Som sandheden skal frem, er jeg ikke meget for smoothies. Selv de mest lækre smoothies efterlader mig ofte med et savn, og, tja … jeg kan godt lide måltider, som jeg faktisk kan tygge. Sagen er den, at jeg nogle morgener ikke har tid til at sidde ned og spise morgenmad, og jeg har brug for noget, jeg kan spise på farten, som regel i en togvogn, hvor der kun er ståpladser til rådighed for alle. Så selv om jeg hellere vil have en sandwich eller en skål havregryn, er en smoothie nogle gange det, der passer bedst til dagens morgenmad.
Når jeg vælger en smoothie, er jeg ret stædig med at lave den selv. For det første er smoothies, der er lavet på bestilling, latterligt dyre, især i New York. Men også, at de fleste indeholder tilsat sukker, uanset om det er honning, ahornsirup, kokossukker, agave eller noget andet. Desuden kommer proteinet som regel fra proteinpulver, og medmindre du har etiketten foran dig, ved du aldrig helt, hvad du får med det (sandsynligvis endnu mere tilsat sukker, og nogle gange også kunstige sødemidler eller sukkeralkoholer). Derhjemme kan jeg søde mine smoothies med frugt – jeg har altid overmodne skrællede bananer i fryseren, fordi de er den bedste søde smoothiebase, IMO – og blande græsk yoghurt eller hytteost i for at få masser af protein uden tilsat sukker eller andre ingredienser.
For at gøre det klart: Frugt og mejeriprodukter indeholder naturligt forekommende sukkerstoffer (henholdsvis fruktose og laktose), og for meget naturligt forekommende sukker er ikke en god ting. Men frugt og mejeriprodukter indeholder andre næringsstoffer (henholdsvis fibre og protein), der hjælper med at bremse fordøjelsen og forhindre blodsukkerspidser, som tidligere rapporteret af SELF. Jeg sørger også for at tilføje sunde fedtstoffer til mine smoothies – pistacienødder, solsikkefrø, jordnøddesmør, revet kokosnød og avocado er alle med i opskrifterne nedenfor – hvilket yderligere bremser fordøjelsen og hjælper med at holde blodsukkerniveauet i skak.
De følgende ni opskrifter er lavet uden tilsat sukker og uden proteinpulver, og de indeholder alle en eller to portioner frugt, en smule sundt fedt og mere end 15 gram protein, hvilket er den minimumsmængde, som registrerede diætister anbefaler at få ved hvert måltid. De indeholder også ca. 400 kalorier hver, så de holder dig faktisk mæt indtil frokost.
Livs du disse opskrifter? De er alle fra SELFstarter, et websted kun for medlemmer af SELF, der giver dig adgang til en helt ny måltidsplan hver eneste uge (morgenmad, frokost, aftensmad og en snack hver dag), plus tilpassede indkøbslister, indkøbsrabatter og vores bedste tips om madlavning og velvære leveret til din indbakke hver søndag. Det koster lige under 10 $/måned, men du kan prøve en uge gratis for at se, hvad al balladen går ud på. Tilmeld dig her.