Diätassistentin Burlington, Vermont

Zur Verfügung gestellt von Amy Sercel MS RD CD

Bearbeitet von Marcia Bristow MS RDN CSSD CD

Durchfall ist ein unangenehmes Thema. Die Menschen sprechen nicht gerne darüber, obwohl jeder ein paar Mal im Jahr davon betroffen ist. Man kann Durchfall bekommen, wenn man eine Magen-Darm-Grippe hat, wenn man etwas isst, gegen das man allergisch ist oder das man nicht verträgt (besonders bei Laktoseintoleranz oder Zöliakie!), oder wenn man Lebensmittel isst, die mit Bakterien verunreinigt sind.1 Durchfall verschwindet in der Regel nach ein paar Tagen von selbst, aber wenn er länger als eine Woche anhält, sollten Sie auf jeden Fall Ihren Arzt aufsuchen, um sicherzugehen, dass Sie keine Antibiotika benötigen, um eine Infektion zu bekämpfen.

Auch wenn viele Faktoren zu Durchfall führen können, sind die Beschwerden, die er verursacht, im Grunde das Ergebnis von zu viel Wasser in Ihrem Darm. Dies kann passieren, wenn Wasser in den Darm eindringt, um die Substanz zu verdünnen, die Ihnen Probleme bereitet, oder wenn Ihre Darmzellen mehr Flüssigkeit als üblich absondern, weil sie durch Bakterien oder ein Allergen gereizt werden.2 In jedem Fall verlieren Sie bei Durchfall viel Flüssigkeit, was zu Dehydrierung und Elektrolytstörungen führen kann. Bei Durchfall sollten Sie täglich zwischen acht und zehn Gläser Wasser trinken und salz- und kaliumhaltige Lebensmittel zu sich nehmen, um den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten, bis sich der Zustand wieder normalisiert hat.1,3

Neben dem Trinken von viel Wasser kann auch die vorübergehende Einhaltung der BRAT-Diät dazu beitragen, dass Sie sich besser fühlen. Diese Diät empfiehlt den Verzehr von Bananen, Reis, Apfelmus und Toastbrot, allesamt fade Lebensmittel, die eine Art von Ballaststoffen enthalten, die als unverdauliche Stärke bekannt sind. Diese Stärke verlangsamt die Verdauung, so dass Sie mehr Wasser, Vitamine und Mineralien aufnehmen können und nicht so oft auf die Toilette müssen. Unverdauliche Stärke bietet auch Nahrung für die „guten“ Bakterien in Ihrem Darm, fördert ihr Wachstum und hilft, „schlechte“ Bakterien loszuwerden, die Sie krank machen könnten.3,4

Bananen sind ein bekanntes Hausmittel gegen Durchfall.5 Eine Studie ergab, dass sich die Beschwerden von Patienten mit Durchfall innerhalb von nur 24 Stunden nach dem Verzehr einer Banane besserten. Sie brauchten auch seltener intravenöse Flüssigkeit zur Rehydrierung und erholten sich schneller als Patienten, die keine Bananen aßen.3 Da eine Banane etwa 422 mg Kalium enthält, hilft sie auch, ein Elektrolyt-Ungleichgewicht zu verhindern, das durch den mit Durchfall einhergehenden Flüssigkeits- und Nährstoffverlust entstehen kann.1,6

Einige Leute empfehlen, bei Durchfall Bananenflocken oder -chips zu essen. Eine ½ Tasse getrockneter Bananen enthält mehr Ballaststoffe und Kalium als eine frische Banane, so dass sie eine gute Alternative sein können, wenn man keine frische Banane essen möchte. Bananenflocken sind sehr kleine Stücke getrockneter Bananen, die man in den Teig von Backwaren mischen oder in einem Smoothie oder einem Glas Wasser trinken kann. Sie werden Krankenhauspatienten mit Durchfall verabreicht und helfen nachweislich bei der Behandlung von Durchfall bei Patienten, die Sondennahrung erhalten.7 Wenn Sie Bananenflocken ausprobieren möchten, können Sie sie online kaufen. Je nach Marke müssen Sie möglicherweise 4 Esslöffel essen, um das Äquivalent einer Banane zu erhalten.8 Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Portionsgröße an Bananenflocken erhalten.

Wenn Sie sich entscheiden, Bananenchips anstelle von Flocken zu probieren, denken Sie daran, dass Bananenchips in der Regel frittiert und mit Zucker bestreut werden, was den Durchfall verschlimmern kann und ihren Kaloriengehalt erhöht.6,9 Eine ½ Tasse gekaufter Bananenchips kann 176 Kalorien, 10 Gramm gesättigte Fettsäuren und 12 Gramm zugesetzten Zucker enthalten!10 Eine mittelgroße frische Banane oder 4 Esslöffel Bananenflocken haben dagegen zwischen 80 und 100 Kalorien, weniger als ein halbes Gramm Fett und keinen zugesetzten Zucker.6,8 Wenn Sie Bananenchips essen möchten, sollten Sie sie selbst backen, um den zugesetzten Zucker und das Fett zu vermeiden. Auch wenn Sie keinen Durchfall haben, können selbstgemachte Bananenchips oder Bananenflocken in Ihrem Joghurt oder Smoothie eine gute Möglichkeit sein, mehr Kalium und Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.

1. Wenn Sie Durchfall haben: MedlinePlus Medical Encyclopedia. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000121.htm. Accessed October 18, 2016.
2. Whyte LA, Jenkins HR. Pathophysiology of diarrhoea. Paediatr Child Health. 2012;22(10):443-447. doi:10.1016/j.paed.2012.05.006.
3. Rabbani GH, Teka T, Zaman B, Majid N, Khatun M, Fuchs GJ. Klinische Studien bei persistierender Diarrhöe: Diätetisches Management mit grüner Banane oder Pektin bei Kindern aus Bangladesch. Gastroenterology. 2001;121(3):554-560. doi:10.1053/gast.2001.27178.
4. Mitsou EK, Kougia E, Nomikos T, Yannakoulia M, Mountzouris KC, Kyriacou A. Effect of banana consumption on faecal microbiota: Eine randomisierte, kontrollierte Studie. Anaerobe. 2011;17(6):384-387. doi:10.1016/j.anaerobe.2011.03.018.
5. Mutters Rat ist immer noch der beste zur Behandlung von Durchfall – Health Essentials from Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/2014/12/moms-advice-is-still-the-best-for-treating-diarrhea/. Accessed October 18, 2016.
6. Campbell M, Campbell M. Nutrition of Bananas vs. Dehydrated Bananas. LIVESTRONG.COM. http://www.livestrong.com/article/534188-nutrition-of-bananas-vs-dehydrated-bananas/. Accessed October 18, 2016.
7. Emery EA, Ahmad S, Koethe JD, Skipper A, Perlmutter S, Paskin DL. Bananenflocken kontrollieren die Diarrhöe bei enteral ernährten Patienten. Nutr Clin Pract Off Publ Am Soc Parenter Enter Nutr. 1997;12(2):72-75.
8. Nana Flakes 100% Pure Banana Flakes Banana Medical Food Powder. Amazon.de. https://www.amazon.com/Flakes-Banana-Medical-Powder-Pound/dp/B00T3JTZUA?th=1. Accessed October 18, 2016.
9. Are Banana Chips Healthy? http://healthyeating.sfgate.com/banana-chips-healthy-3697.html. Accessed October 18, 2016.
10. Oliver LM, Oliver LM. Getrocknete Bananenchips Ernährung. LIVESTRONG.COM. http://www.livestrong.com/article/338951-dried-banana-chips-nutrition/. Accessed October 18, 2016.