Honig-Knoblauch-gebackener Lachs in Folie

Honig-Knoblauch-gebackener Lachs in Folie – Süße und würzige Aromen glänzen in diesem leuchtenden Meeresfrüchtegericht. Ein ganzes Lachsfilet in Honig-Senf-Knoblauch-Soße wird in Folie gebacken und dann gegrillt, bis es ganz zart ist. Einfach, köstlich und nahrhaft – dieser gebackene Honig-Knoblauch-Lachs in Folie ist ein perfektes Abendessen in nur 25 Minuten. Sie werden dieses Rezept für gebackenen Lachs lieben!

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Zutatenliste für den Honig-Knoblauch-gebackenen Lachs in Folie

• 1 Pfund (450g) Lachsfilet
• 1/2 Tasse (125ml) Honig (für nicht-kohlenhydratarme, ketogene Ernährung)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gepresst
• 1/2 Tasse Vollkorn-Dijon-Senf
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• Grobes Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel gehackter Koriander, zum Garnieren
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren

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Anleitung

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1. So bereiten Sie den gebackenen Honig-Knoblauch-Lachs zu: Einen Rost in die Mitte des Ofens schieben. Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit einem großen Stück Folie aus, das Sie zu einem Paket zusammenfalten und verschließen.

2. Vermengen Sie in einer Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Öl, Paprika, rote Pfefferflocken, Cayennepfeffer und eine Prise Salz. Umrühren und beiseite stellen.

3. Den Lachs auf das ausgelegte Backblech legen. Die Honig-Senf-Mischung über den Lachs gießen und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Mit einer guten Portion Salz und gestoßenem Pfeffer bestreuen. Die Seiten der Folie über den Lachs falten und das Paket vollständig verschließen, damit die Soße nicht ausläuft.

4. Den Lachs in der Folie backen, bis er durchgebraten ist, etwa 10-15 Minuten, je nach Dicke des Fisches und gewünschtem Gargrad. Die Folie vorsichtig öffnen und den Lachs unter dem Grill bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten grillen, damit die Oberseite des Lachses karamellisiert. Den Honig-Knoblauch-gebackenen Lachs mit Koriander garnieren und sofort mit Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!

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Tipps für den Honig-Knoblauch-gebackenen Lachs in Folie

• Im Allgemeinen ist es besser, die Lachsfilets nicht zu lange zu kochen. Wenn Sie die Ränder des Lachses etwas knusprig mögen, öffnen Sie einfach die Folienverpackung und grillen Sie den Lachs am Ende der Garzeit 2 Minuten im Ofen.
• Wenn Sie Aluminiumfolie nicht mögen, können Sie Pergamentpapier für die Lachsfolienverpackung verwenden. Eine andere Möglichkeit ist, die Folie mit Pergamentpapier auszulegen. Die Folie sorgt dafür, dass das Lachspäckchen gut verschlossen ist.
• Achten Sie darauf, die Sauce zu probieren und die Zutaten nach Ihrem Geschmack anzupassen. Manchen Leuten ist sie zum Beispiel ein wenig zu zitronig. Das Rezept ergibt eine gute Menge an Soße, Sie können etwas davon aufbewahren und in einem Topf für eine andere Verwendung reduzieren.
• Lassen Sie den Honig weg, wenn Sie eine kohlenhydratarme oder Keto-Diät machen.

Welche Art von Lachs eignet sich am besten für gebackenen Lachs?

Jede dieser Arten von Lachs funktioniert mit diesem Rezept für gebackenen Lachs: Atlantischer Lachs, Chinook-Lachs, Coho-Lachs, Rosa Lachs, Sockeye-Lachs oder Königslachs. Insgesamt ist Wildlachs (nicht aus Zucht) immer besser, wenn Sie die Wahl haben.

Was serviert man zum gebackenen Honig-Knoblauch-Lachs in Folie?

Eine Beilage aus Blumenkohlreis oder gebratenem Gemüse ist perfekt für dieses Lachsrezept. Wenn Sie keine Keto-Diät machen, wird eine gute Scheibe Landbrot die köstlichen Kochsäfte dieses einfachen gebackenen Lachses in Folie aufsaugen.

Wie und wie lange kann man die Lachsreste aufbewahren

Dieser gebackene Lachs hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. In der Mikrowelle oder im Backofen wieder aufwärmen. Sie können einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

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