Dieser gesunde Hummus-Veggie-Wrap ist ein perfektes frisches Mittagessen an einem Sommertag! Diese Wraps sind sehr sparsam, denn sie bestehen aus nur wenigen einfachen Zutaten, sind vegan und eignen sich perfekt für Lunchpakete und Picknicks.
Sommermittagessen sollten frisch, leicht und schnell zubereitet sein. Ich meine, niemand will viel Zeit in der Küche verbringen, wenn es draußen sonnig und schön ist! Deshalb sind einfache vegane Wraps mein Lieblingsessen, das ich den ganzen Sommer über zubereite.
Humus-Veggie-Wrap zubereiten
Diese Hummus-Wraps sind so vielseitig! Ändern Sie den Dip (ich liebe aromatisierten Hummus!), das Gemüse, die Kräuter, die Gewürze oder die Tortillas, und Sie werden am Ende eine super lustige und unterschiedliche Wrap jedes Mal.
Die Zutaten
Für diese einfachen veganen Wraps brauchst du:
- Tortillas – Verwende einfache Tortillas, Vollkorntortillas, glutenfreie Tortillas, große Pitas, Naan-Brot oder Lavash-Brot.
- Hummus – Du kannst entweder gekauften oder selbstgemachten einfachen Hummus verwenden. Oder für mehr Geschmack verwenden Sie etwas wie Rüben-Hummus, Avocado-Hummus oder sogar Kürbis-Hummus. Wenn du dich ein bisschen abenteuerlich fühlst, probiere meinen Auberginen-Dip anstelle von Hummus (es ist das, was du baba ganoush nennen würdest), aber der richtige Name ist Mutabbal.
- Gemüse – Schneide jedes Gemüse, das du magst, in Scheiben und füge es zu deinen Wraps hinzu.
- Blattgemüse – Ich nehme normalerweise gemischte Salatblätter, aber du kannst auch Römersalat, Eisbergsalat, Grünkohl, Kohl, Rotkohl, Spinat oder Mangold verwenden. Sie können auch Kräuter wie Petersilie, Koriander, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder Minzblätter hinzufügen.
- Sauce – Ich liebe es, meine Hummus-Wraps mit scharfer Sriracha-Sauce zu beträufeln, aber wenn Sie kein Fan sind, können Sie auch Zitronen-Knoblauch-Tahini oder eine Joghurtsauce verwenden.
Die Zubereitung
- Die Tortillas in der Mikrowelle für 8-10 Sekunden aufwärmen und mit etwa 4 Esslöffeln Hummus bestreichen.
- Schichten Sie die geschnittene Gurke, Tomate, Avocado, Paprika, Karotte und jedes andere geschnittene Gemüse, das Sie verwenden, darauf.
- Geben Sie gemischte Salatblätter oder anderes Blattgemüse darüber und beträufeln Sie es mit Ihrer Lieblingssoße oder, wie in meinem Fall, mit der scharfen Sriracha-Soße.
- Rollen Sie es fest zu einem Burrito auf und stecken Sie die Ränder fest. Halbieren und servieren!
Tipps zum Aufbewahren, Einpacken und Vorbereiten.
Wenn Sie diese veganen Wraps im Voraus zubereiten möchten, sollten Sie daran denken, dass saftiges Gemüse wie Tomaten und Gurken etwas Flüssigkeit abgeben, die die Tortillas aufweicht und etwas matschig werden kann. Wenn Sie diese Wraps also zum späteren Verzehr zubereiten, würde ich die Tomaten und Gurken weglassen und mich an knackiges Gemüse halten.
Wenn Sie die Hummus-Wraps zum Mitnehmen verpacken, wickeln Sie sie einzeln fest in Folie ein. Ich empfehle, einen kleinen Eisbeutel mitzunehmen und ihn in die Tüte neben die Wraps zu legen, damit sie schön frisch bleiben.
Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie sie in einen verschlossenen Behälter oder wickeln Sie sie einzeln in Folie ein und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage auf.
Empfohlenes Werkzeug für dieses Rezept
- Scharfes Messer. Das ist das Messer, das ich immer benutze. Ein scharfes Messer ist so wichtig und wenn Sie in ein neues Messer investieren wollen, dann empfehle ich Ihnen ein hochwertiges Kochmesser. Dieses hier ist auch gerade im Angebot und sein Geld wert.
- Löffel. Zum Verteilen des Hummus.
- Schneidebrett. Zum Zerkleinern des Gemüses und Zusammenstellen des Wraps.
Wenn du auf der Suche nach weiteren leckeren Rezepten für Mittagessen und Picknicks bist, sieh dir mein veganes Auberginen-Sandwich (es ist unglaublich!), vegane Frischkäse-Bagels, Kichererbsen-Fajitas und meinen liebsten veganen Bhaji-Burger an!
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Ich hoffe, dass ihr jedes Rezept liebt, das ihr macht! – Diana x
Hummus Veggie Wrap
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Zutaten
- ▢ 4 Tortillas
- ▢ 1 Tasse Hummus
- ▢ ½. Gurke
- ▢ 2 kleine Tomaten in Scheiben
- ▢ 1 Avocado in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ gelbe Paprika in Scheiben geschnitten in dünne Scheiben
- ▢ 1 Karotte in Juliennescheiben
- ▢ 1 Tasse gemischter Blattsalat
- ▢ 4 Teelöffel scharfe Sauce oder Sriracha optional
Anleitung
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Die Tortillas in der Mikrowelle für 8-10 Sekunden.
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Etwa 4 Esslöffel Hummus darauf verteilen
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Gurke, Tomate, Avocado, Paprika und Karotte in Scheiben schneiden.
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Mit gemischten Salatblättern belegen.
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Mit Sriracha-Hot-Sauce beträufeln.
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Die Tortillas fest in eine Burrito-Form einwickeln, in der Mitte durchschneiden und servieren.
Video
Hinweise
- Gurke und Tomate nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn Sie die Wraps später servieren möchten, wickeln Sie sie in Folie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
- Wenn Sie diese veganen Wraps im Voraus zubereiten möchten, sollten Sie daran denken, dass saftiges Gemüse wie Tomaten und Gurken etwas Flüssigkeit abgeben, die die Tortillas aufweicht und möglicherweise etwas durchweicht. Wenn Sie diese Wraps also zum späteren Verzehr zubereiten, würde ich die Tomaten und Gurken weglassen und mich an knackiges Gemüse halten.
- Wenn Sie die Hummus-Wraps zum Mitnehmen verpacken, wickeln Sie sie einzeln fest in Folie ein. Ich empfehle, einen kleinen Eisbeutel mitzunehmen und ihn in die Tüte neben die Wraps zu legen, damit sie schön frisch bleiben.
- Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, gib sie in einen verschlossenen Behälter oder wickle sie einzeln in Folie ein und bewahre sie bis zu 3 Tage auf.