Laktoseintolerance er et meget almindeligt fordøjelsesproblem, som kan give dig oppustethed, kvalme og krampefornemmelse, når du indtager laktose.
Lactose er en type sukker, der hovedsageligt findes i mælk og mejeriprodukter, men der er ofte forvirring, når det kommer til mælkeintolerance – og det skyldes, at der er to hovedmåder, hvorpå du kan være intolerant over for mælk.
Du kan være laktoseintolerant, hvor du har svært ved at fordøje et sukker, der findes i mælk.
Og du kan være mælkeproteinintolerant og have problemer med et specifikt protein, der findes i det hvide stads.
Dr. Gill Hart, ekspert i fødevareintolerance hos YorkTest Laboratories, siger: “Der er stor forvirring omkring mælkeintolerans. Det er vigtigt, at folk har de rigtige oplysninger til at hjælpe dem med at håndtere deres symptomer.
‘Nogen kan genkende, at de får en reaktion efter at have drukket mælk, og antager, at de har en laktoseintolerance.
‘Men det er faktisk lige så sandsynligt, at du har en mælkeproteinintolerance, som viser sig på forskellige måder – og de foranstaltninger, du skal træffe for at gøre en forskel i dit liv, er også forskellige.’
Hvad er symptomerne på laktoseintolerance?
Fælles symptomer i forbindelse med en generel mælkeintolerance svarer til IBS-symptomer.
Disse omfatter mavesmerter, oppustethed og overskydende vind – samt hudlidelser som eksem, psoriasis, urticaria, udslæt, kløende hud og hovedpine, migræne, vægtøgning, træthed og udmattelse.
Symptomerne kan begynde mellem 30 minutter og to timer efter indtagelse af laktose. Disse symptomer er ikke rare, men de er ikke livstruende.
Dr Hart tilføjer: “Både laktoseintolerance og mælkeproteinintolerance kan forårsage fordøjelsesproblemer.
“Med en mælkeproteinintolerance er det meget sandsynligt, at fire eller fem forskellige andre fødevarer også bidrager til problemet, og derfor er du nødt til at finde ud af, hvilke fødevarer det er.
‘Ud over fordøjelsesproblemer forårsager mælkeproteinintolerance andre symptomer – såsom migræne, hovedpine, træthed og hudproblemer.
‘Ved laktoseintolerance er symptomerne normalt fordøjelsesproblemer, da kroppen ikke kan fordøje sukkeret.
‘Men medmindre du får foretaget en ordentlig test, ved du ikke, om du har at gøre med et problem med laktose- eller mælkeproteinintolerance. For at komplicere tingene yderligere har nogle mennesker både laktose- og mælkeproteinintolerance.’
Der er også konsekvenser, når det kommer til langtidspleje.
“Med en mælkeproteinintolerance kan du måske være i stand til at tolerere mælk i fremtiden efter en indledende eliminationsdiæt,” siger Dr. Hart.
‘Det kan du ikke gøre med en laktoseintolerance – det vil du have resten af dit liv, og du kan have gavn af at tage laktoseenzymtilskud, hvis du vil forsøge at fortsætte med at spise mad, der indeholder mejeriprodukter’.
Hvad er forskellen på laktoseintolerance, mælkeintolerance og mælkeallergi?
For at føje til forvirringen er mælke- og laktoseintolerans også ekstremt forskellige fra en mælkeallergi.
Mælkeallergi viser sig med ting som hævet tunge eller læber, åndedrætsbesvær og opkastninger – og det kan også være potentielt dødeligt.
Hvis du har mistanke om, at du har en mælkeallergi eller en laktoseintolerance, skal du kontakte din praktiserende læge.
Laktoseintolerance rammer ca. 5 % af befolkningen, mælkeintolerance rammer ca. 45 % af befolkningen, og kun ca. 2 % af den voksne befolkning i Storbritannien har en mælkeallergi.
Laktoseintolerance skyldes en reaktion på sukkeret i mælk, og den udløses af en mangel på enzymet laktase i kroppen.
Mælkeintolerance skyldes en reaktion på proteinet i mælk, og den udløses af en reaktion fra kroppens immunsystem.
Mælkeallergi skyldes også en reaktion på proteinet i mælk – men de mere alvorlige symptomer skyldes reaktionen fra et andet antistof i dit immunforsvar.
Kan laktoseintolerance helbredes?
