Nemme kålsalat uden mayo {3 ingredienser}

Denne nemme coleslaw uden mayo med 3 ingredienser er fantastisk på pulled pork- eller BBQ-kyllingesandwiches, i tacos eller som tilbehør, når du griller ude! Den er perfekt til en sundere, lettere coleslaw!

Er der andre, der ikke er fan af de overdrevent cremede, mayo-dryppede coleslaws, som man nogle gange får ved grillfester? Den slags, hvor man ikke kan smage – eller næsten ikke engang se – den egentlige kålblanding?

Sorry, but no thanks.

I dag deler jeg min yndlings nemme coleslaw uden mayo, som er den perfekte tilføjelse til enhver sommerlig grillfest.

Jeg bruger altid denne coleslaw med min 3-ingrediens slow cooker pulled pork (serveret på sandwiches eller sliders), og den er også fantastisk med BBQ kyllingeburgere eller sandwiches. Jeg elsker det endda med tacos, især fisketacos. 🌮

Det er også bare et fantastisk tilbehør til alt fra grillen om sommeren. 👌

Det er måske fordi det er sundere, men jeg tror, at den egentlige grund til, at jeg er så tiltrukket af denne type coleslaw uden mayo, er, fordi det er den østlige North Carolina-stil. Det vil sige der, hvor mine folk kommer fra.

Min mor voksede op i det østlige N.C., og jeg har stadig masser af familie i den del af staten. (Jeg bor i Charlotte.) Og vi besøgte ofte min bedstemor der, da vi voksede op. BBQ og slaw fra en af de lokale stader var blandt min mors must-haves under et besøg derhjemme.

Denne opskrift er tilpasset fra Southern Living, og jeg har brugt den i årevis nu. Jeg er doven og køber coleslaw-mixet i posen, men hvis du vil hakke din egen, så gør det!

Dette er et godt picnic-, potluck- og BBQ-bidrag, fordi det er nemt at fordoble eller tredoble opskriften, og det er okay at lade den stå ude, da der ikke er nogen mayonnaise, der kan blive dårlig. 👍

Noter til at lave coleslaw uden mayo:

– Jeg kan godt lide at ryste eddikeblandingen op i et glas – det er så nemt! Du kan også piske det sammen i en skål. Bare sørg for at få sukkeret helt opløst.

– Jeg bruger almindelig hvid destilleret eddike til dette, men du kan prøve at bytte noget eller det hele ud med æblecidereddike for at få en lidt anden smag.

– Du er velkommen til at bruge din yndlingspakkeblanding af kålsalat her (det er det, jeg gør), eller du kan strimle din egen kål og gulerødder, hvis du vil tilføje dem.

– Det er bedst at lave den mindst 30 minutter i forvejen, så kålsalaten kan blive lidt blød og alle smagsnuancerne kan smelte sammen.

Hvis du aldrig har smagt denne slags eddikebaserede salat, skal du prøve den. Og hvis det også er det, du kan huske, at du er vokset op med, så er du velkommen til en smag af hjemstavn! ❤️

XO,

Kathryn