Come nutrizionista, Suggerisco sempre ai miei clienti di fare un salto nella perdita di peso e in un nuovo modo di mangiare con una breve “pulizia”, per aiutare ad eliminare le voglie, svegliare il sistema digestivo e preparare il corpo per un nuovo modo di mangiare più sano.
Capire quali cibi sono migliori per una “pulizia” può essere difficile. Molti cibi sembrano rinfrescanti e ringiovanenti – mi vengono in mente il tè caldo, le verdure crude e la frutta fresca. E per una buona ragione: gli alimenti con fibre insolubili (come le verdure crude) o con un effetto diuretico (come il tè verde), favoriscono una digestione veloce e “sciacquano” il tratto gastrointestinale. Questi alimenti possono essere considerati le migliori scelte di “pulizia”. Ecco alcuni dei miei preferiti e perché potrebbero funzionare! –Keri Glassman, M.S., R.D.
Carciofi
I carciofi contengono composti vegetali antiossidanti chiamati acidi caffeoilchinici, che sono usati per trattare disturbi epatici perché stimolano il flusso della bile. La bile aiuta il corpo a digerire i grassi, e un flusso biliare efficiente libera il sistema dalle sostanze potenzialmente infiammatorie contenute nei cibi grassi.
Avocado
L’avocado fornisce acidi grassi monoinsaturi salutari per il cuore e glutatione, un composto che blocca l’assorbimento di alcuni grassi dall’intestino che causano danni ossidativi ed è essenziale per la pulizia delle vie epatiche.
Barbabietole
Le barbabietole sono tra le poche piante commestibili che contengono betalaine, pigmenti vegetali che danno ad alcune barbabietole il loro colore rosso intenso e hanno potenti proprietà antinfiammatorie e fungicide. Le betalaine promuovono la struttura, la riparazione e la rigenerazione delle cellule, specialmente nel fegato, il principale centro di disintossicazione del corpo.
Broccoli
I broccoli sono una delle verdure crucifere, che prendono il nome dai loro fiori a croce e sono noti per le loro potenti proprietà antiossidanti. La scienza ha dimostrato che una dieta ricca di verdure crucifere riduce il rischio di alcuni tumori. Altre verdure crucifere sono il cavolo, il cavolfiore, i cavoletti di Bruxelles e il cavolo riccio.
I verdi di cavolo
I verdi di cavolo aumentano il legame degli acidi biliari, che rende più facile per la bile legarsi a grandi molecole lipidiche e separarle. Gli acidi biliari rimasti vengono poi espulsi normalmente dal tratto gastrointestinale, portando con sé le molecole di lipidi rimaste. Il legame degli acidi biliari aiuta quindi a tenere sotto controllo il colesterolo “cattivo” LDL.
Rota di dente di leone
La radice di dente di leone agisce come un diuretico aumentando la produzione di urina.
Aneto
L’aneto è ricco di vitamine e sostanze chimiche antinfiammatorie. L’aneto contiene sostanze chimiche che aiutano l’attivazione del glutatione, un antiossidante del fegato che si attacca alle molecole dei radicali liberi e le disarma.
Il finocchio
Il finocchio, come l’aneto, ha tonnellate di vitamine e sostanze chimiche antinfiammatorie. Il finocchio è ricco di vitamina C, che ha proprietà antimicrobiche e antiossidanti. Il finocchio è anche ricco di fibre ma povero di calorie – un cibo ideale per la pulizia.
Tè verde
Il tè verde è più ricco di antiossidanti dei tè bianchi, neri e oolong, anche se provengono tutti dalla stessa pianta. La caffeina nel tè verde dà anche a questa bevanda energizzante un effetto diuretico, che aiuta ad alleviare il gonfiore contrastando la ritenzione idrica.
Lemon
Il limone, come tutti gli agrumi, è ricco di vitamina C antiossidante.
Cardo mariano
Il cardo mariano è una delle piante più studiate per promuovere la disintossicazione del fegato. Mentre sono necessarie ulteriori indagini scientifiche per raccomandazioni definitive, il cardo mariano contiene una miscela di composti polifenolici (protettori delle piante) che aiutano le cellule del fegato a rimuovere le tossine dalle cellule del sangue sano.
Cale
Le verdure fresche e verdi, come il cavolo, sono una buona fonte di glutatione, essenziale per la disintossicazione del fegato. Le verdure fresche possono anche fornire eccellenti fonti di fibre insolubili, che mettono in movimento l’intestino. Le verdure crude croccanti sono le più ricche di questo tipo di fibre.
Polla e aglio
La cipolla e l’aglio sono entrambi membri della famiglia delle verdure allium, che forniscono sapori pungenti ai cibi. Queste piante contengono flavonoidi che stimolano la produzione di glutatione, uno dei più forti antiossidanti del fegato. Di conseguenza, la cipolla e l’aglio hanno potenti proprietà antibatteriche e immunitarie.
Erba di grano
L’erba di grano è un’erba ricca di vitamine e minerali comunemente servita in polvere o succo. Mentre le prove scientifiche a sostegno delle affermazioni sulla salute dell’erba di grano sono carenti, i prodotti contenenti erba di grano possono aggiungere una varietà gustosa e a basso contenuto calorico alla tua selezione di cibi e bevande per la pulizia.
Yogurt
Yogurt che contiene probiotici – assicurati di leggere l’etichetta dello yogurt – fornisce batteri sani che fortificano la flora naturale del tratto GI, aiutando la digestione e potenziando le risposte immunitarie naturali del corpo.
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