Leitfaden zu natriumarmen Lebensmitteln für die Nierendiät

Von DaVita®-Diätassistentin Christine Swafford, MS, RD, CSR, LD

Wussten Sie, dass der Blutdruck im Durchschnitt umso höher ist, je mehr Natrium eine Person zu sich nimmt? Durch eine Begrenzung der Natriumzufuhr kann jeder sein Risiko für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinsuffizienz und chronische Nierenerkrankungen (CKD) senken. Menschen mit normalem Gesundheitszustand benötigen nur eine geringe Menge Natrium, um das Flüssigkeitsgleichgewicht aufrechtzuerhalten und Nervenimpulse in unserem Körper zu übertragen. Doch wie können Sie Ihren Natriumbedarf im Auge behalten, wenn Sie an einer Nierenerkrankung und hohem Blutdruck leiden? Dies ist ein Leitfaden für häufige natriumarme Lebensmittel, der Ihnen bei einer Nierendiät helfen soll.

Tipps für eine natriumarme Nierendiät

Nierenkranke oder Dialysepatienten haben die Fähigkeit, Natrium und Wasser in ihrem Körper auszugleichen, reduziert oder verloren. Daher müssen die meisten Menschen, die eine Nierendiät machen, die Natrium- und Flüssigkeitszufuhr einschränken. Es ist wichtig zu wissen, dass ein übermäßiger Natriumkonsum Durstgefühle auslösen kann, was die Einhaltung einer Flüssigkeitsrestriktion ziemlich schwierig machen kann. Neben dem Leitfaden für eine gesunde, natriumarme und nierenfreundliche Ernährung helfen Ihnen diese Tipps, Natrium aus Ihrer Ernährung zu entfernen.

• Wenn Sie an Natrium denken, denken Sie an Salz. Ein Teelöffel Salz, einschließlich Meersalz und koscherem Salz, enthält etwa 2.300 mg Natrium, mehr als die empfohlene Tagesdosis!
• Einige Lebensmittel, die viel Natrium enthalten, schmecken selten salzig, daher ist es wichtig, die Etiketten und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln zu überprüfen.
• Beschränken Sie den Verzehr von Hauptgerichten auf solche mit weniger als 600 mg oder 30 Prozent des Tagesbedarfs an Natrium. Wählen Sie einzelne Lebensmittel mit weniger als 200 mg oder 10 Prozent des Tagesbedarfs an Natrium.
• Um versteckte Salzquellen zu erkennen, achten Sie auf die Wörter Natrium, Backpulver, Backsoda und Salzlake in der Zutatenliste.
• Nach den neuen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird Erwachsenen und Kindern empfohlen, weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen. Menschen, die 51 Jahre und älter sind, Afroamerikaner und Menschen mit Diabetes, Bluthochdruck oder CKD sollten ihre Natriumzufuhr auf 1.500 mg pro Tag reduzieren.

Natriumarmes, nierenfreundliches Obst und Gemüse

Die meisten Früchte enthalten entweder kein Natrium oder nur sehr wenig Natrium. Es wird empfohlen, sich an ganze Früchte zu halten, die nierenfreundlich sind, wie Äpfel, Beeren, Pfirsiche und Birnen. Frisches oder gefrorenes Gemüse ohne Zusatz von Salz ist eine gute Wahl für eine Nierendiät. Wenn Sie Gemüsekonserven verwenden, achten Sie auf salzarme oder salzfreie Varianten. Eine andere Möglichkeit, dem Dosengemüse zusätzliches Natrium zu entziehen, besteht darin, den Inhalt in ein Sieb zu leeren, unter frischem Wasser abzuspülen und das Gemüse dann in noch frischem Wasser zu kochen.

Nierenfreundliches Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Milchprodukte mit niedrigem Natriumgehalt

Der größte Teil des aufgenommenen Natriums stammt von Salz, das bei der Lebensmittelverarbeitung zugesetzt wird; Aus diesem Grund tragen Fertiggerichte wie Fast Food, Tiefkühlgerichte, abgepackte Beilagen und Frühstücks- und Wurstwaren zu einer hohen Natriumaufnahme bei. Salz wird Lebensmitteln zu vielen Zwecken zugesetzt, unter anderem zum Pökeln von Fleisch, damit es die Feuchtigkeit bewahrt und den Geschmack verstärkt. Wählen Sie frisches Fleisch und Fisch, wenn Sie ein natriumarmes Nierendiät-Rezept zubereiten möchten. Überprüfen Sie die Etiketten von frischem Fleisch und Geflügel und vermeiden Sie veredelte Produkte, denen eine Natriumlösung zugesetzt wurde.

Natriumarm, nierenfreundliche Nudeln, Reis und Getreide

Backwaren benötigen Salz, daher ist es besser, natriumarme oder salzfreie Brotwaren zu konsumieren.

Nierenfreundlich, natriumarme Gewürze, Würzmittel und Soßen

Versuchen Sie, beim Kochen zu Hause häufiger frische Zutaten zu verwenden, um Ihre Natriumaufnahme zu kontrollieren. Anstatt zum Salzstreuer zu greifen, sollten Sie frische Kräuter und Gewürze verwenden, um Ihr Lieblingsgericht zu würzen. Wenn Sie auswärts essen, bitten Sie darum, dass Ihre Mahlzeit ohne Salz zubereitet wird, oder wählen Sie natriumärmere Varianten, sofern verfügbar.

Kidney-Natriumarme, nierenfreundliche Rezepte

Die Liste enthält eine Reihe von natriumarmen und nierenfreundlichen Rezepten für jeden Tag. Nutzen Sie dies als Ausgangspunkt für weitere natriumarme Rezepte, die Sie auf DaVita.com:

• Apple Fritter Rings
• Caribbean Curry Turkey
• Fruit Salad Slaw
• California Pork Chops
• Gourmet Green Beans
• Blueberry Icebox Cake

Die Bedeutung eines natriumarmennatriumarmen Diät

Eine zu hohe Natriumzufuhr kann dazu führen, dass nierenkranke Menschen zusätzliche Flüssigkeit im Körper einlagern, Dies führt zu erhöhtem Blutdruck, geschwollenen Knöcheln, geschwollenen Augenlidern und Atembeschwerden aufgrund von Flüssigkeit um Herz und Lunge. Selbst wenn diese Symptome nicht auftreten, ist eine natriumarme Ernährung von Vorteil, da sie den Durst und die Flüssigkeitszunahme zwischen den Dialysebehandlungen begrenzt und die Beschwerden während der Behandlungen verringert. Dieser Leitfaden für Anfänger über natriumarme Lebensmittel für die Nierendiät kann dazu beitragen, Ihre Lebensqualität zu verbessern, wenn Sie eine Nierenerkrankung haben.