dá snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit a není problém ho nechat odležet, protože se v něm nekazí majonéza. 👍
Poznámky k přípravě salátu coleslaw bez majonézy:
– Já nejraději protřepávám octovou směs ve sklenici – je to tak snadné! Můžete ji také vyšlehat v misce. Jen se ujistěte, že jste cukr úplně rozpustili.
– Já na to používám obyčejný bílý destilovaný ocet, ale pro trochu jinou chuť můžete zkusit vyměnit část nebo celý ocet za jablečný.
– Klidně použijte svou oblíbenou směs salátu coleslaw v sáčku (tak to dělám já) nebo si můžete nakrouhat vlastní zelí a mrkev, pokud je chcete přidat.
– Tohle je nejlepší udělat alespoň 30 minut předem, aby salát coleslaw trochu změkl a všechny chutě se mohly spojit.
Pokud jste nikdy neměli tento druh salátu na bázi octa, musíte ho vyzkoušet. A pokud si ho pamatujete i z doby, kdy jste na něm vyrůstali, pak vítejte u chuti domova! ❤️
XO,
Kathryn
Složení
- Složky
- 1/2 šálku bílého destilovaného octa
- 1/4 šálku bílého krystalového cukru
- 1 čajová lžička košer soli
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- 1/2 hlávky zelí (nebo asi kilový sáček směsi zelného salátu), nakrouhaná nebo nadrobno nakrájená
- Míchejte ocet, cukr, sůl a pepř, dokud se dobře nespojí a cukr se nerozpustí. Já vše dám do sklenice a pořádně, ale opravdu pořádně protřepu.
- Vložím zelí do velké mísy a zaliji ho octovou směsí. Promíchejte, aby se vše spojilo.
- Salát coleslaw nechte alespoň 30 minut odstát při pokojové teplotě, aby se chutě spojily. Můžete ho také připravit dopředu a přikrytý ho uložit do lednice až na jeden den. Občas promíchejte.
- Podávejte s trhaným vepřovým masem, kuřetem na grilu, rybími tacos nebo jako přílohu ke grilování.
Poznámky
Tento salát coleslaw vystačí na 4-6 porcí jako příloha. Pokud ho používáte k hamburgerům, sendvičům nebo tacos, vystačí pravděpodobně na 8-10 porcí.
Převzato z časopisu Southern Living.
Nutriční informace:
6
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorií: Složení: 16gVláknina: 2gCukry: 13gBílkoviny: 2g