Den dårlige nyhed er, at en laktoseintolerance er en livslang tilstand, men den kan behandles ved at undgå produkter, der indeholder laktose, og ved at tage laktoseenzymtilskud.
Hvis du har en mælkeintolerance, er det ikke nødvendigvis for livet. Du kan muligvis tolerere mælk efter at have prøvet en eliminationsdiæt.
Hvis du har en mælkeallergi, så er det muligt at vokse fra denne tilstand. Men indtil det sker, er det eneste, du skal gøre, at undgå alle mælkeprodukter.
Men det er ikke altid så enkelt, som du måske tror.
Dr. Hart siger, at det kan være svært at fjerne mælkeprodukter fra din kost, fordi mælk går under mange andre navne på ingredienslisterne i fødevarer.
Hun rådgiver: “Hvis du fjerner mejeriprodukter fra din kost, vil du typisk droppe mælk sammen med ting som yoghurt, ost, is og smør.
“Men mælkeprodukter i fødevarer kan også være opført som Lactoglobulin, Lactalbumin, Casein, Caseinate.”
Hvis du tror, at du måske har en mælkeproteinintolerance, kan en blodprøve fastslå den præcise karakter af din følsomhed.
Om at forklare principperne bag denne praksis siger Dr. Hart: “En fødevareintolerance er i bund og grund en person, der oplever reaktioner på visse fødevarer.”
“Når fødevarepartikler kommer ind i blodbanen, kan immunsystemet nogle gange identificere disse fødevareproteinpartikler som “fremmede” og producerer det, der er kendt som “IgG-antistoffer” for at “angribe” den pågældende fødevare.
‘Denne reaktion er dit immunsystems naturlige forsvarsmekanisme til at afværge skadelige angribere i kroppen, som kan skabe inflammation.
‘Så i bund og grund går disse IgG-reaktioner hånd i hånd med ubalancer i tarmen og inflammation og frigives i nærvær af visse udløsende fødevarer.
‘En god fødevareintolerancetest fungerer ved at måle, hvilke fødevarer der forårsager fødevarespecifikke IgG-reaktioner, så folk derefter kan få råd om, hvilke fødevarer de måske ønsker at skære fra deres kost.’
Debatterne om fordelene ved mælk raser fortsat i Storbritannien.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i september sidste år, og som blev foretaget af McMaster University i Canada, viste, at hvis man spiser tre små portioner mejeriprodukter om dagen, kan det faktisk beskytte mod hjertesygdomme og slagtilfælde.
Andre sætter imidlertid spørgsmålstegn ved fordelene ved mælk, når det er et produkt, som mennesket har været nødt til at udvikle sig for at kunne fordøje.
Hvad er de bedste mælkefri mælkealternativer?
Alternative mælkekilder – såsom kokosnødde-, ris-, havre-, mandel-, hasselnødde- eller sojamælk – er ved at boome i popularitet i Storbritannien.
Soyamælk har været den mest populære mælkefri erstatning i årtier, fordi dens ernæringsprofil minder meget om komælkens.
I stedet for smør kan du bruge kokosolie eller moset avocado.
Der findes nu masser af veganske “osteprodukter” uden mælkeprodukter, som nu kan købes i almindelige butikker – herunder frosne pizzaer og veganske mozzarellabider.
Dr. Hart siger, at når det drejer sig om at lave en god gammeldags kop te, har sojamælk trumfkortet.
The YorkTest Laboratories team har for nylig sat en række alternative mælker på prøve for at lave den perfekte mælkefri brygning.
“Vi testede en række alternative mælker for at finde ud af, hvor godt de kunne lave te. Og efter at have vurderet dem på farve, aroma og smag var resultaterne mildest talt interessante,” forklarer Dr. Hart.
“Variationen var enorm – nogle besluttede sig for at dele sig og koagulere, hvilket gav et grynet og uappetitligt udseende, mens andre blandede sig perfekt og skabte en meget mere overbevisende kop te.
“Forskellene i aroma og smag varierede også vildt.
“Men alle vores testere fandt, at sojamælk gav den bedste teoplevelse hele vejen rundt!’
MORE : Stærke kvinder: ‘Gigt er misforstået, det behøver ikke at være en livsvarig smertedom’
MORE : Mand anklaget for at slå sin kone, efter at hun havde delt billeder for at øge opmærksomheden om epilepsi
MORE : Du kan nu købe en badedragt med dit kæledyrs ansigt over det hele
The Fix
Den daglige livsstilsmail fra Metro.co.uk.
Få mere at vide