Denne middelhavshakkede salat har en lækker hjemmelavet cremet græsk dressing og er fyldt med alle dine yndlingsgrøntsager! Den er god til at slikke gaffel/skål/finger!
Så jeg har åbenbart aldrig delt min super simple græske salatopskrift med jer alle.
Jeg har postet min go-to græske grønne bønnesalat, min sjove og smarte græske tortellini-salat og min uber sunde græske grønkålssalat … men glemte på en eller anden måde at fotografere min “rydde op i skraldespanden” grundlæggende salat med sin cremede, drømmende dressing.
Denne hurtige og nemme middelhavssalat er et must at lave.
Den er vanvittigt alsidig, så du er velkommen til at tilføje dine yndlingsblandinger.
Jeg valgte en velsmagende kombination af romaine, tomater, peberfrugt, agurk, rødløg og feta. Du kan også blande banan i skiver, krydret pepperoncini-peberfrugt, ristede pitabrød eller din yndlingsvariant af oliven i. Du kan endda tilføje hakket avocado!
Med hensyn til dressingen valgte jeg min vanvittigt smagfulde cremede græske dressing.
Den indeholder en dejlig kombination af urter og krydderier med hvidløg, olivenolie, rødvinseddike, cremet feta og græsk yoghurt.
Jeg er OBSESSED med denne dressing.
Jeg har brugt min blender til at lave den og har også brugt en mini foodprocessor – begge dele fungerer fantastisk! Du kan endda bruge en stavblender, hvis du har en ved hånden.
Ingen gadgets? Intet problem! Mos først fetaen og derefter skræl, knus og hak hvidløget til en pasta. Bland det med de resterende dressingingredienser i et lille glas og ryst kraftigt, indtil det er emulgeret.
Hvis du leder efter et mælkefrit alternativ, fungerer min klassiske hjemmelavede græske dressing også godt til denne salat!
Middelhavshakket salat med cremet græsk dressing
Den cremede græske dressing er fantastisk! Jeg fordobler typisk opskriften, så jeg har ekstra i køleskabet næste dag. Den bliver en smule tykkere i køleskabet. Du skal blot sætte den ud til stuetemperatur, og den vil vende tilbage til herlig hældbar.
Den er fantastisk på salater, pita wrap-sandwiches og endda pastasalat!
Udskriv
Middelhavshakket salat med cremet græsk dressing
Denne middelhavshakkede salat har en lækker hjemmelavet cremet græsk dressing og er fyldt med alle dine yndlingsgrøntsager!
Ingredienser
- 4cupschopped romaine salat
- 1cupbell peberfrugt, i tern
- 2Roma-tomater, i tern eller skiver
- 1-2bæger hakket engelsk agurk
- 1/4-1/3bæger hakket rødløg
- 1/4bæger smuldret fetaost, plus ekstra, hvis ønsket
GREAMY GREEK DRESSING
- 1/3cupextra jomfruolivenolie
- 2TBSPrødvinseddike
- 1TBSPdijon sennep
- 1kløvereddike skrællet
- 1/3cupcrumbled fetaost
- 1/4cupplain græsk yoghurt
- 1/2tspdried persille
- 1/4 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk tørret basilikum
- 1/8 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- 2TBSPvand
Instruktioner
-
Kombinér alle ingredienserne til dressingen i en foodprocessor eller blender, og purér den, indtil den er glat. Du kan også bruge en stavblender (min favorit!)
-
Ingen gadgets? Intet problem! Mos først fetaen og derefter skræl, knus og hak hvidløg op til en pasta. Bland det med de resterende dressingingredienser i et lille glas og ryst kraftigt, indtil det er emulgeret.
-
Lad dressingen trække, mens du hakker og blander din salat, og ryst den så igen inden servering.
-
Hæld dressingen over salaten, og bland den, så den dækker. Nyd den!
Opskriftsbemærkninger
Rester af dressing holder sig vidunderligt i køleskabet i et par dage, så hvis du gerne vil fordoble opskriften og have ekstra – så gør det bare! Dressingen er også FANTASTISK i pastasalat.
Optionelt kan du tilføje banan i skiver, krydrede pepperoncini-peberfrugter, ristede pitabrød eller din yndlingsvariant af oliven. Du kan endda tilføje hakket avocado!
Næringsindholdet nedenfor omfatter både salat og dressing og er beregnet ved hjælp af en online ernæringsberegner til opskrifter. Juster efter behov, og nyd det!
Hvis du får mulighed for at prøve denne sprøde middelhavshakkede salat, så lad mig vide!
Lad lidt kærlighed i kommentarformularen nedenfor eller tag dine billeder med @peasandcrayons på Instagram, så jeg kan happy dance over din kreation. Jeg glæder mig til at se, hvad du pisker op!
Søger du flere middelhavsopskrifter?
- Nem kyllingegyros med cremet græsk fetasauce
- LÆSERFAVORIT – græske quinoabowls
- Middelhavsfeta-dip – en VELKOMMEN appetitvækker!
- ELSKER dette middelhavsbruschettabræt
- Marinerede oliven med timian og hvidløg via Good Life Eats
- Middelhavs-pasta-salat med citrondressing
- Del
- Pin