Som ernæringsekspert, foreslår jeg altid, at mine klienter får en start på vægttab og en ny måde at spise på med en kort “cleanse” for at hjælpe med at fjerne cravings, vække fordøjelsessystemet og forberede kroppen på en ny sundere måde at spise på.
Det kan være svært at finde ud af, hvilke fødevarer der er bedst til en “cleanse”. Så mange fødevarer føles forfriskende og foryngende – varm te, rå grøntsager og frisk frugt falder mig ind. Og med god grund: Fødevarer med uopløselige fibre (som rå grøntsager) eller en vanddrivende virkning (som grøn te) fremmer en hurtig fordøjelse og “skyller” GI-kanalen. Disse fødevarer kan betragtes som de bedste valg til “udrensning”. Her er nogle af mine favoritter, og hvorfor de måske bare virker! –Keri Glassman, M.S., R.D.
Artikoser
Artikoser indeholder antioxidante planteforbindelser kaldet caffeoylquiniske syrer, som bruges til behandling af leverlidelser (leverlidelser), fordi de stimulerer galdeflowet. Galde hjælper kroppen med at fordøje fedtstoffer, og en effektiv galdestrøm renser systemet for potentielt inflammatoriske stoffer, der er indeholdt i fedtholdige fødevarer.
Avocado
Avocado giver hjertevenlige enkeltumættede fedtsyrer og glutathion, et stof, der blokerer tarmens optagelse af visse fedtstoffer, som forårsager oxidative skader, OG er vigtigt for leverens udrensning af leverbaner.
Beder
Beder er blandt de få spiselige planter, der indeholder betalainer, plantepigmenter, der giver nogle rødbeder deres dybrøde farve og har kraftige antiinflammatoriske og svampedræbende egenskaber. Betalainer fremmer cellestruktur, reparation og regenerering, især i leveren – kroppens primære afgiftningscenter.
Broccoli
Broccoli er en af de korsblomstrede grøntsager, der er opkaldt efter deres korsformede blomster og kendt for kraftige antioxidante egenskaber. Videnskaben har vist, at en kost, der er rig på korsblomstrede grøntsager, reducerer risikoen for visse kræftformer. Andre korsblomstrede grøntsager omfatter kål, blomkål, rosenkål og grønkål.
Koldegrøntsager
Koldegrøntsager øger galdesyrebindingen, hvilket gør det lettere for galde at binde sig til store lipidmolekyler og trække dem fra hinanden. Resterende galdesyrer udskilles derefter normalt fra mave-tarmkanalen og tager overskydende lipidmolekyler med sig. Gallesyrebinding er derfor med til at holde LDL’s “dårlige” kolesterol i skak.
Mælkebøtterod
Mælkebøtterod virker som et vanddrivende middel ved at øge urinproduktionen.
Dild
Dild er rig på vitaminer og antiinflammatoriske kemikalier. Dild indeholder kemikalier, der hjælper med aktiveringen af glutathion, en antioxidant i leveren, der lægger sig til frie radikalmolekyler og afvæbner dem.
Fennikel
Fennikel har ligesom dild masser af vitaminer og antiinflammatoriske kemikalier. Fennikel er rig på C-vitamin, som har antimikrobielle og antioxidante egenskaber. Fennikel er også rig på fibre, men lavt kalorieindhold – en ideel udrensningsfødevare.
Grøn te
Grøn te er rigere på antioxidanter end hvid, sort og oolong te, selvom de alle kommer fra den samme plante. Koffeinet i grøn te giver også denne energigivende drik en vanddrivende virkning, hvilket hjælper med at lindre oppustethed ved at modvirke væskeophobning.
Citron
Citron er, som alle citrusfrugter, rig på antioxidant C-vitamin.
Mælketistel
Mælketistel er en af de hyppigt undersøgte planter i forbindelse med at fremme leverafgiftning. Selv om der er behov for flere videnskabelige undersøgelser for at få faste anbefalinger, indeholder marietidsel en blanding af polyfenolforbindelser (plantebeskyttere), der hjælper levercellerne med at fjerne giftstoffer fra sunde blodceller.
Kål
Friske, grønne grøntsager, som grønkål, er en god kilde til glutathion-essentielt for afgiftning af leverens veje. Friske grøntsager kan også være en fremragende kilde til uopløselige fibre, som får tarmen til at bevæge sig. Sprøde, knasende rå grøntsager er højest i denne slags fibre.
Løg og hvidløg
Løg og hvidløg er begge medlemmer af allium-familien af grøntsager, som giver skarpe smage til fødevarer. Disse planter indeholder flavonoider, der stimulerer produktionen af glutathion, en af leverens stærkeste antioxidanter. Som følge heraf har løg og hvidløg kraftige antibakterielle og immunforstærkende egenskaber.
Hvedegræs
Hvedegræs er et vitamin- og mineralrigt græs, der almindeligvis serveres i pulver- eller saftform. Selv om der mangler videnskabelige beviser til støtte for sundhedsanprisninger af hvedegræs, kan produkter, der indeholder hvedegræs, tilføje en lækker, kaloriefattig variation til dit udvalg af udrensningsfødevarer og -drikkevarer.
Yoghurt
Yoghurt, der indeholder probiotika – sørg for at læse yoghurtetiketten – leverer sunde bakterier, der styrker GI-kanalens naturlige flora, hjælper fordøjelsen og styrker kroppens naturlige immunforsvar.