Ce sont les signes que vous pourriez être intolérant au lactose

L’intolérance au lactose est un problème digestif vraiment commun qui peut vous faire ressentir des ballonnements, des nausées et des crampes dès que vous consommez du lactose.

Le lactose est un type de sucre que l’on trouve principalement dans le lait et les produits laitiers, mais il y a souvent une confusion lorsqu’il s’agit d’intolérance aux produits laitiers – et c’est parce qu’il y a deux façons principales dont vous pouvez être intolérant au lait.

Vous pouvez être intolérant au lactose, lorsque vous avez du mal à digérer un sucre présent dans le lait.

Ou, vous pouvez être intolérant aux protéines du lait et avoir des problèmes avec une protéine spécifique trouvée dans la substance blanche.

Le Dr Gill Hart, un expert en intolérance alimentaire avec YorkTest Laboratories, dit : « Il y a beaucoup de confusion sur les intolérances au lait. Il est important que les gens aient les bonnes informations pour les aider à gérer leurs symptômes.

‘Une personne pourrait reconnaître qu’elle a une réaction après avoir bu du lait et supposer qu’elle a une intolérance au lactose.

‘Mais il est en fait tout aussi probable que vous ayez une intolérance aux protéines du lait, qui se manifeste de différentes manières – et l’action que vous devez entreprendre pour faire une différence dans votre vie est également différente.’

Quels sont les symptômes de l’intolérance au lactose ?

Les symptômes courants associés à une intolérance globale aux produits laitiers sont similaires aux symptômes du SII.

Ils comprennent des douleurs abdominales, des ballonnements et un excès de vent – ainsi que des plaintes cutanées comme l’eczéma, le psoriasis, l’urticaire, les éruptions cutanées, les démangeaisons, et des maux de tête, des migraines, une prise de poids, de la fatigue.

Les symptômes peuvent commencer entre 30 minutes et deux heures après la consommation de lactose. Ces symptômes ne sont pas agréables, mais ils ne mettent pas la vie en danger.

Le Dr Hart ajoute : ‘L’intolérance au lactose et l’intolérance aux protéines du lait peuvent toutes deux causer des problèmes digestifs.

‘Avec une intolérance aux protéines du lait, il est très probable que quatre ou cinq autres aliments différents contribuent également au problème, et vous devez donc trouver quels sont ces aliments.

‘En plus des problèmes digestifs, l’intolérance aux protéines du lait provoque d’autres symptômes – tels que des migraines, des maux de tête, de la fatigue et des problèmes de peau.

‘Avec l’intolérance au lactose, les symptômes sont généralement des problèmes digestifs, car le corps ne peut pas digérer le sucre.

‘Mais à moins de vous faire tester correctement, vous ne saurez pas si vous avez affaire à un problème d’intolérance au lactose ou aux protéines du lait. Pour compliquer encore les choses, certaines personnes ont à la fois des intolérances au lactose et aux protéines du lait.’

Il y a aussi des ramifications quand il s’agit de soins à long terme.

‘Avec une intolérance aux protéines du lait, vous pouvez être en mesure de tolérer le lait à l’avenir après un régime d’élimination initial’, dit le Dr Hart.

‘Vous ne pouvez pas faire cela avec une intolérance au lactose – vous aurez cela pour le reste de votre vie, et vous pouvez bénéficier de la prise de suppléments d’enzymes de lactose si vous voulez essayer et continuer à manger des aliments contenant des produits laitiers’.

Quelles sont les différences entre l’intolérance au lactose, l’intolérance au lait et une allergie au lait ?

Pour ajouter à la confusion, les intolérances au lait et au lactose sont aussi extrêmement différentes d’une allergie au lait.

Les allergies au lait se manifestent par des choses comme une langue ou des lèvres gonflées, des difficultés respiratoires et des vomissements – et cela peut être potentiellement mortel, aussi.

Si vous pensez avoir une allergie au lait, ou une intolérance au lactose, vous devez consulter votre médecin généraliste.

L’intolérance au lactose touche environ 5% de la population, l’intolérance au lait touche environ 45% de la population, et seulement environ 2% de la population adulte britannique a une allergie au lait.

L’intolérance au lactose est causée par une réaction au sucre contenu dans le lait, et elle est déclenchée par une déficience de l’enzyme lactase dans le corps.

L’intolérance au lait est causée par une réaction à la protéine contenue dans le lait, et elle est déclenchée par une réponse du système immunitaire de votre corps.

Une allergie au lait est également causée par une réaction à la protéine du lait – mais les symptômes plus graves sont dus à la réponse d’un anticorps différent dans votre système immunitaire.

