Als Ernährungsberaterin, Als Ernährungsberaterin schlage ich meinen Kunden immer vor, die Gewichtsabnahme und die Umstellung auf eine neue Ernährungsweise mit einer kurzen „Reinigungskur“ einzuleiten, um Heißhungerattacken zu vermeiden, das Verdauungssystem zu aktivieren und den Körper auf eine neue, gesündere Ernährungsweise vorzubereiten.
Herauszufinden, welche Lebensmittel sich am besten für eine „Reinigung“ eignen, kann schwierig sein. Es gibt so viele Lebensmittel, die sich erfrischend und verjüngend anfühlen – man denke nur an heißen Tee, rohes Gemüse und frisches Obst. Und das aus gutem Grund: Lebensmittel mit unlöslichen Ballaststoffen (wie rohes Gemüse) oder mit harntreibender Wirkung (wie grüner Tee) fördern eine schnelle Verdauung und „spülen“ den Magen-Darm-Trakt. Diese Lebensmittel sind die beste Wahl für eine „Reinigung“. Hier sind einige meiner Favoriten und warum sie einfach funktionieren könnten! –Keri Glassman, M.S., R.D.
Artischocken
Artischocken enthalten antioxidative Pflanzenstoffe namens Caffeoylchinasäuren, die zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt werden, weil sie den Gallenfluss anregen. Die Galle hilft dem Körper, Fette zu verdauen, und ein effizienter Gallenfluss befreit das System von potenziell entzündlichen Substanzen, die in fetthaltigen Nahrungsmitteln enthalten sind.
Avocado
Avocado liefert herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren und Glutathion, eine Verbindung, die die Aufnahme bestimmter Fette durch den Darm blockiert, die oxidative Schäden verursachen, UND die für die Reinigung der Leberwege unerlässlich ist.
Rüben
Rüben gehören zu den wenigen essbaren Pflanzen, die Betalane enthalten, Pflanzenpigmente, die einigen Rüben ihre tiefrote Farbe verleihen und starke entzündungshemmende und pilztötende Eigenschaften haben. Betalane fördern die Zellstruktur, -reparatur und -regeneration, insbesondere in der Leber, dem wichtigsten Entgiftungszentrum des Körpers.
Brokkoli
Brokkoli gehört zu den Kreuzblütlern, die nach ihren kreuzförmigen Blüten benannt und für ihre starken antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Die Wissenschaft hat gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Kreuzblütlern ist, das Risiko für bestimmte Krebsarten verringert. Zu den anderen Kreuzblütlern gehören Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl und Grünkohl.
Kohlgemüse
Kohlgemüse erhöht die Bindung von Gallensäuren, was es der Galle erleichtert, sich an große Lipidmoleküle zu binden und sie auseinander zu ziehen. Übrig gebliebene Gallensäuren werden dann ganz normal aus dem Magen-Darm-Trakt ausgeschieden, wobei die übrig gebliebenen Lipidmoleküle mitgenommen werden. Die Bindung von Gallensäuren hilft daher, das „schlechte“ LDL-Cholesterin in Schach zu halten.
Löwenzahnwurzel
Löwenzahnwurzel wirkt als Diuretikum, indem sie die Urinproduktion erhöht.
Dill
Dill ist reich an Vitaminen und entzündungshemmenden Chemikalien. Dill enthält Chemikalien, die bei der Aktivierung von Glutathion helfen, einem Antioxidans der Leber, das sich an freie Radikalmoleküle heftet und sie unschädlich macht.
Fenchel
Fenchel enthält wie Dill viele Vitamine und entzündungshemmende Chemikalien. Fenchel ist reich an Vitamin C, das antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften hat. Fenchel ist außerdem reich an Ballaststoffen, aber kalorienarm – ein ideales Reinigungsmittel.
Grüner Tee
Grüner Tee ist reicher an Antioxidantien als weißer, schwarzer und Oolong-Tee, obwohl sie alle von der gleichen Pflanze stammen. Das Koffein in grünem Tee verleiht diesem energiespendenden Getränk auch eine harntreibende Wirkung, die hilft, Blähungen zu lindern, indem es Wassereinlagerungen entgegenwirkt.
Zitrone
Zitrone ist, wie alle Zitrusfrüchte, reich an antioxidativem Vitamin C.
Milchdistel
Milchdistel ist eine der am häufigsten untersuchten Pflanzen im Zusammenhang mit der Förderung der Leberentgiftung. Zwar sind weitere wissenschaftliche Untersuchungen erforderlich, um eindeutige Empfehlungen auszusprechen, doch enthält die Mariendistel eine Mischung aus polyphenolischen Verbindungen (Pflanzenschutzmittel), die die Leberzellen bei der Entfernung von Giftstoffen aus den gesunden Blutzellen unterstützen.
Grünkohl
Frisches, grünes Gemüse, wie Grünkohl, ist eine gute Quelle für Glutathion, das für die Entgiftung der Leber wichtig ist. Frisches Gemüse kann auch eine hervorragende Quelle für unlösliche Ballaststoffe sein, die den Darm in Bewegung bringen. Knackiges, rohes Gemüse hat den höchsten Anteil an dieser Art von Ballaststoffen.
Zwiebel und Knoblauch
Zwiebel und Knoblauch gehören beide zur Familie der Allium-Gemüse, die der Nahrung einen scharfen Geschmack verleihen. Diese Pflanzen enthalten Flavonoide, die die Produktion von Glutathion, einem der stärksten Antioxidantien in der Leber, anregen. Infolgedessen haben Zwiebel und Knoblauch starke antibakterielle und immunstärkende Eigenschaften.
Weizengras
Weizengras ist ein vitamin- und mineralstoffreiches Gras, das häufig in Pulver- oder Saftform angeboten wird. Auch wenn es keine wissenschaftlichen Beweise für die Behauptung gibt, dass Weizengras gesund ist, können Produkte, die Weizengras enthalten, eine leckere, kalorienarme Abwechslung in die Auswahl der reinigenden Lebensmittel und Getränke bringen.
Joghurt
Joghurt, der Probiotika enthält – achten Sie darauf, das Etikett des Joghurts zu lesen -, liefert gesunde Bakterien, die die natürliche Flora des Magen-Darm-Trakts stärken, die Verdauung fördern und die natürlichen Immunreaktionen des Körpers stärken.