Hvor kom tendensen med sellerisaft fra?
New York Times bestsellerforfatter Anthony William, bedre kendt som ‘Medical Medium’, er den ansvarlige for sellerisaftbølgen. I modsætning til sit alias er William faktisk ikke en autoriseret læge.
Trods sin mangel på officielle kvalifikationer har William en 1.7 millioner følgere på Instagram og tæller folk som Gwyneth Paltrow, Naomi Campbell og Rashida Jones som fans, som alle har støttet ham undervejs.
Hvad er de formodede fordele ved sellerisaft?
Når det kommer til sellerisaft, er “detox” og “vægttab” to af de største påstande, der flyder rundt.
Ifølge William omfatter de vigtigste fordele ved sellerisaft, når den indtages “korrekt”, følgende: Selleri, hvis det “rigtigt” er “korrekt”, giver lavere inflammation, vægttab, forbedret fordøjelse, minimeret oppustethed, forbedret eksem og psoriasis, immunforstærkende aktivitet, stærk evne til at bekæmpe infektioner, forebyggelse af urinvejsinfektioner, heling af akne, stabilt blodtryk, lavere kolesteroltal, forebyggelse af mavesår, lavere angst og depression og bedre leversundhed.
Hjælper sellerisaft dig virkelig med at tabe dig?
“Ligesom enhver hurtig løsning eller mirakelkur, hvis det virker for godt til at være sandt, er det sandsynligvis også tilfældet,” sagde Bondi-baseret diætist, Marika Day, til Harper’s BAZAAR Australia.
“Desværre kan en drik ikke få dig til at tabe dig. Den eneste måde at tabe sig virkelig på er at sikre, at du ikke spiser mere end det, du forbrænder på daglig basis. Hvis en juice hjælper dig med at opretholde et kalorieunderskud, kan det muligvis hjælpe. Bortset fra det er der intet grundlag for, at en juice, uanset om det er sellerisaft eller en anden juice, kan forårsage vægttab.”
Har det nogen reelle fordele?
Er du stadig solgt på selleri? Alt håb er ikke tabt. Men mange af de fordele, der kommer fra selleri, går tabt i juicingprocessen, hvilket indikerer, at indtagelse af grøntsagen i sin hele fødevareform kan være vejen at gå.
Day understregede desuden, at mange af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved sellerijuice har potentiale til at blive skadelige, når det indtages i for store mængder, eller når der er anden medicin eller eksisterende tilstande til stede.
“Det er klart, at selleri som grøntsag ikke er dårligt for dig, men den dosis, der anvendes i juicen, er ret høj og kan have negative virkninger hos nogle mennesker. Selleri består af 96 % vand, så det er om ikke andet hydrerende, og det er en god kilde til folat og k-vitamin, hvilket kan være et problem for dem, der er på blodfortyndende medicin,” sagde Day til BAZAAR.
“Selleri indeholder også nogle gærbare kulhydrater, som kan være gavnlige for tarmen, men hvis de indtages i overskud, vil de forårsage oppustethed og diarré. Bortset fra det fjerner man ved at juicere selleri fibrene, hvilket er en af deres store fordele. Alt i alt vil jeg sige, spis din selleri, drik den, hvis du ønsker det, men gør det ikke i den tro, at det er en mirakelkur.”