“Hvid eller rød?” Måske er du blevet spurgt om det, når du har sat dig til bords til et måltid på en restaurant eller til en bryllupsmiddag. Du blev naturligvis spurgt om vin, men har du tænkt over de grundlæggende forskelle mellem de to typer vin, der blev tilbudt? Eller har du nogensinde tænkt over hvidvinens egenskaber? Lad os på den nationale hvidvinsdag tage et øjeblik til at lære lidt om hvidvin og derefter drikke et glas eller to af den.
Hvidvine fremstilles normalt af druer med lys gulgrøn skind eller lys rød skind, mens rødvine fremstilles af druer med lilla eller sort skind. Men det er ikke farven på drueskallerne, der giver hvidvinen sin gule eller gyldne farve. Både hvidvin og rødvin fremstilles af den klare saft fra druer, men skindet fra de druer, der bruges til at fremstille rødvin, bruges også i denne vin. Det er tanninerne i drueskallerne, der giver rødvinen dens farve og en del af dens smag.
Som hovedregel passer hvidvin godt til kød som fjerkræ og fisk, mens rødvin passer godt til rødt kød som oksekød, lam og vildt. Hvidvin køles normalt ned på et sted mellem 45 og 60 grader Fahrenheit. Sødere hvidvine køles ved en lavere temperatur, mens fyldigere hvidvine skal opbevares ved en lidt højere temperatur. Dette står i kontrast til rødvin, som serveres ved ca. stuetemperatur. Hvidvine er normalt ikke lige så samlerværdige som rødvine, og de dyreste vine er rødvine. Dette kan til dels skyldes, at de fleste hvidvine ikke ældes godt.
Hvidvine har ofte et højt syreindhold, men syreindholdet kan også være lavt eller moderat. Vinproducenterne forsøger at finde en gylden middelvej, hvilket normalt er det, som forbrugerne kan lide. Hvidvin har normalt en lettere fylde end rødvin, men nogle er fyldige. Blandt de fyldige hvidvine kan nævnes franske vine som f.eks. lagrede hvide bourgogne og visse Chardonnay-vine fra Oregon og Californien. Hvidvin beskrives også ofte ved deres fylde.
Smagene i hvidvin er varierede og spænder over forskellige regioner. Der er tre hovedsæt af smagsstoffer, der bestemmer vinens smag. Det første smagssæt er frugt: Hvidvine kan have smagsnoter som banan, æble, pære eller citrusfrugter, der kommer igennem. Et andet smagssæt er mineralsk, hvor jordnære aromaer som f.eks. flint, krudt, stål og skifer kan fornemmes. Et tredje smagssæt er blomster, som er mindre almindeligt end de to andre.
Vin kan kategoriseres efter den type druer, der bruges til at fremstille den. De vigtigste druetyper, der dyrkes internationalt og er populære til fremstilling af hvidvin, er Chardonnay, Gewürztraminer, Muscat – der bruges til at lave Moscato, Pinot Gris – også kendt som Pinot Grigio, Riesling og Sauvignon Blanc. Der findes mange andre typer vin, der er populære i bestemte regioner, men de druer, der bruges til at fremstille dem, dyrkes ikke internationalt.
Sådan fejrer du den nationale hvidvinsdag
Fejl dagen ved at drikke et glas eller to hvidvin. Du kan stoppe på en vingård eller købe en flaske af en af de bedste hvidvine, der sælges i dag. Eller du kan holde en vinsmagningsfest, hvor alle skal medbringe en flaske hvidvin til at dele ud. Der findes mange hvidvine af høj kvalitet til under 20 dollars, som folk kan medbringe. Du kunne også bare drikke et glas vin alene og lære mere om de forskellige typer hvidvin, mens du gør det.
Sponsor
Denne begivenhed har ingen sponsor i øjeblikket. Hvis du gerne vil øge synligheden for denne begivenhed og samtidig opnå eksponering for dig selv eller dit brand, kan du få mere at vide her!
Er der noget galt eller mangler du noget?
Vi vil meget gerne høre fra dig! Kontakt os venligst ved hjælp af denne formular.
Observation Notifications
Ønsker du at få besked før næste observation? Tilmeld dig her for at få besked, når notifikationer er tilgængelige!