L’intolérance au lactose peut-elle être guérie ?

La mauvaise nouvelle est qu’une intolérance au lactose est une condition à vie, mais elle peut être traitée en évitant les produits qui contiennent du lactose et en prenant des suppléments d’enzymes de lactose.

Si vous avez une intolérance au lait, ce n’est pas nécessairement pour la vie. Vous pourriez potentiellement tolérer le lait après avoir essayé un régime d’élimination.

Si vous avez une allergie au lait, alors il est possible de dépasser cette condition. Mais jusqu’à ce que cela se produise, la seule chose à faire est d’éviter tous les produits laitiers.

Mais ce n’est pas toujours aussi simple que vous pourriez le penser.

Le Dr Hart dit qu’il peut être délicat d’éliminer les produits laitiers de votre alimentation parce que le lait porte de nombreux autres noms dans les listes d’ingrédients alimentaires.

Elle conseille : « Si vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation, vous allez généralement vous débarrasser du lait avec des choses comme le yaourt, le fromage, la crème glacée et le beurre.

‘Mais les produits laitiers dans les aliments peuvent également être répertoriés comme Lactoglobuline, Lactalbumine, Caséine, Caséinate.’

Si vous pensez que vous pourriez avoir une intolérance aux protéines du lait, un test sanguin peut déterminer la nature précise de votre sensibilité.

Expliquant les principes qui sous-tendent cette pratique, le Dr Hart déclare : « Une intolérance alimentaire est essentiellement une personne qui éprouve des réactions à certains aliments.

« Lorsque des particules alimentaires pénètrent dans la circulation sanguine, le système immunitaire peut parfois identifier ces particules de protéines alimentaires comme étant « étrangères » et produit ce que l’on appelle des « anticorps IgG » pour « attaquer » l’aliment en question.

‘Cette réponse est le mécanisme de défense naturel de votre système immunitaire pour repousser les envahisseurs nuisibles dans le corps qui peuvent créer une inflammation.

‘Donc, essentiellement, ces réactions IgG vont de pair avec les déséquilibres intestinaux et l’inflammation et sont libérées en présence de certains aliments déclencheurs.

‘Un bon test d’intolérance alimentaire fonctionne en mesurant quels aliments provoquent des réactions IgG spécifiques aux aliments, de sorte que les gens peuvent ensuite être conseillés sur les aliments qu’ils pourraient souhaiter supprimer de leur alimentation.’

Les débats sur les bienfaits du lait continuent de faire rage au Royaume-Uni.

Une étude publiée en septembre dernier, menée par l’Université McMaster, au Canada, a révélé que la consommation de trois petites portions de produits laitiers par jour pourrait en fait protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

D’autres, cependant, remettent en question les mérites du lait alors que c’est un produit que les humains ont dû évoluer pour pouvoir le digérer.

Quelles sont les meilleures alternatives au lait sans produits laitiers ?

Les sources de lait alternatives – comme les laits de coco, de riz, d’avoine, d’amande, de noisette ou de soja – sont en plein essor au Royaume-Uni.

Le lait de soja est le substitut non laitier le plus populaire depuis des décennies, car son profil nutritionnel ressemble beaucoup à celui du lait de vache.

A la place du beurre, vous pouvez utiliser de l’huile de coco, ou de l’avocat écrasé.

Il y a maintenant beaucoup de produits de « fromage » végétaliens non laitiers disponibles dans les magasins grand public – y compris les pizzas congelées et les bouchées de mozzarella végétaliennes.

Le Dr Hart affirme que lorsqu’il s’agit de préparer une bonne tasse de thé à l’ancienne, le lait de soja a la carte maîtresse.

L’équipe des YorkTest Laboratories a récemment mis à l’épreuve une gamme de laits alternatifs pour obtenir l’infusion parfaite sans produits laitiers.

‘Nous avons testé une gamme de laits alternatifs pour savoir s’ils permettaient de préparer du thé. Et après les avoir notés sur la couleur, l’arôme et le goût, les résultats ont été pour le moins intéressants’, explique le Dr Hart.

‘Les variations étaient énormes – certains ont décidé de se diviser et de cailler, donnant un aspect granuleux et peu attrayant, tandis que d’autres se mélangeaient parfaitement, créant une tasse de thé beaucoup plus convaincante.

‘Les différences d’arôme et de goût variaient aussi énormément.

‘Mais tous nos testeurs ont trouvé que le lait de soja donnait la meilleure expérience de thé en tout point !’

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